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'이색소·얇은피' 뜨거운 만두전쟁…내년 글로벌 시장도 정복할까? 2019-09-30 17:56:49
등 만두소도 다양하고 이색적입니다. 과거, 싼 가격에 양이 많아 사먹던 냉동만두가 제조사들의 경쟁으로 고급화되면서 소비자들의 입을 즐겁게 하고 있습니다. 신선미 기자입니다. <기자> 올 1분기만해도 정체기였던 냉동만두 시장이 성장세로 돌아섰습니다. 이전에는 볼 수 없던 만두의 얇은 옷 전쟁에 다양한 만두가...
비비고만두 `K푸드 아이콘`으로…CJ제일제당 "2023년 매출 2.6조 목표" 2019-09-29 20:43:13
해물파전, 고추장불고기 등 한식 메뉴를 만두소로 활용해 `만두의 메뉴화`를 구현했다는 설명이다. 김숙진 CJ제일제당 냉동혁신팀장은 "군교자의 가장 큰 특징은 고기, 새우, 김치 등의 단순 재료가 아닌 하나의 완성된 요리를 만두소로 활용했다는 점"이라며 "식문화가 바뀜에 따라 밥상 위 반찬 가짓수가 점점 줄고...
CJ제일제당 "2023년까지 만두 매출 2조6000억 달성" 2019-09-29 16:22:34
해물파전, 고추장불고기 등 한식 메뉴를 만두소로 활용해 '만두의 메뉴화'를 구현했다는 설명이다. 아울러 CJ제일제당은 만둣국, 비빔만두, 만두볶이 등 편의형 제품을 내놓기로 했다. 내년 하반기부터는 스프링롤, 에그롤 등 해외 현지 만두까지 국내로 들여와 포트폴리오를 다각화한다는 방침이다. 글로벌...
CJ "2023년까지 만두 매출 2조6천억원 달성하겠다" 2019-09-29 16:01:00
메뉴를 만두소로 활용해 '만두의 메뉴화'를 구현했다고 CJ제일제당은 설명했다. 아울러 만둣국, 비빔만두, 만두볶이 등 편의형 제품을 출시하고, 내년 하반기부턴 스프링롤, 에그롤 등 해외 현지 만두를 국내로 들여와 포트폴리오를 다각화할 방침이다. 대륙별 생산기지 확대와 철저한 현지화 전략으로 글로벌 만두...
신세계푸드도 뛰어든 '얇은 피 만두' 경쟁 2019-09-24 17:42:47
중량은 35g이다. 만두소에는 랍스터살과 오징어를 넣어 짭짤한 감칠맛을 더했다. 올반 랍스터 인생 왕교자는 찐만두, 국만두, 물만두 등으로 조리해 먹을 수 있다. 1~2인 가구가 한 번에 먹을 수 있도록 두 개 봉지를 한 묶음으로 전국 이마트와 SSG닷컴에서 판다. 신세계푸드 관계자는 “고급 해산물로 인기 있는...
[2등의 반란]풀무원, 얇은피·꽉찬속으로 만두시장 흔들었다 2019-08-22 07:00:05
사용해 재료의 맛이 온전히 전달되는데다 만두소의 식감도 업그레이드해 한 번 맛본 소비자들의 재구매율이 높다. 하지만 대박 상품이 나오기까지 과정은 순탄치 않았다. 홍세희 풀무원식품 FRM(프레시 레디 밀) 사업부 매니저의 말에 따르면 얇은피만두는 개발에만 1년6개월이 걸렸다. 단일 식품 개발 기간으로는 상당히...
"얇게 더 얇게"…얇은 피로 경쟁하는 만두 '젊은 피' 2019-08-21 11:40:31
식품업계 관계자는 "최근 소비자들은 만두소뿐만 아니라 만두피까지 중요하게 여기는 등 식감까지 풍부한 만두를 선호하는 추세"라며 "비비고왕교자 중심으로 시장구도가 정착한 후 당분간 성장이 정체됐던 냉동만두 시장에서 새 바람이 불어 시장이 커질 것으로 기대된다"고 말했다. 오정민 한경닷컴...
풀무원, 독보적 제품 승부…냉동만두 2위로 2019-08-13 17:38:27
식감을 찾았다. 풀무원 관계자는 “처음에는 만두소가 보일 정도로 피의 두께가 얇아지면 생산이 불가능하다는 답변이 전국 모든 만두공장에서 왔다”며 “제조 과정에서 찢어지고 기계에 붙는 과정을 수없이 거치면서 지금의 얇은 피 만두가 탄생했다”고 설명했다.얇은피꽉찬속 만두는 매달 평균...
풀무원, 얄피만두 300만 봉지 누적 판매…만두시장 2위 등극 2019-08-02 10:46:09
차별화에 성공했다. 기존 만두들이 만두소에만 집중할 때 만두피로 시선을 돌려 이전까지 없던 얇은 피로 승부에 나선 전략이 통한 것이다. 얇은 피를 적용했지만 군만두, 찐만두, 물만두 등 다양한 조리법에 적합하게 만들어졌다. 또한 풀무원 얇은피꽉찬속 만두는 0.7mm 초슬림 만두피 덕분에 에어프라이어, 전자레인지...
신세계푸드, 에어프라이어 전용 브랜드 `올반 에어쿡` 출시 2019-07-29 14:26:04
할라피뇨가 어우러진 멕시칸 스타일의 만두소를 넣어 바삭한 식감과 매콤한 풍미를 느낄 수 있다. 신세계푸드 관계자는 “가정간편식 필수 조리기구로 에어프라이어가 각광받는 것에 맞춰 전용 제조공법을 개발하고 별도 브랜드를 선보이게 됐다”며 “향후 만두류, 냉동튀김류, 육가공품 등 20여 종의 에어프라이어 전용...