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[책꽂이] '3분 트렌드 익힘책' 등 2025-10-24 16:40:17
경제·경영 ● 3분 트렌드 익힘책 식문화를 통해 트렌드를 읽어내도록 돕는다. (오뚜기·박현영 지음, 오리지널스, 248쪽, 2만원) ● 리더십의 뇌과학 와튼스쿨 뇌과학 교수가 최신 신경과학 연구를 통해 리더십 전략을 분석한다. (마이클 L. 플랫 지음, 김현정 옮김, 현대지성, 264쪽, 1만6900원) 인문·사회 ● 세상을...
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오뚜기, 수십종의 향신료 지침서 내놨다…문화적 의미도 담아 2025-10-23 09:54:35
기자 = 오뚜기[007310]는 오뚜기 식문화원의 김현위 원장이 집필한 도서 '향신료, 인류사를 수놓은 맛과 향의 프리즘'을 출간했다고 23일 밝혔다. 이 도서는 오뚜기가 풍요롭고 건강한 식문화를 만들기 위해 기획한 '오아카이브' 시리즈의 첫 작품으로, 향신료의 기원과 기능적 특성, 문화적 의미를 담아낸...
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아워홈, 인천공항T1에 푸드홀 '푸드엠파이어' 2025-10-23 09:41:37
'즐거움의 맛을 찾아 떠나다'를 콘셉트로 다양한 식문화와 함께 수준 높은 식사를 원하는 고객을 위해 기획됐다. 지난 7월 인천국제공항 제1여객터미널 일반구역 4층 서편 오픈에 이어 이번에는 동편에 새롭게 문을 열었다. 총 192석 규모다. 입점 브랜드는 청진동 순두부, 니맛(NIMAT), 콘타이 총 3곳이다. 아워...
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"한식당 해외 진출은 대한민국 식품 영토가 그만큼 넓어지는 것" 2025-10-22 14:19:48
전략 공유, 지역 식문화의 글로벌 확산을 주요 목표로 삼았다. 이날 포럼에서는 한국외식정보㈜ 박형희 대표이사가 '한식의 세계화, 그리고 미래전략'을 주제로 발표했다. 이어 일본 도쿄 '처가방' 오영석 대표가 '해외 한식당의 도전과 기회-현장에서 배우는 생존 전략'을, 태국 블랙 유니콘 하울...
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렉서스코리아, 신규 농부 선발 기념 업무협약…친환경 농산물 기부 2025-10-22 09:17:59
전달하며 결식 문제 완화와 건강한 식문화 확산에 동참했다. 이번에 준비된 친환경 농산물 꾸러미는 송파구 지역아동센터 4개소, 성북구 지역아동센터 9개소, 성북구 종합사회복지관 1개소 등 총 14개 기관을 통해 약 200명의 결식아동을 포함한 지역 내 복지 수혜자에게 전달됐다. 이번 기부에는 김빛나 씨, 김태석 씨,...
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'아누가 2025'서 빛난 K-푸드…한국관 수출상담 1천126건 2025-10-21 11:00:01
전통 식문화를 기반으로 K-팝 등 문화 콘텐츠와 어우러져 세계인의 식탁과 일상에 자리 잡고 있다"면서 "K-푸드가 K-이니셔티브의 핵심 축으로서 글로벌 식품시장 트렌드를 선도하도록 적극 지원하겠다"라고 말했다. 박람회에 참가한 수출기업들은 간담회에서 박람회 참가와 할랄 등 식품 인증에 대한 지원을 확대해달라고...
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태권도·제기차기에 환호…김밥·떡볶이 매력에 빠진 중국인들 2025-10-18 18:39:40
세계적으로 한국의 콘텐츠와 식문화가 동시에 주목을 받고 있다"며 "드라마와 음악이 전 세계인의 마음을 사로잡았다면, 한식은 이제 세계인의 입맛을 사로잡고 있다"고 말했다. 이어 "이런 흐름 속에서 중국은 한국 식품의 가장 중요한 파트너"라면서 "서로 문화를 이해하고 미래를 함께 창조해 나가는 든든한 동반자"라고...
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파인다이닝 대신 '캐주얼 럭셔리'… 2026 미식 트렌드는? 2025-10-15 18:55:42
아시아 태평양 지역의 식문화 보고서 '식문화의 미래 2026'에서 이같이 발표했다. 보고서는 아태 지역 20개 도시 내 270개 메리어트 인터내셔널 호텔의 F&B팀 설문 조사, 셰프·믹솔로지스트 등 업계 전문가의 인사이트를 바탕으로 미식 트렌드와 소비자 취향을 심층 분석했다. 보고서는 식문화의 미래를 이끄는...
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"레스토랑 대신 현지 편의점·마트로…'여행 트렌드' 바뀐다" 2025-10-14 14:43:44
또는 항상 방문한다고 답했다. 주된 이유로는 '현지 식문화를 알 수 있는 가장 좋은 방법(52%)'을 꼽았다. 여행에서의 만남 추구(여.만.추)는 여행지에서 현지인과 교류하거나 새로운 인연을 사귀는 것에 더욱 열린 마음을 가질 것으로 분석했다. 한국인 여행객 10명 중 4명(41%)은 친구를 사귀거나 로맨틱한 인...
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'하리보 김치' 구자하 작가 "한국과 유럽 그 사이 어딘가의 정체성 담았죠" 2025-10-13 17:24:28
만난다. 무대는 한국의 식문화와 정서를 녹인 포장마차를 배경으로 펼쳐진다. 한국에서 태어나 10년 넘게 유럽에 살고 있는 구 작가는 무대에 직접 올라 한국 음식에 얽힌 개인적 경험을 관객과 공유한다. 관객 두 명은 포장마차로 초대돼 공연의 일부가 된다. 김치전, 미역냉국, 젤리 등 구 작가가 직접 만든 음식도 맛볼...
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