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토마토 칼로리, 피자의 고향 나폴리 아니다? 2015-07-05 12:41:24
브루스케타(Bruschetta) 음식도 화제다. 브루스케타 어원은 토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정되며 굽다(toast)라는 뜻을 가지고 있다. 브루스케타는 이탈리아 대표 음식 안티파스토 중 하나로, 마늘을 첨가한 빵을 구운 뒤 올리브유, 소금, 후추, 자두 등을 넣어 먹는 요리다. 한편, 피자가 탄생한...
[잡프런티어 시대, 전문대에 길을 묻다] 세계마술올림픽 우승 도전하는 '마술청춘' 스토리 2015-07-01 10:25:40
입학했다.‘루카스(lukas)’란 예명의 어원(빛)처럼, 마술은 그에게 빛이었다. 마술이 좋아서 시작했고 마술에 미쳐서 살았다. 고민이 많았지만 ‘좋아하는 것을 잘하고 싶다’는 마음이 컸다고 했다. 짧은 단어에 자신의 이름 이니셜이 모두 들어간 것도 이 예명을 택한 이유가 됐다.처음엔 집안의...
리코타치즈 만들기, 피자 탄생 나폴리 아니다? 2015-06-21 13:18:04
이탈리아 브루스케타(Bruschetta) 음식도 화제다. 브루스케타 어원은 토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정되며 굽다(toast)라는 뜻을 가지고 있다. 브루스케타는 이탈리아 대표 음식 안티파스토 중 하나로, 마늘을 첨가한 빵을 구운 뒤 올리브유, 소금, 후추, 자두 등을 넣어 먹는 요리다. 한편, 피자가 ...
리코타치즈 만들기, 피자 원조 나폴리 아니다? 2015-06-21 00:13:25
이탈리아 브루스케타(Bruschetta) 음식도 화제다. 브루스케타 어원은 토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정되며 굽다(toast)라는 뜻을 가지고 있다. 브루스케타는 이탈리아 대표 음식 안티파스토 중 하나로, 마늘을 첨가한 빵을 구운 뒤 올리브유, 소금, 후추, 자두 등을 넣어 먹는 요리다. 한편, 피자가 ...
[천자칼럼] 히스패닉 2015-06-17 20:33:58
식민지를 세우면서 부른 이스파니아(hispania)에 어원을 두고 있다. 에스파냐(espaa)의 어원이기도 하다.히스패닉은 흑백 혼혈이 많다. 가톨릭 신자가 많은 것도 특징이다. 히스패닉계 미국 인구의 증가는 종교와도 무관치 않다. 가톨릭 교리에 따라 피임과 낙태를 지양하기 때문에 출산율이 높다는 것이다. 3억2000만명에...
[김헌식 칼럼] 영화만 직격탄? 메르스 문화예술산업 붕괴 직전 2015-06-12 09:37:53
보험의 혜택을 받는다. 문화의 농업의 어원은 같다. 사회적 위험과 자연재해 때문에 문화예술산업이 타격을 입을 경우 이에 대한 복지보험이 이뤄져야 한다. 또한 공연이 이뤄지지 않을 경우, 일정한 금액은 그 개최나 시행에 관계없이 지급돼야 한다. 심지어 기획료조차 보장되지 않는 현실을 개선할 필요가 있다. 또한...
[다산칼럼] 개방과 경쟁의 힘 2015-06-04 21:03:28
라틴어 ‘competo’가 어원인데 그 본래 의미는 ‘함께 추구하다’이다. 결국 경쟁은 모두 함께 잘사는 사회를 추구하는 길이다.그런 측면에서 공정한 경쟁을 유발하고 이것이 보장되는 제도를 만드는 일은 중요하다. 그러나 경쟁의 결과가 독식(獨食)으로만 나타난다면 이는 인간으로서의 수치이며...
[직업과 경제] 예술가와 업무 분담하는 '큐레이터' 2015-05-15 19:34:41
유래한 용어이다. 큐레이터의 어원에서도 알 수 있듯이 큐레이터의 주된 업무는 미술관 전반에 대한 관리다. 미술관에서 전시할 작품의 수집과 보존에 대한 모든 책임을 담당할 뿐만 아니라 관람객에게 해당 전시물이 제대로 전달될 수 있도록 전시 현장에 대한 부분, 작품 전시에 투여되는 예산 관리까지 수행한다....
`멈출 수 없는 맛` 슈하스코의 뜻, 피자 원조 나폴리 아니다? 2015-05-13 00:31:27
이탈리아 브루스케타(Bruschetta) 음식도 화제다. 브루스케타 어원은 토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정되며 굽다(toast)라는 뜻을 가지고 있다. 브루스케타는 이탈리아 대표 음식 안티파스토 중 하나로, 마늘을 첨가한 빵을 구운 뒤 올리브유, 소금, 후추, 자두 등을 넣어 먹는 요리다. 한편, 이런 가...
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