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‘해투3’ 달걀빵 폭발 위험 “노른자 터지는 사례 있다” 2013-02-13 19:32:02
달걀빵’ 조리 관련 주의사항을 공지했다. 제작진은 달걀빵의 구체적인 조리법과 함께 “달걀빵 섭취 시 노른자가 터지는 사례가 있습니다. 전자레인지에서 꺼내 드실 때 각별한 주의를 해달라”고 당부했다. 앞서 ‘눈물 젖은 달걀빵’은 개그맨 홍인규의 추억이 깃든 음식으로 전자레인지를 이용해 만드는 간단한 야식...
암 발병률 높이는 튀긴음식…건강 지키는 외식법은? 2013-02-13 09:28:58
기름에 튀기는 빵 도넛도 과감히 기름을 버리고 고온 스팀으로 쪄낸 신개념 도넛으로 변신했다. 수제 스팀 도넛&케익 카페 ‘락쉬미'는 모든 메뉴를 편백나무 찜통을 이용해 고온스팀으로 쪄낸다. 기존 도넛의 튀기는 조리법 대신 쪄내는 방식으로 느끼한 맛을 없앤 것은 물론 칼로리까지 대폭 낮췄기 때문에 커피...
`바삭바삭` 크런치푸드 꾸준한 인기 비결 2013-01-24 09:19:35
빵가루를 입힌 굴튀김, 생빵가루를 사용한 돈까스 등 재료나 조리법을 차별화해 식사부터 간식, 후식에 이르기까지 다양한 메뉴로 시선을 끌고 있다. 우리쌀 크런치로 바삭함은 UP, 칼로리는 DOWN! 굽네치킨 ‘쌀강정’ 강정은 무조건 튀겨야 한다는 편견을 깨고 오븐에 구워 바삭한 식감을 살린 신메뉴가 있다....
[K-프랜차이즈, 해외서 길을 찾다]'지구촌 70억 입맛' 전쟁, ○○이 필요하다 2013-01-11 08:00:07
'육송빵'이 있다. 빵 위에 다진 고기를 얹은 조리빵이다. 잘게 찢은 오징어포를 빵과 함께 먹는 맛. 한국인에겐 생소하지만 기름진 음식과 조리된 빵을 좋아하는 중국인들에겐 최고 인기다. 한 매장에서 하루 50개 이상씩 팔린다. 지난달 21일 베이징 난징 파리바게뜨에서 만난 문상준 spc 베이징·톈진 법인장은 "80...
맹추위 속 미팅장소, 커피전문점이 인기 2013-01-10 08:26:02
저칼로리의 담백하고 소화가 잘되는 빵이다. 커피와 함께 마시면 간단한 식사로 부족함이 없다. 점심식사로는 샌드위치와 함께 스파게티의 주문이 많다. 씨푸드 토마토소스 스파게티는 여러가지 해산물을 마늘과 와인으로 조리해 풍미를 더해준다. 여기에 치아파타 빵을 결들여 주기 때문에 소스에 살짝 찍어 먹으면 더욱...
[K-프랜차이즈, 해외서 길을 찾다] 빕스 중국매장에선 이런 일이 … "콧털 깎고 다시 오세요" 2013-01-08 08:00:03
실려온 생선과 야채로 조리를 한다. 주방 설비도 모두 한국에서 들여왔다. 빕스 중앙에는 속이 훤히 들여다보이는 냉동고를 설치해 스테이크 재료인 호주산 쇠고기를 눈으로 확인할 수 있도록 했다. 직원들의 위생도 철저히 관리한다. '위생 우선'은 레스토랑에만 적용되는 공식은 아니다. 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등...
생통닭 케이크, 뱃속 빵과 잼이 가득?`경악` 2013-01-04 08:22:50
빵과 크림이 어우러진 케이크였다. 마치 조리하지 않은 생닭처럼 생겨 쉽게 먹기는 어려워보인다는 의견들이 많다. 이 케이크는 영국 유명 요리사의 작품이다. 이 요리사는 닭이 아닌 `칠면조`를 묘사했다고 하지만, 사람 눈에는 생닭 같아 보인다. 케이크의 잼이 마치 닭의 피로도 보여 경악케 하고 있다. `생통닭...
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