갤러리현대에서 만나는 김민정, 이강승, 캔디스 린의 '미술관급 전시' [KIAF 프리즈 서울 2025] 2025-08-29 13:58:00

곰팡이, 박테리아, 얼룩, 돼지기름 같은 유기적 재료를 사용한 작업을 선보인다. 전시작은 마치 동물의 순환계처럼 움직이는데, 전시 기간 내내 스며들고 썩고 변화하며 식민지 유산이 품고 있는 불안정성과 부패를 오감으로 느끼게 해준다. 전시는 10월 5일까지. 김민정이 보여주는 ‘사유의 불꽃’ 사간동 갤러리현대...

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"음식물·기름때 덕지덕지"…유명 배달맛집 위생상태 '충격' 2025-08-28 18:34:01

파리 한 마리가 앉아 있었으며, 싱크대에는 곰팡이와 쓰레기가 널려 있었다. 냉장 보관해야 할 달걀이 상온에 방치돼 있었고, 조리하다 만 음식은 프라이팬에 그대로 남겨져 있었다. 해당 게시물을 본 누리꾼들은 "상상 초월이네", "배달만 하는 집은 걸러야겠다", "음식에 바퀴벌레가 나와도 전혀 안 이상할 거 같다"는...

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• #음식물기름때 덕지덕지유명 #배달 #주방 #이하 #유명 #위생 #맛집 #징역

식약처, 액란 HACCP 가이드라인 배포…안전 강화 2025-08-28 14:05:34

마련됐다. 가이드라인에 따르면 깨지거나 곰팡이가 생긴 달걀은 세척 전 선별 제거해야 한다. 달걀 세척 물은 30도 이상이며 달걀 품온보다 5도 이상 높아야 하고 차아염소산나트륨 등 식품용 살균제가 함유돼야 하며, 세척 이후에는 염소가 남지 않도록 깨끗한 물로 헹궈야 한다. 달걀을 깨기 전 달걀 표면 물기를 충분히...

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해외 위해식품정보 1만4천440건…3년 만 증가세 2025-08-28 11:47:42

튀르키예산 농산가공식품류의 곰팡이독소, 중국산 채소류의 잔류농약 등의 원인이 주요 증가 원인으로 분석되었다. 식품유형별로는 과자류·빵류·떡류 1천397건(9.7%), 농산가공식품류 1천276건, 8.8%, 식육가공품 및 포장육 1천127건, 7.8% 순이었다. 원인별로는 미생물 관련 정보가 3천450건(23.9%). 잔류농약 2,276건,...

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아이트로닉스, 현대모비스에 애프터블로우 공급한다 2025-08-27 14:58:38

시스템을 가동해 내부 습기를 제거하고 곰팡이 및 세균 발생을 억제해 차량 내 공기질과 위생 환경을 개선하는 장치다. 최근 소비자들의 위생·안전 요구가 높아지고 전기차, 하이브리드 등 친환경차 보급이 확대되면서 공조시스템 효율성과 쾌적성 관리 기술 수요가 늘고 있는 추세다. 시장조사기관 포춘 비즈니스 인사이...

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中, 5년만에 호주유채씨 구매…'관세갈등' 캐나다산 대체 움직임 2025-08-19 09:43:08

COFCO의 이번 유채씨 구매는 중국이 2020년 곰팡이성 식물 질병 확산 방지를 이유로 호주산 수입을 중단한 지 5년 만에 이뤄졌다. 소식통에 따르면 COFCO가 구매한 유채씨는 올해 11∼12월 선적 예정이며, 양측은 추가 거래를 위해 협상 중이다. 구매 가격은 운임을 포함해 t당 600달러(약 83만원) 미만 수준으로 알려졌다....

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[사이테크+] "초콜릿 풍미 비밀은 카카오 콩 발효…핵심 미생물 찾았다" 2025-08-19 05:00:01

콩 발효에 관여하는 효모(Saccharomyces, Candida 등)와 곰팡이(Aspergillus, Penicillium, Mucor 등) 등이 고급 초콜릿 풍미를 만들어내는 데 중요한 역할을 한다는 사실을 발견했다. 이어 미생물 간 상호작용과 대사 경로를 규명하고, 이들 박테리아와 곰팡이로 발효용 미생물 군집을 만들어 실험실 조건에서 카카오 콩을...

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'무빙' 이어 '파인'까지 흥행 1위 올린 류승룡 "운이 좋았다" [인터뷰+] 2025-08-18 15:35:30

벌써 흥분이 된다. 미술 이런 것도 대단하다. 곰팡이 같은 것도 다 만들었다. ▲ 강윤성 감독과 첫 작업은 어땠나. =10이나 10만이나 1이 없으면 그냥 0 아닌가. 강윤성 감독이 1 같은 존재다. 선장과 리더의 역할이 얼마나 중요한지 보여준 거 같다. 일단 얘기를 잘 듣고, 결정이 빠르다. 상처받지 않게, 아닌 건 아니라고...

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