"日 스시 장인 노하우 그대로 韓에 이식할 것" 2025-08-05 17:35:23

등 일식 열풍이 부는 데서 기회를 발견했다”며 “내년 한국 기업과 손잡고 본격 진출할 것”이라고 밝혔다. 일본 오노데라그룹은 외식, 급식, 재생의료, 실버산업, 스포츠 등을 운영하는 회사다. 연 매출은 1조3000억원, 직원은 2만6000명에 달한다. 오노데라 CEO는 이 중 외식 사업을 이끌고 있다. 오노데라 외식 사업은...

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"소비쿠폰으로 소확행"…피부과 카드결제액 16% 껑충 2025-08-03 17:19:30

20~26일 일식·중식·양식의 카드결제 추정액은 전년 동기보다 7.6% 늘어난 3000억원이었다. 같은 기간 제과·커피·패스트푸드 결제액도 7.6% 많은 2575억원을 기록했다. 한식은 2.2% 늘어난 1조2051억원이었다. 지난달 21일부터 지급된 소비쿠폰으로 외식 소비가 급증한 영향으로 풀이된다. 소비쿠폰으로 갑자기 카드결제...

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[여름특집]휴가는 호캉스지! 외치는 그대에게 2025-07-29 06:58:02

정통 일식 레스토랑 ‘모에기(MOEGI)’에서는 일본식 이자카야 분위기를 연출한 ‘심야식당’ 프로모션을 운영한다. 노렌(일본 전통 천막 커튼), 타루(일본식 목재 술통) 등 일본풍 소품으로 꾸며진 공간에서 생선회, 해산물 샐러드, 은대구구이, 타코와사비 등 이자카야 스타일의 메뉴를 사케, 위스키, 하이볼, 맥주 등...

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카페가 달라졌다…"이젠 케이크 먹으러 가요" 2025-07-25 17:37:35

1.0% 늘었다. 한식(-3.7%), 일식·중식·양식(-1.4%), 기타 요식(-7.1%) 등이 모두 역성장한 것과 달리 요식 업종에서 유일하게 증가했다. 커피 전문점이 베이커리를 강화하는 것도 이런 흐름을 타고 있다. 대표적으로 투썸플레이스는 케이크 맛집으로 자리매김했다. ‘스초생’(스트로베리 초콜릿 생크림) 케이크는 200만...

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‘북한이탈주민 자립을 위한 요리교육기관 설립’ 위한 민관 협력 첫걸음 2025-07-21 13:01:16

운영할 계획이다. 중식요리를 포함해 한식, 일식, 양식 등 다양한 분야로 교육 영역을 넓힐 예정이며, 실습 중심 커리큘럼을 통해 훈련 후 바로 현장에 투입 가능한 수준의 실력을 갖추도록 지도할 방침이다. 새문화복지연합회는 교육 대상자 모집, 정서 지원, 기초 직업 소양 교육을 맡고, 한국중찬문화교류협회는 요리...

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• #북한이탈주민 자립을 #교육 #탈북민 #연계 #요리 #북한이탈주민 #협회 #자립 #창업 #기술 #요리교육기관

[팩트체크] 동네 백반집이 사라지고 있다는데…그 이유는 2025-07-21 06:30:02

30%대로 떨어질 전망이다. 한식이 빠진 자리는 일식, 서양식, 중식과 함께 피자·햄버거·샌드위치나 치킨점 등이 채우고 있다. 전체 외식업체에서 일식이 차지하는 비중은 2018년 1.5%에서 지난해 2.6%로 증가했으며 같은 기간 서양식과 중식은 각각 1.7%에서 2.4%, 3.5%에서 3.9%로 늘었다. 피자·햄버거·샌드위치 및...

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[단독] 프리미엄 씨푸드 뷔페 마키노차야, M&A 매물로 나오나 2025-07-18 14:22:01

브랜드도 내놨다. 회사는 한·중·일식부터 양식까지 아우르는 요리 인력, 식자재 조달망 등 내재된 운영 역량을 기반으로 사업 다각화에 나설 예정이다. 뷔페 매장에서 검증된 메뉴 구성과 조리 시스템을 바탕으로 고급 아파트 단지·시니어타운을 겨냥한 프리미엄 단체급식 및 케이터링 사업 등 외식업 전반으로 영역을...

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• #프리미엄 씨푸드

소비쿠폰 어디에 쓸까…34%는 '이것' 답했다 2025-07-17 18:00:16

응답자가 50.5%로 가장 많았고, 한우구이 전문점(16.8%), 일식(12.6%), 양식(11.1%) 음식점이 그 뒤를 이었다. 응답자 54.5%는 소비쿠폰 수령 시 국산 과일·과채류 구매를 늘릴 것이라 답했다. 과일·과채류 구매 증가율은 대부분 20% 이하였다. 연구원은 "민생회복 소비쿠폰 지급으로 농축수산물 소비가 예상보다 크게...

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• #소비쿠폰 어디에 #구매 #소비쿠폰 #농축수산물

소비쿠폰 어디에 쓸까…농경연 "'농축수산물 구매'가 최다" 2025-07-17 17:24:42

가장 높았고 한우구이 전문점(16.8%), 일식 음식점(12.6%), 양식 음식점(11.1%) 등의 순이다. 조사 대상자 중 54.5%는 민생회복 소비쿠폰을 받으면 국산 과일·과채류 구매를 늘리겠다고 답했다. 과일·과채류 구매 예상 증가율은 대부분 20% 이하로 조사됐다. 농경연은 보고서를 통해 "민생회복 소비쿠폰 지급에 따른...

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