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SPC 커피앳웍스, 무산소발효 커피 '식스웍스' 출시 2021-01-19 15:28:13
밝혔다. 무산소 발효는 커피 가공 과정에 와인의 발효 방식을 적용한 것으로, 수확한 생두 또는 커피 체리를 산소가 차단된 공간에서 장시간 발효하는 방식이다. 13년 연구 끝에 토종 효모·유산균을 활용해 지난해 무산소 발효 커피를 개발했다는 것이 업체 측의 설명이다. 커피앳웍스 관계자는 "4년째 직거래하고 있는...
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에이유지컴퍼니, 2020한국브랜드리더대상 `운동기구·IT·생활가전 브랜드` 부문 대상 2020-12-02 14:09:36
유,무산소의 결합 운동인 실내자전거는 높은 칼로리 소모량으로 `홈트레이닝`을 원하는 많은 이용자의 관심을 받고 있다. 오버더바이크는 부피를 많이 차지하는 기존 실내자전거와 차별된 접이식의 실내자전거로 좁은 공간에서도 공간을 차지하지 않고 이용이 가능하다. 핸들을 잡고 실내자전거를 이용할 경우 승모근과...
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[금주신상] 추억의 '미니짱구'·햇와인 '보졸레 누보'· 2020-11-21 07:00:04
'카페 아다지오 시그니처'에 무산소 발효 기술을 접목한 '카페 아다지오 시그니처70'을 새로 선보였다. 무산소 발효는 커피 가공 과정에 와인의 발효 방식을 적용한 것으로 이를 통해 더욱 다채로운 맛과 향이 난다는 게 회사 측 설명이다. ▲ 하이트진로는 호주 와인 '히킨보탐(Hickinbotham)'...
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SPC, 국내 최초 '무산소 발효커피' 개발 2020-11-11 17:31:26
커피’ 개발에 성공했다고 11일 밝혔다. 무산소 발효 커피는 가공이 어려워 그동안 커피 산지에서 소량으로 자체 개발해 유통해오던 프리미엄 커피다. 수확한 생두를 산소가 차단된 공간에서 적게는 36시간, 길게는 300시간까지 발효한다. 기존 커피보다 다양하고 풍부한 향미를 이끌어내 국제 바리스타 대회 등에서 먼저...
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파리바게뜨 토종 효모, 콜롬비아 커피 농장 날아가 생긴 일 2020-11-11 15:24:17
효모와 유산균 등을 콜롬비아 커피 농장에 보내 무산소 발효 커피를 공동 개발했다. 3년 전부터 준비하는 등 기초연구에 대한 지속적 투자와 산지 직거래 방식을 통해 프리미엄 커피 원두의 대량 생산, 유통이 가능했다는 설명이다. 36시간~300시간, 와인처럼 발효한 커피 무산소 발효 커피는 가공 과정에 커피를 와인처럼...
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무산소 발효 커피의 맛은?…SPC그룹 "특허 발효종으로 개발" 2020-11-11 14:41:06
측은 "무산소 발효 커피를 대량생산에도 품질 유지가 가능하도록 표준화 했다"며 "4년째 직거래하고 있는 콜롬비아 농장과 협업해 최적의 가공 과정과 배합비, 발효시간 등을 찾아낼 수 있었다"고 설명했다. SPC그룹은 자사 매장에서 무산소 발효 커피를 선보인다. 서울 한남동 소재 플래그십 매장인 ‘패션5 테라스’에서...
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SPC그룹, 토종 효모·유산균 활용 '무산소 발효 커피' 개발 2020-11-11 13:35:16
"무산소 발효는 커피 가공 과정에 와인 발효 방식을 적용해 수확한 생커피콩을 산소가 차단된 공간에서 장시간 발효하는 것"이라며 "기존 커피보다 다양하고 풍부한 향미를 끌어낸 커피로 최근 세계적인 트렌드"라고 설명했다. 이어 "현재까지 대부분의 무산소 발효 커피는 커피 농가에서 자체적으로 개발해 공급해왔고...
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SPC그룹, 13년 연구 끝에 `무산소 발효 커피` 개발 성공 2020-11-11 10:27:51
11일 밝혔다. 무산소 발효는 커피 가공 과정에 와인의 발효 방식을 적용한 것이다. 수확한 생두(또는 커피 체리)를 산소가 차단된 공간에서 장시간 발효해 기존 커피보다 다양하고 풍부한 향미를 이끌어낸다. SPC그룹은 직접 개발한 자체 미생물 자원을 사용해 무산소 발효 커피를 개발했고, 대량생산에도 품질 유지가...
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'전설의 셰르파' 앙 리타 별세 2020-09-22 17:47:24
향년 72세. 22일 카트만두포스트 등에 따르면 ‘눈표범’이란 별칭으로 유명한 앙 리타가 전날 네팔 조르파티의 자택에서 세상을 떠났다. 앙 리타는 1983~1996년 세계에서 가장 높은 에베레스트 봉(8848m)을 10차례 산소통 없이 등정한 유일한 사람으로 2017년 기네스북에 ‘에베레스트 최다 무산소 등정’으로 올랐다.
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에베레스트 무산소 10회 등정 '전설의 셰르파' 앙 리타 사망 2020-09-22 11:37:09
사람으로 2017년 기네스북에 '에베레스트 최다 무산소 등정'으로 올랐다. 그는 또 1987년 12월 22일 허영호와 함께 에베레스트 정상에 올라 사상 최초 '에베레스트 12월 등정' 기록을 같이 세웠다. 당시 앙 리타는 역시나 산소통을 쓰지 않아 '동계 에베레스 무산소 첫 등정' 기네스 기록을 또...
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