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[2015 대한민국 명품브랜드 대상] 알코올 발효 사료로 사육…한우의 맛·풍미 높여 2015-03-26 07:02:28
홍천한우의 우수한 실적은 많은 기관에서 인정받고 있다. 육질 1등급 이상 출현율 전국 1위, 2006~2015년 우수축산물 브랜드 인증, 2014년 명품브랜드 대상 수상, 2011년, 2013~2014년 총 3회 연속 2회 국가브랜드 대상 수상, 소비자시민모임 우수축산 브랜드 등으로 이름을 알렸다.늘푸름 홍천한우는 전국한우협회...
굽네몰, 마테 생 닭가슴살 시식 체험단 30명 ‘전격 모집’ 2015-03-11 15:36:04
촉촉한 육질을 자랑한다”면서 “이번 시식 체험단에 응모해 굽네몰의 신제품인 생 닭가슴살을 드셔보시길 바란다”라고 말했다. 한편 굽네몰에서 판매되고 있는 마테 생 닭가슴살은 1kg의 1팩에 130g 내외의 닭가슴살이 약 7~9개 들어있으며 9,900원의 가격에 판매되고 있다. (사진제공: 굽네치킨) bnt뉴스 기사제보...
제주명품 흑돼지 참숯구이 전문점, 흑돈가 신메뉴 출시 2015-03-05 17:39:55
사료로 사육되기 때문에 씹는 촉감이 좋고 육질은 쫄깃쫄깃하다. 또한 영양이 많으며 돼지 특유의 냄새가 나지 않아 일반돼지보다 맛이 담백하고 고소하다. 흑돈가는 제주도 도지사가 인정한 흑돼지 취급 1호 음식점이며 한국관광협회 추천 음식점이다. 국내방송과 일본 방송에도 소개될 정도로 맛이 탁월하다. 또한 20...
오늘은 삼겹살데이, 삼겹살이 910원? `이것`만 알면 `호로록` 2015-03-03 11:03:35
요령으로는 육질 등급이 가장 중요하다. 육질등급은 삼겹살의 상태, 고기의 색깔, 지방의 침착정도 등에 따라 결정된다. 돼지고기의 육색은 옅은 선홍색을 띠면서 윤기가 나는 것을 골라야 한다. 스트레스를 많이 받은 돼지고기는 육색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 많이 흘러나오므로 구입시 주의가...
오늘은 삼겹살데이, 최고 육질의 삼겹살 고르는 방법은? 2015-03-03 10:37:24
것이 중요하다. 육질등급은 삼겹살의 상태, 고기의 색깔, 지방의 침착정도 등에 따라 결정된다. 돼지고기의 색깔은 옅은 선홍색을 띠면서 윤기가 나는 것이 좋다. 대체로 돼지고기는 쇠고기보다 색깔이 옅다. 스트레스를 많이 받은 돼지고기는 육색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 많이 흘러나오므로 이를...
3월 3일은 삼겹살데이, 미세먼지에 좋은 음식 `삼겹살 독 된다?` 2015-03-03 10:17:50
보고 선택하는 것이 중요하다. 육질등급은 삼겹살의 상태, 고기의 색깔, 지방의 침착정도 등에 따라 결정된다. 돼지고기의 색깔은 옅은 선홍색을 띠면서 윤기가 나는 것이 좋다. 대체로 돼지고기는 쇠고기보다 색깔이 옅다. 스트레스를 많이 받은 돼지고기는 육색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 많이...
백종원, 닭볶음탕 비법 전수 "양념장은 만들지 마라"(마이리틀텔레비전) 2015-03-01 13:35:38
정도로 설탕을 투입해야 한다. 단맛을 먼저 넣어야 육질에 들어간다"고 설명했다. 또한 백종원은 "물이 끓기 시작하면 다진 마늘, 다진 생강, 큼직하게 썬 감자를 넣고 더 끓인다. 이후 간장으로 양념을 한다"고 덧붙였다.(사진=MBC `마이리틀텔레비전` 화면 캡처) 한국경제TV 블루뉴스 김지원 기자 news@bluenews.co.kr
마이리틀텔레비전 백종원, 닭볶음탕 요리법 大공개 "설탕 과감히 넣어라?" 2015-03-01 11:57:15
단맛을 먼저 넣어야 육질에 들어간다”라고 설명했다. 또한 백종원은 “닭을 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다진 마늘, 다진 생강, 큼직하게 썬 감자를 넣고 더 끓인다. 당근과 그 다음에 양파를 넣고 이후 간장으로 양념을 한다”고 덧붙였다. 마지막으로 백종원은 “간장이 중요하다. 간장 양은 먹어보면 된다. 왜냐면 맨...
[핫플레이스 천국] 빨간 정육점은 잊어! 가금류 레스토랑 ‘다향 착한정육점’ 2015-02-25 09:06:00
로스트덕은 오리의 육질을 고스란히 느낄 수 있는 요리입니다. 육즙이 풍부하고 부드러워서 자꾸만 손이 가는 메뉴죠. 로스트덕의 담백한 맛때문에 왜 여태까지 닭고기만 선호했을까 의문이 듭니다. 뿐만 아니라 간혹 오리고기를 느끼하다고 여기는 사람들이 있는데요. 이들을 위해 제공되는 토핑이 일품입니다. 이 토핑은...
굽네몰, 마테 함유한 건강한 생 닭가슴살 출시 화제 2015-02-24 13:52:58
국내산 신선육을 사용해 촉촉한 육질을 자랑한다. 또한 천연 차로 잘 알려진 ‘마테’를 함유하고 있어 닭의 잡냄새가 나지 않는 특징이 있다. 굽네몰은 생 닭가슴살의 신선함을 유지하기 위해 iqf(개별 급속 동결) 냉동 방식을 사용했다. iqf 냉동법은 닭가슴살을 낱개로 급속냉동 후 포장하는 것으로 보관 품질이 좋고...
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