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'ESG 경영 전도사' 최태원도 주목…대체식품 시장 더 커진다 2021-08-04 15:28:36
것도 친환경 식자재인 대체육 생산을 촉진하는 요인 중 하나다. 푸드테크 전문 벤처캐피탈인 미국 에그펀더에 따르면 글로벌 대체식품 관련 투자는 2016년 1천300억원에서 2020년 2조6천억원으로 20배 규모로 성장했다. 국내에서는 식품업계를 중심으로 대체육 시장 규모가 확대되는 추세다. 신세계푸드[031440]는 최근...
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버섯을 튀겼더니 프라이드 치킨이 됐다고? [강진규의 농식품+] 2021-07-29 05:00:01
대규모 농장들의 로비전이 치열하다고 하네요. 참고로 저는 임파서블푸드에서 만든 패티를 사용한 햄버거나, 또는 롯데리아 등에서 식물성 버거라며 출시한 버거를 먹어보기는 했는데요. 두 번 먹게 되지는 않더라고요. 고기 특유의 육향이 부족하달까요. 아무튼 기술이 어디까지 발전할 수 있을지 궁금하네요. 강진규 기자...
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'세계 1위' 이대훈, 돌연 은퇴 선언 "오늘이 마지막" 2021-07-25 23:03:17
했다. 이대훈은 "내가 올림픽 하나만 못했다. 아시안게임이나 세계선수권대회 등은 내게 큰 의미가 없다"며 "올림픽 하나만 바라보고 다음 대회를 기다리기에는 너무 버거울 것 같았다"고 심정을 전했다. 이대훈은 한성고 3학년에 재학 중이던 2010년 처음 태극마크를 달았다. 11년 동안 줄곧 국가대표로 활약했다. 선수...
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코로나19에 식품·외식업계 올림픽 마케팅 '미지근' 2021-07-22 07:15:01
업체들은 올림픽 마케팅을 펼치고 있다. 버거 프랜차이즈 롯데리아는 국가대표 축구선수 손흥민을 브랜드 모델로 발탁하고 대한민국 국가대표 선수의 선전을 응원하는 TV 광고를 내보내고 있다. CJ제일제당은 오는 27일까지 수영 유망주 황선우 선수의 경기 기록을 예측해보는 이벤트를 한다. 또 국가대표 선수에게 응원의...
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"커피, 부정맥 위험↓" 2021-07-20 09:21:45
골드버거 박사는 이 연구에서 나타난 커피의 부정맥 위험 감소 효과는 아주 미미하다면서 확대 해석을 경계했다. 커피가 부정맥을 유발하지 않을 수는 있지만 그렇다고 부정맥을 억제하는 것은 아니라고 그는 강조했다. 이 연구 결과는 '미국 의사협회 저널 내과학'(JAMA Internal Medicine) 최신호(7월 19일...
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미트볼 "괜찮다" 장조림은 "아직"…'콩고기' 어디까지 왔나 [리뷰+] 2021-07-19 06:00:23
역시 대체육 버거인 '미라클 버거'에 이어 네슬레의 대체육 브랜드 '스위트 어스' 패티를 사용한 '스위트 어스 어썸 버거'를 출시했다. 식품업계 관계자는 "꼭 채식주의자가 아니더라도 건강상 이유로 육류 섭취를 줄이고 채식을 하려는 사람들이 늘고 있다. 앞으로도 다양한 식물성 제품이 출시될...
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"내 휴가인데 왜 눈치 주나요"…250년 전 교향곡의 비밀[김수현의 THE클래식] 2021-07-18 07:00:02
하이든을 존경했던 나폴레옹이 보초들로 하여금 그의 집을 지키도록 한 일화는 하이든을 향한 유럽인들의 공경이 어느 정도였는지 짐작케 합니다. 엄청난 유명세에도 자만하지 않고 아랫사람을 돌보는 인간적인 모습으로 악단 단원부터 당대 최고의 장군에까지 존경을 받았던 하이든. 그의 모습은 서거 200년이 지난 오늘...
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이삭버거, 19일 신사역 키친 오픈 2021-07-16 10:53:22
온도와 시간을 섬세히 조절하여 프레스 하는 어니언 스매쉬드 방식으로 구워 만드는 것이 특징이다. 이삭버거의 번 또한 일반 햄버거 빵이 아닌 브리오슈번을 사용함으로써 부드럽고 촉촉한 번이 이삭버거의 맛을 더욱 더 극대화한다. 또한 신선한 원재료 맛을 구현하기 위하여 모든 공정을 주문즉시 조리하는 것을 원...
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"홍콩 가면 꼭 가던 곳…해외여행 온 것 같아요" [현장+] 2021-07-16 06:00:14
'칠리크랩 새우덮밥 도시락' '싱가포르 칠리크랩버거' '싱가포르 카야토스트' 간편식 3종 세트를 내놨다. 외식업계 관계자는 "코로나19로 인해 막힌 해외여행 수요가 이국적 음식을 찾는 쪽으로 이동하는 측면이 있는 것 같다"며 "음식으로 여행을 한다는 의미로 '푸드 트립'이란 표현도...
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시몬스 침대, 댄스 크루 `에메트 사운드`와 스트릿 댄스 선보여 2021-07-14 17:00:00
만든 햄버거, 아이스크림, 도넛 모양의 아이코닉한 굿즈 ▲로컬 크루 `버거샵(BURGER SHOP)`, `발란사(SOUNDSHOP BALANSA)`와 제작한 리미티드 에디션 등 침대와 무관한 다양한 굿즈를 선보인다. 주변 상점과 의기투합해 제작한 해리단길 지도인 앨리맵(Alley Map)도 만나볼 수 있다. 한편 시몬스 침대와 에메트사운드의...
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