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먹어야지~ 못 참겠지~ 맛남의 광장, 튀르키예 2023-05-11 18:34:52
프랑스 못지않은 다양한 미각이 발달하기 좋은 환경이다. 유럽과 아시아를 잇는 인구 8500만여 명의 이 땅은 우리에게 낭만의 여행지로 알려져 있다. 이스탄불의 사원들과 카파도키아의 울퉁불퉁한 바위들도 여전히 우리의 마음을 설레게 할 만하다. 하지만 튀르키예를 더 깊이 즐기고 싶다면 그 땅의 미식을 탐구해보자....
[홍순철의 글로벌 북 트렌드] 꽃향기 한번 제대로 맡지 못한 채 살고 있지 않나요 2023-05-05 16:18:03
살아간다. 신은 인간에게 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각이라는 신비로운 감각을 선물해줬지만, 우리는 그 기능을 제대로 활용하지 못한 채 살아가고 있다. 과학기술의 발전과 디지털 문명은 인간에게서 오감의 축복을 앗아가 버렸다. 뉴욕의 잘나가는 변호사였지만 지금은 세계적인 행복 전문가이자 베스트셀러 작가로 변...
르메르디앙 서울 명동, ‘시티 오브 라이트’ 애프터눈 티 세트 선봬…프렌치 스타일의 달콤한 오후 2023-05-03 18:00:10
감도 깊은 미각을 일깨워 줄 과하지 않은 당도와 바디감, 풍부한 버블을 느낄 수 있는 스페인의 대표적 스파클링 와인 럭스디션 플래티넘 브뤼가 웰컴 드링크 페어링을 시작으로 프랑스 헤리티지의 상징인 에펠탑 트레이 위 가득 펼쳐지는 디저트 컬렉션과 세이보리, 그리고 최고급 재료와 예술적 감각이 조화를 이룬 메인...
음식이 입에서 느껴지는 감각이 절정에 이르게 하려면 [책마을] 2023-05-01 17:23:42
될 수 있다고 설명한다. 맛에 관한 지식은 미각이 뇌에 있음을 알게 해주는데 뇌에서 미각은 기억과 결합된 음식에 대한 복합적 감각 인식, 우리가 이미 알고 있거나 경험한 것, 그리고 보상 시스템 사이의 복잡한 상호작용으로 등록돼 있다는 것이다. 이런 식으로 맛은 전통, 문화, 사회적 관계와도 연결돼 있다. 책에는...
똑똑해지는 '이미지센서'…갤럭시로 '달' 사진 찍는 비결 2023-05-01 16:06:04
느끼는 미각 등 다양한 센서 개발도 준비하고 있다. 인간의 오감을 대신하고 보이지 않는 영역에도 활용되는 센서가 가까운 시일 내에 우리 일상 곳곳에 깊숙이 스며들 것으로 예상된다. 박 사장은 “인간을 이롭게 하는 센서, 사람을 살리는 반도체를 향한 삼성전자의 센서 개발은 이제 시작”이라고 강조했다. 황정수...
특별한 맛·경험·스토리 찾는 MZ세대, 위스키를 마신다 2023-04-24 06:01:02
위스키 바를 찾거나 집에서 혼자 위스키를 즐긴다. 그는 "위스키는 미각, 후각 등 감각으로 즐길 수 있는 술이라 좋다"며 "소맥(소주+맥주)이 '취해서 즐기는' 술이라면 위스키는 '즐기다 취하는 술' 같은 느낌"이라고 말했다. 20대 직장인 B씨도 최근 위스키에 푹 빠졌다. 그는 "와인은 한 번에 병을 다...
구캔갤러리, 전 세대 감상 가능한 일러스트 전시 선보여 2023-04-21 09:50:03
있는 미술, 미각을 통해 감각적인 만족을 채워주는 공간으로 관람객들이 일반적으로 찾아보기 힘든 유대감과 만족감을 느낄 수 있도록 한다. 이러한 미술 전시의 새로운 접근방법은 인근 지역 뿐만 아니라 다양한 지역에서 관람객을 끌어들이는 새로운 예술콘텐츠로 자리매김 하고 있다. 구캔갤러리 관계자는 "매달 다양한...
프랑스 시럽 브랜드 모닌, '모닌 커피컵 2023 코리아' 개최 2023-04-18 11:45:01
대회이다. 이번 대회 주제는 오감(시각, 후각, 청각, 미각 및 촉각)을 향상시키고 이에 어필할 수 있는 가장 창의적인 에스프레소 기반의 시그니쳐 논알콜 음료를 만들어야 한다. 모닌 커피컵 2023 코리아 참가 자격은 식음료 업장 소속(주 2회 이상 근무/파트타임 근무 포함)으로 대회일 기준으로 만 18세 이상(2005년...
농심 백산수, 몽드 셀렉션 '대상' 수상 2023-04-18 09:26:54
평가는 미각, 후각, 시각적 평가는 물론 포장과 성분 분석 등의 항목으로 이뤄진다. 백산수는 갈증 해소에 좋은 물(Highly thirst-quenching water), 수정처럼 맑고 깨끗하다(Crystal-clear, Highly Pure)라는 평가를 받았다. 농심은 백산수가 평균점수 90점 이상을 획득해 최고 등급 수상의 영예를 안았다고 전했다....
맛 못 느끼는 '미각 기능 상실', 치료 가능성 커진다 2023-04-17 14:20:16
것으로 알려진 미각 줄기세포 외에도 미뢰 재생에 관여하는 또 다른 세포의 존재를 처음으로 확인했다. 정한성 교수는 “입 속 상피세포의 분화 과정에서 ‘역분화 현상’이 세포의 재생을 유발한다는 것을 밝혔다”며 “추후 미각 장애 환자 치료 성적을 높일 수 있을 뿐만 아니라 다른 장기의 줄기세포 원리를 연구하는...