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맨해튼 사로잡은 '뉴욕의 백종원'…"한식으로 미쉐린 딸 것" 2023-04-06 17:46:32
리디아 바스티아니치(이탈리아계 유명 셰프 겸 방송인)가 수십 년간 운영해 온 유서 깊은 이탈리안 레스토랑 ‘펠리디아’가 자리하던 곳이어서 관심은 더 뜨거웠다. 뉴욕타임스는 안토를 “서양식 터치 없이 한국의 전통 재료를 사용한 정통 한식 레스토랑”이라고 소개했다. 뉴욕은 세계에서 가장 사랑받는 미식 도시 중...
이찬원 효과 이정도? '품절대란' 주인공 '찬또셰프' 2023-04-06 17:14:31
당시부터 창의적인 레시피로 우승을 차지, '찬또셰프'의 명성을 널리 알렸다. 첫 출연, 첫 우승을 거머쥔 이찬원은 연이어 두 번째 출연에서도 호평을 받으며 우승을 차지해 놀라움을 자아냈다. 이에 그치지 않고 이찬원은 2022년 '편스토랑' 마지막 출시 주제였던 'K-푸드' 편셰프 대결에서까지...
이찬원, ‘만능’이 어울리는 아티스트…요리도 열정적인 ‘찬또셰프’ 2023-04-06 17:00:04
당시부터 창의적인 레시피로 우승을 차지, ‘찬또셰프’의 명성을 널리 알렸다. 첫 출연, 첫 우승을 거머쥔 이찬원은 연이어 두 번째 출연에서도 호평을 받으며 우승을 차지해 놀라움을 자아냈다. 이에 그치지 않고 이찬원은 2022년 ‘편스토랑’ 마지막 출시 주제였던 ‘K-푸드’ 편셰프 대결에서까지 우승 주인공으...
"히잡 쓴 손님들이 왔다갔다…한국 마트인 줄 알았어요" [이미경의 인사이트] 2023-03-30 12:01:03
반영했기 때문이다. 'K문화'의 핵심에는 'K푸드'가 있다. 롯데마트는 지난해 10월 인도네시아 점포에서 판매할 한식을 개발·연구하는 푸드이노베이션랩(FIL)을 출범했다. FIL을 통해 인도네시아 셰프를 대상으로 한식 교육을 진행했다. 이후 델리코너의 K푸드를 강화하자 간다리아시티점의 전체 매출액은...
시그니엘 서울 '미쉐린 15스타' 셰프 초청…한끼 60만원 디너 2023-03-20 17:20:36
갈라 디너는 ‘프렌치와 K푸드의 만남’을 콘셉트로 더덕, 우엉 등 한국의 봄철 식재료와 프렌치 쿠킹 테크닉이 조화를 이룬 파인 다이닝을 보여줄 예정이다. 심도 있는 프랑스 요리 연구를 통해 야닉 알레노가 전개 중인 독자적인 ‘모던 퀴진(Modern Cuisine)’을 선보이는 것이 특징이다. 야닉 알레노는 지난해 발표한...
美 입맛 '점령'한 K푸드 떡볶이…"한국 길거리 음식 인기 급증" 2023-03-09 11:04:29
'미슐랭 스타'를 받은 김훈이(후니 킴) 셰프는 "K팝, 한국 드라마와 영화 등 한국 문화가 유행하면서 멋진 것으로 받아들여진다"며 "BTS와 기생충을 사랑하는 사람이라면 한식을 접하기 쉬울 것"이라고 설명했다. NBC는 떡볶이의 유래도 상세히 소개했다. 궁중 진미로 수라상에 오르던 떡볶이는 19세기 조선시대에...
더에스엠씨그룹, 2023 글로벌 관광마케팅 트렌드 ‘RUN BUNNY’ 발표 2023-02-10 15:19:40
유명 셰프 ‘제임스 쳉’을 초청하여 특집 프로그램을 추진했다. 다양한 가성비 프로그램과 미식 체험을 겸하는 식도락 여행은 선호하는 관광객이 많아질 것으로 전망했다. ‘신한류의 열풍(일본)’은 더욱 가속화 될 것으로 예상했다. 한류 열풍으로 일본 현지에서도 한국 제품에 대한 열기가 뜨겁고,...
'대기업 무덤' 파인다이닝…잭팟 터트린 해비치 2023-02-09 17:26:25
수석 셰프를 영입하기도 했다. 해비치가 파인 다이닝 시장에 도전장을 던진 출발점은 2014년이다. 이때 해비치호텔앤드리조트 제주 안에 ‘푸드랩’이라는 연구소를 열었다. 전국의 식자재 산지와 농수산물 시장, 국내외 요리 명장 등을 찾아다니며 메뉴를 개발하고, 미식 트렌드를 연구했다. 작년 5월엔 서울 신사동에...
현대차 셋째딸이 공들였다…대기업 무덤서 1500억 '잭팟' [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-02-08 09:09:01
말했다.남다른 ‘제조업 DNA’로 오랜 준비 거쳐…"K발효 음식의 대표 주자될 것"해비치는 현대자동차그룹 57개 계열사(작년 9월 말 기준) 중 유일한 B2C 서비스 기업이다. 정몽구 현대자동차그룹 명예회장의 셋째딸인 정윤이 사장이 이끌고 있다. ‘제조업 DNA’가 충만한 그룹 계열사답게 해비치는 파인 다이닝 시장 진출...
제주 드림타워 "객실 예약시 12만원 상당 조식 제공" 2023-02-07 16:13:29
즐길 수 있는 14개의 호텔 레스토랑과 바, K패션몰인 ‘한컬렉션’을 비롯해 스파, 찜질 스파 등 각종 부대시설을 갖춘 도심 복합리조트로 렌트카 없이도 럭셔리 호캉스를 즐길 수 있다. 그랜드 하얏트 제주 관계자는 "조식 제공 객실 프로모션은 예약률이 가장 높은 상품 중 하나"라며 "지난 10월 진행했던 조식 제공...