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[금주신상] 롯데웰푸드 '2분 컵스파게티'·SPC '어메이징 젤라또' 2023-06-10 07:00:06
'아이셔츄' 2종을 출시했다. 쫀득한 식감의 과일 맛 소프트캔디 속에 씹자마자 터지는 페이스트 타입 사워필링을 넣어 한층 더 상큼하고 짜릿한 신맛을 즐길 수 있게 했다고 오리온은 설명했다. ▲ 동서식품이 프리미엄 원두 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 '카누 원두커피' 6종을 출시했다. 신제품은 카누 브랜드의...
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[2023 경희대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 데이터 기반으로 식품을 개발하고 유통하는 스타트업 ‘퓨처밀’ 2023-05-25 09:38:26
소스입니다. 신라면의 매운맛을 내며 기름이 뜨지 않고 신맛이 덜한 물회의 맛을 가지면서 짬뽕의 붉은색을 띄우는 4가지 교집합을 충족시킨 소스입니다. 국내에서 최초로 개발된 제품입니다.” 정 대표는 공장 OEM 플랫폼으로 사업을 시작했다. “전국 식품 공장의 견적을 연결하는 IT서비스였습니다. 이 서비...
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"김치가 中 파오차이 영향받았다고?"…반박 근거 나왔다 2023-04-24 09:22:10
꼽으며 "김치는 동물성 발효식품인 젓갈을 사용해 짠맛, 신맛 외에 '맛있는 맛'을 추구하기 시작했다. 동물성 감칠맛을 가미(加味)하고 맛과 영양성을 획기적으로 강화하면서 독자성을 확보했다"고 주장했다. '김치 종주국' 논란과 관련해서는 "단지 음식 문화, 역사 논쟁에 국한된 게 아니다"며 "역사적...
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"한국 슈퍼푸드 김치 비결은 'onggi'"…美일간지 집중 조명 2023-04-08 18:05:56
쏘는 느낌과 신맛을 주는, 장에 유익한 박테리아 덕에 '슈퍼 푸드'로 유행하게 됐다"며 "최고의 김치는 토기 항아리에서 만들어진다"고 소개했다. RSIF 연구진은 땅 속에 묻히는 옹기 안팎에 미세한 구멍들이 새겨져 있으며, 이것이 김치 속 유산균이 만들어내는 이산화탄소를 김칫독 밖으로 마치 숨 쉬듯 내뿜을...
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"韓 천년의 슈퍼푸드"…美일간지, 김치의 비결 'onggi' 조명 2023-04-08 16:10:40
쏘는 느낌과 신맛을 주는, 장에 유익한 박테리아 덕에 '슈퍼 푸드'로 유행하게 됐다"며 "최고의 김치는 토기 항아리에서 만들어진다"고 소개했다. RSIF 연구진은 땅 속에 묻히는 옹기 안팎에 미세한 구멍들이 새겨져 있으며, 이것이 김치 속 유산균이 만들어내는 이산화탄소를 김칫독 밖으로 마치 숨 쉬듯 내뿜을...
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"뻥이요"…만우절에 인기 폭발하는 이 과자 2023-04-01 13:14:59
스낵류 중에는 만우절하면 떠오르는 '뻥이요'가 가장 잘 팔렸다. 뻥이요 제품 2종의 지난해 만우절 매출은 직전 달 일평균보다 1,852%나 높았다. 또 완구류(646%)와 풍선류(491%), 매운 라면류(31%), 신맛의 젤리류(28.8%) 매출도 평소보다 크게 늘어 만우절 가벼운 장난이나 이벤트를 준비하는 소비자들이 많은...
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만우절 최고 인기 상품은 '뻥이요'…편의점서 완구류도 잘 팔려 2023-04-01 06:37:00
라면류(31%), 신맛의 젤리류(28.8%) 매출도 평소보다 크게 늘어 만우절 가벼운 장난이나 이벤트를 준비하는 소비자들이 많은 것으로 나타났다. GS25는 이런 트렌드를 고려해 1∼2일 뻥이요와 허니뻥이요를 GS페이로 1개 구매하면 2개를 증정하는 만우절 행사를 진행한다. eshiny@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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3일 만에 완판됐다…불티나게 팔린 '윈터프린스' 뭐길래 2023-02-19 10:23:21
중화권 수출은, 신맛이 적고 당도가 높은 최고품질 감귤을 선호하는 현지 국가 소비자를 타깃으로 진행됐다고 한다. 농진청이 싱가포르 현지 소비자와 유통 관계자를 대상으로 이 과일의 시장성을 평가한 결과, 응답자 대부분은 당도(92.9%), 과즙량(85.7%) 등 맛과 겉모양(78.6%)에서 '좋음' 이상을 선택한 것으로...
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"20만주 폐기 끝에…단맛 나는 토종 와사비 태어났죠" 2022-12-25 17:52:39
신맛이 가미된 초밥에 쓰는 용도여서 맵고 쓴맛이 두드러지지만 우리 농장의 와사비는 맵고 단맛이 난다”고 했다. 그러면서 “한국에 맞춰 개량된 와사비가 고기나 다른 음식 재료와의 궁합에 더 좋다”고 말했다. 한국 와사비가 해외 시장에선 일본보다 유리할 수 있다는 것이다. 와사비가 생소한 나라가 많다는 것은...
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"강남 카페 왜 이렇게 비싸나요"…'스페셜티 커피'의 비밀 2022-12-22 20:00:01
향과 풍부한 맛을 품고 있는 긍정적인 신맛으로 해석하는 분위기입니다. 지금까지 생각하지 못했던 신맛을 배우고 경험해보면 비싼 스페셜티 커피를 대하는 감정이 달라지게 됩니다.” 홈 카페의 첫걸음은 취향에 맞는 커피 추출 기구를 고르는 일이다. 같은 원두라도 추출 방식에 따라 커피 맛이 달라진다. 커피를 추출...
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