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홈플러스 PB 포도씨유서 '벤조피렌' 초과검출…"판매 중단" 2023-08-23 15:20:42
2024년 5월1일인 용량 1,000ml 제품이다. 벤조피렌은 모든 식용유지에서 2.0㎍/㎏ 이하로 기준이 설정돼있다. 해당 제품은 벤조피렌 3.0㎍/㎏으로, 기준을 충족하지 못했다. 벤조피렌은 식품을 가열하거나 조리할 때 주성분인 탄수화물, 지방, 단백질이 불완전 연소하면서 생성되는 물질이다. 국제암연구소(IARC)는...
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"배민 덕분에 그나마 버텼다"…족발집 사장님의 고백 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-08-15 10:37:01
내고 있다. 한국외식산업연구소에 따르면 음식업 부문에서 창업 대비 폐업 비율은 2018년 93.2%에서 2020년엔 82.7%로 떨어졌다. 펜데믹이라는 전대미문의 위기 속에서도 음식 자영업자들이 그나마 버틸 수 있던 건 배달앱이라는 방파제 덕분이라는 분석이 나온다. 배달의민족을 운영하는 우아한형제들에 따르면 2019년 말...
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클룩, 이강인 경기 티켓 판다…당근마켓은 '재난문자' 연동 [Geeks' Briefing] 2023-08-10 17:10:54
대만 산업공학연구소, 국가혁신기업가협회 등 대만 산업계 및 스타트업 관계자들과 함께 니어스랩에 방문해 기후테크 기술 현황을 살펴보고, 관련 산업 발전을 위한 정부의 지원정책과 스타트업 육성 정책 등에 대해 교류했다. 니어스랩은 자율비행 드론 기술을 기반으로 전세계 25여개 국가에서 풍력발전 단지 안전점검을...
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대상, 청정원 '마곡동떡볶이연구소' 2종 출시 2023-07-31 08:27:12
개발을 위해 앞서 서울 마곡동 연구소에 '마곡동떡볶이연구소' 태스크포스(TF) 조직을 꾸렸고, TF에서는 연구를 통해 신제품 '매콤달콤국물 떡볶이', '모짜로제 떡볶이'를 선보였다. 대상은 제품을 조리할 때 떡이 터지지 않도록 떡의 밀도와 수분감을 조정해 최적의 식감을 완성했다고 설명했다....
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"손흥민 1열서 보자"...EPL 티켓 판매하는 마이리얼트립[Geeks' Briefing] 2023-06-29 16:43:05
Japan’에 국내 테크분야 4개 스타트업(GXC, 리버트리, 무지개연구소, 엠에이치넷)과 동행해 일본 시장 진출을 돕는다. ICT EXPO in Japan은 KOTRA, 한국SW산업협회, 네이버클라우드, 정보통신산업진흥원이 주관하는 행사로, 국내 ICT 기업의 일본 디지털 전환(DX) 사업분야 진출을 돕기 위해 마련된 행사다. 이들 기업은...
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CJ프레시웨이, '밀 솔루션' R&D센터 출범…특화 상품 확대 2023-06-27 11:47:59
제조 등 전문 인력을 통합해 신설한 밀 솔루션 전략 연구소다. 이 곳에서는 조리 효율을 높인 전처리 식자재와 특제 소스 등 개별 고객을 위한 특화 상품을 연구한다. CJ프레시웨이는 최근 표준화 상품이 아닌 특화 상품 수요가 늘어나는 흐름을 확인하고 맞춤형 상품 개발을 확대하고 있다. R&D 센터는 메뉴 R&...
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냄새 못 잡으면서 시끄러운 '주방후드'…신기술로 다 잡아냈다 2023-06-13 16:08:22
최근 공인시험 연구소의 시험성적서까지 확보했다. 기존 제품보다 최대 70% 전기 소비를 줄이는 동시에 소음도 50dB 이하로 낮추는 데 성공했다. 가구 천정에 붙어 수리를 위해 후드 상부를 뜯어내야 했던 관리 문제도 후드 앞부분에 부착하는 식으로 해결했다. 최근에는 서울 코엑스에서 열린 기계설비전시회에 참가해...
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58년 된 CJ 첫 브랜드 '백설' 또 변신한다 2023-04-24 17:41:00
브랜드전략 고문으로 있었던 노희영 식음연구소 대표의 작품이었다. CJ제일제당은 백설 리뉴얼과 별도로 추진하던 사명 변경 작업을 잠정 중단했다. CJ제일제당은 지난해 사명에서 제당을 빼는 쪽으로 방향을 잡고 이를 대체할 회사 이름 2개를 내부적으로 선정했지만, 경영진의 최종 선택을 받지 못한 것으로 전해졌다....
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비비고보다 '형님'…12년 만에 로고 바꾼 CJ제일제당 1호 브랜드 2023-04-24 15:45:54
연구소 대표의 작품이었다. 노 대표는 방송활동 등을 하며 요식업계에선 잘 알려진 마케터 중 한명이다. CJ그룹 뿐 아니라 롯데백화점, 오리온, 아워홈, YG엔터테인먼트 등과 손을 잡아왔다. 한편, CJ제일제당은 추진해 오던 사명 변경 작업을 잠정 중단한 상태다. CJ제일제당은 지난해 사명에서 제당을 빼는 쪽으로 방향을...
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"나는 쌀에 米쳤다"…발렌시아로 간 남자 2023-04-13 18:36:41
친구들은 경기 수원 영통에 있는 CJ중앙연구소에서 다양한 냉동 볶음밥 제품을 경험했고 한국의 쌀 가공 기술에 놀라워했다. 그리고 연구원들에게 CJ가 유럽에 쌀 가공공장을 짓게 된다면 꼭 발렌시아로 와달라고 부탁했다. 산토스는 파에야가 스페인에서 ‘주말 점심에 먹는 음식’으로 포지셔닝돼 있는 이유가 조리 시간...
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