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커피 프랜차이즈 시장 포화…작년 10개 중 한곳 '폐점' 2018-10-17 06:01:00
▲ 외식모음(3억1천850만원) ▲ 제과·제빵(2억9천339만원) 등이 뒤를 이었다. [표] 프랜차이즈 가맹점 폐점률 및 평균 매출 현황 ┌──────┬─────┬────┬──────┬─────┬──────┐ │업종│가맹점 수 │폐점률 │2015년 대비 │평균 매출 │2015년 대비 │ ││ │││(천원)││...
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남양유업, 우유 가격 4.5% 인상한다…용량은 1ℓ 줄어 2018-10-16 18:13:20
따른 가계 부담을 최소화하고자 유통채널별로 할인행사와 덤 증정 프로모션을 연말까지 지속할 계획"이라고 덧붙였다. 우유업계에서는 업계 1위 서울우유가 올해 8월 5년 만에 우유 가격을 3.6% 인상한 바 있다. 이 같은 인상대열에 남양까지 합세하면서 앞으로 제과·제빵과 카페 업계에도 가격 인상 압박이 커질 것으로...
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[교육 브리프] 전문대교육協·경기교육청, 2018 진로·직업체험박람회 2018-10-16 17:08:46
제과제빵(조리 분야) 등 9개 분야, 59개 콘텐츠를 직접 경험해볼 수 있다. ‘직업별 특별체험관’에는 양식조리 체험(연성대)과 드론 조정 체험(인하공업전문대)을 해볼 기회가 마련된다. ‘진로상담관’에서는 경기교육청 진로교사와 한국교육심리학회 관계자들이 초·중·고교생을...
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남양유업, 우유 가격 4.5% 인상…1ℓ는 용량 10% 줄여 2018-10-16 16:54:43
유통채널별로 할인행사와 덤 증정 프로모션을 연말까지 지속할 계획"이라고 덧붙였다. 우유업계에서는 업계 1위 서울우유가 올해 8월 5년 만에 우유 가격을 3.6% 인상한 바 있다. 이 같은 인상대열에 남양까지 합세하면서 앞으로 제과·제빵과 카페 업계에도 가격 인상 압박이 커질 것으로 보인다. tsl@yna.co.kr (끝)...
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전문대교협, 24∼26일 일산서 진로·직업체험 박람회 개최 2018-10-16 10:31:52
분야), 제과제빵(조리 분야) 등 9개 분야, 59개 콘텐츠를 직접 경험해볼 수 있다. '직업별 특별체험관'에는 양식조리 체험(연성대학교)과 드론 조정 체험(인하공업전문대학)을 해볼 기회가 마련된다. '진로상담관'에서는 경기도교육청 진로교사와 한국교육심리학회 관계자들이 초·중·고교생을 대상으로...
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오리온, '중국 고객 만족 지수' 최우수 브랜드 2년 연속 1위 2018-10-16 08:23:03
신뢰를 꾸준히 얻고 있다. 미국의 식품 위생 감사 기관인 aib(미국 제빵 협회, american institute of baking)가 전 세계 72개국 제과류 공장을 대상으로 2017년 진행한 감사에서 상하이·랑팡·셴양·광저우 공장이 최고등급을 받은 바 있다. 지난해부터는 연구개발, 품질안전, 원료 등 글로벌 통합관리를 본격화해 글로벌...
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[1618]대전 동행콘서트 “특성화고 진학, 모범생 됐죠” 2018-10-15 17:41:00
어릴 때부터 빵·과자를 좋아해 꿈이 제과제빵사였다. 중학교 때 ‘따끈따끈베이커리’ 애니메이션을 보고 빵이 만들어지는 과정을 알게 된 후 실제로 만들어보고 싶었다. 고등학교 때 이 분야의 교육을 받고 싶어 유성생명과학고를 진학했다. 처음에 특성화고가 화장하고 무서운 아이들이 오는 곳 인줄 알았는데 오히려 더...
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[1618] 크리에이터 소프, “즐기면서 할 수 있는 일을 찾으세요” 2018-10-15 17:13:00
양식, 제과, 제빵 자격증을 취득했습니다. 자격증을 대단하게 보시는 분들이 많은데 자격증은 요리를 하는 기초소양을 평가하는 기준이지 대단한 것이 아니라고 생각합니다. 고등학교 시절 요리가 즐겁고 좋아서 하다보니 자연스럽게 취득하게 됐습니다. 요리 분야를 전공했나요. 실력은 어떠셨는지요. 전문대학...
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"초코케이크 학교급식 집단식중독 사태는 예고된 인재" 2018-10-15 07:00:00
번식하는 것을 최소화하기 위한 것이다. 액상란은 제과·제빵, 수산·육가공 등 다양한 식품의 원료로 사용되고 있다. 2017년 현재 알가공품의 연간 국내 판매량은 5만3천210t에 달한다. 이를 계란 개수로 환산하면 10억 6천420만8천840개에 이르는 수치다. 우리나라 연간 계란 소비량(1인당 239개)을 고려하면, 국민...
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아토피 있는 아이들도 맛있게 '호로록 호로록'…'우리밀 라면'으로 美 수출길 오른 진주 농부 2018-10-12 18:31:52
종자를 들여와 개량한 금강밀이 제과제빵에 적합하다면, 앉은뱅이밀은 점성이 높아 면류에 적합하다는 설명이다. “그동안 정부 주도로 금강밀을 많이 심었는데 이 품종은 빵에 적합합니다. 이 때문에 우리밀로 만든 면은 별로라는 인식이 생긴 겁니다.”천 대표가 진주 금남면 폐교를 개조해 우리밀 체험장을...
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