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[여기 어때] 목포의 재발견 ②새로운 관광 매력들 2020-07-29 07:30:02
무침, 갈치조림, 병어회·찜, 준치 무침, 아귀탕·찜, 우럭 간국이다. 홍어삼합이라면 인동주마을을 빼놓을 수 없다. 이곳은 목포 제1호 음식명인 우정단 대표가 운영하는 남도 음식의 명가다. '인동초'(忍冬草)는 겨울의 강추위를 견디는 강한 생명력을 가진 약초로, 이곳은 인동초로 만든 막걸리를 선보인다....
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스태미나 넘치는 민어 한점…목포까지 왔는디 이건 먹고 가야제~ 2020-07-15 15:16:09
비쌀 뿐 아니라 산지에 가야 맛볼 수 있는 귀한 생선이 되었다. 민어는 버릴 것이 없는 생선이다. 살은 회로 먹고, 뼈와 머리는 매운탕의 좋은 재료가 된다. 민어에서도 빼놓을 수 없는 부위가 바로 부레다. 홍어에 애가 있다면 민어에는 부레가 있다. 민어와 함께 이즈음에 맛있는 회는 병어다. 막 잡은 병어는 거의 단맛...
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'온앤오프' 사적 모임 멤버들과 함께한 성시경의 홈파티 2020-07-11 15:14:00
누룽지탕, 중국식 생선찜까지 선보이며 중식 풀코스 홈파티 요리를 완성한다. 성시경은 “맛있게 먹어 주는 걸로 나는 행복하다”며 요리사의 기쁨을 표현해 훈훈함을 더한다. 한편 이날 방송에서는 조세호와 친분이 있는 배우 유연석과의 깜짝 전화 연결이 이뤄져 홈파티 현장 분위기를 더욱 뜨겁게 달군다. 안지영은 tvN...
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"시골장터 온 듯 흥겨운 마트"…맛집·서점 돌며 하루종일 논다 2020-07-01 17:37:54
장터를 현대식으로 재현했다. 고기, 생선 코너에서 손질을 해주는 것도 동네 시장과 많이 닮았다. 고기 코너에선 두께별로 고기를 잘라준다. 구이용은 1~2㎝, 스테이크는 3~4㎝로 요구할 수 있다. 랍스터, 킹크랩 같은 고가의 수산물을 찜 쪄주는 ‘서비스’는 수산시장을 벤치마크한 것이다. 수족관에서 생선을 골라 회를...
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비비고 생선구이, 10개월 만에 매출 100억 돌파 2020-06-29 11:19:49
따르면 비비고 생선구이는 월 평균 10억원 이상 매출을 기록하며 누적 매출이 100억원을 넘어섰다. 비비고 생선구이는 고등어, 가자미, 삼치 등 3종으로 전자레인지에 1분만 돌리면 간편하게 먹을 수 있도록 만들었다. 조리시간을 단축하고 차별화된 품질을 갖춰 미취학 자녀를 둔 가구나 1∼2인 가구에서 인기가 높았다는...
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'비비고 생선구이' 매출 100억원 넘어…"수산물 HMR 성장" 2020-06-29 09:57:41
식품전문몰 'CJ더마켓'에서 비비고 생선구이의 재구매율은 70%에 이르는 것으로 조사됐다. CJ제일제당 관계자는 "구이, 조림, 찜, 볶음 등 수산HMR(가정 간편식) 시장이 계속해서 성장하고 있다"며 "비비고 생선구이는 생선을 손질해야 하는 번거로움을 덜 수 있고, 집에서 구운 생선요리와 거의 차이가 없어...
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휴롬, 신개념 멀티쿠커 ‘휴롬스팀팟’ 21일 홈쇼핑 출시 2020-05-20 08:55:56
셋팅돼 있어 스팀쿡, 찜, 국, 데치기, 저당밥, 죽/이유식 등 총 9가지 스팀 모드에 따라 온도, 분사량, 시간을 자동 제어해 기호에 맞는 다양한 요리와 맛을 구현한다. 랍스타, 생선찜, 갈비찜, 해신탕 등 조리가 까다로운 고급 요리뿐만 아니라 밥과 국, 죽, 간편식에 이르기까지 다양한 요리를 편리하게 조리할 수 있다....
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르 메르디앙 서울, 중식당 허우 오픈 1주년 기념 ‘고객 감사 프로모션’ 선봬 2020-05-07 09:08:29
부드러운 소스가 어우러진 든든한 누룽지탕, 제철 생선인 활 도다리를 튀겨내 마라소스를 버무려낸 마라소스 활 도다리 튀김, 신선한 야채와 해산물을 볶아 맛을 낸 맑은 국물의 매콤한 공부탕면, 부드럽고 달콤한 마무리를 선사하는 망고 푸딩 디저트로 구성되어 있다. 하루 20인분 런치 한정으로 이용할 수 있다. ...
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'오지GO' 김병만X윤택X김승수, 코무바울루族 위한 'K-푸드' 요리사 변신 2020-03-02 10:10:00
생선찜과 맛탕을 뚝딱 만들어내며, 관심을 보이는 원주민들에게 조리법을 대공개하는 등 ‘K-푸드’ 전파에 나선다. 대추장의 마음을 누그러트릴 ‘끝판 메뉴’도 등장한다. 바다에서 얻어온 해물과 제작진에게 받은 라면을 활용해 ‘해물짬뽕 라면’을 개시한다. 김병만은 섬세한 칼질과...
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'오지GO' 김병만X윤택X김승수, 원시 부족과 첫 만남…3.1％ 쾌조의 스타트 2020-02-25 08:01:03
생선을 손질한 뒤, 바나나 잎으로 생선을 감싸 달군 돌로 재료를 찌는 전통 조리법에 감탄이 이어졌다. 나아가 단 8초 만에 나무를 긁어 불을 지피는 ‘기술자’의 손길에 ‘정글인’ 김병만도 충격에 빠졌다. 요리를 기다리는 동안 3인방은 코무바울루족의 전통 춤을 배우며 원주민과 하나가 되는가...
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