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유산균시장 2조원대로 성장…발효유 소비 연간 65만t 2017-10-16 06:11:01
기능성을 내세운 신제품이 속속 출시되고 있다. 제과·제빵시장에서도 유산균이 주목받고 있다. 롯데제과는 유산균 과자 '요하이'와 초콜릿 '유산균 쇼콜라'를 내놨고, 뚜레쥬르는 CJ제일제당의 특허 유산균을 활용한 빵을 선보였다. 심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장은 "유산균은 세계적으로 성장하고...
[2017 산업별 KCSI 지수] 엔제리너스, 메뉴 안내·매장 환경 등 두각 2017-10-11 16:01:28
콘셉트를 가진 매장을 선보이며 인기를 끌고 있는 제과·제빵점산업의 만족도는 전년 대비 상승했다. 파리크라상(파리바게뜨)이 7년 연속 1위(역대 9회 1위)기업으로 조사됐다. 파리크라상은 전반적 만족도와 재이용 의향 모두 경쟁사 대비 높은 점수를 받았다. 신선함, 제품의 다양성, 품질 대비 가격, 기업 신뢰도...
[맞짱 토론] 파리바게뜨, 제빵기사 직접 고용해야 하나 2017-09-29 18:09:58
총 537억원의 과태료(제빵기사 1인당 1000만원)를 내야 하고 검찰 고발도 당하게 된다. 파리바게뜨는 국내 제과·제빵업계 1위 브랜드이자 중국 미국 유럽 등에서 ‘빵 한류’를 이끌고 있는 기업이다. 파리바게뜨뿐 아니라 다른 제과업체나 외식프랜차이즈에도 적잖은 파장을 불러올 수 있는 프랜차이즈...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-09-29 08:00:10
소방서에 119 생활안전팀 신설 170928-1167 지방-0248 17:04 [울산소식] 울산산업고, 전국대회 제과제빵 금상 수상 170928-1173 지방-0249 17:08 제주올레 걷기축제 10월 15일까지 참가 신청 접수 170928-1175 지방-0250 17:10 '제주를 아름답게 하는 것들' 제주세계유산전 열려 170928-1178 지방-0251 17:12...
"파리바게뜨 논란, 파견법 개정으로 해법 모색해야" 2017-09-27 15:49:43
하 의원은 "제빵 및 제과는 서민이 운영하는 대표적인 업종인데 고용부의 이번 결정은 서민경제를 휘청거리게 만들 것"이라며 "제빵 업계의 특수한 상황을 고려하지 않은 무리한 결정을 취소해야 한다"고 촉구했다. 이어 "제빵업도 파견이 가능하도록 하는 내용을 담은 파견법 개정안을 조만간 발의할 것"이라고 덧붙였다....
메이필드호텔스쿨, 제11회 이금기 요리대회 개최 2017-09-26 22:07:00
호텔제과제빵계열과 학사과정과 호텔외식경영계열이며, 지원자격은 고등학교 졸업자 및 졸업예정자, 고등교육법에 의한 동등 이상의 학력소지자(검정고시 합격자)입니다. 타 대학 수시 지원자도 중복지원이 가능합니다. 원서접수는 학교 홈페이지를 통해 PC나 모바일로 할 수 있으며, 자세한 사항은 학교 홈페이지에서 확인...
[생글 기자코너] '대안학교' 꿈나래교육원을 소개합니다. 2017-09-25 09:00:55
이뿐만 아니라 사물인터넷, 노작 활동(텃밭, 제과제빵), 드론 등의 진로 탐색 프로그램 또한 진행하고 있다. 창의적 체험 활동으로는 라이딩&캠핑, 독도 체험 등이 있다. 본 기자와의 인터뷰에서 꿈나래교육원의 강진구 원장님께서는 학생이 원적교(학생의 원래 학교)의 운동회, 소풍 등에 참여할 수 있는 등 원적교와 연...
'제2의 파리바게뜨 될라'…납작 엎드린 프랜차이즈 업계 2017-09-22 21:33:06
판단하고 파리바게뜨 본사에 5천378명의 제빵사를 직접 고용하라고 시정명령을 내렸다. 이번 근로감독 결과가 알려지자마자 180여 개에 달하는 제과·제빵 프랜차이즈 브랜드들도 바짝 긴장하고 있다. 숙련된 기술이 필요한 제빵사의 업무 특성상 대부분 같은 방식으로 도급 계약을 맺고 있는 것으로 알려졌다. 파리바게뜨...
파리바게뜨 ‘5378명 고용 압박’...제빵업계 ‘초긴장’ 2017-09-22 17:21:14
수도 있습니다. 인력도 줄이고 제빵기술자 의존도도 낮추는 형식으로 변할 수 밖에 없어요. 크게 봐야 됩니다.” 지난해 말 기준으로 국내 제과·제빵 프랜차이즈 브랜드는 180여개, 가맹점은 7300여개에 달합니다. 제과·제빵은 다른 프랜차이즈(커피나 치킨)와 달리 빵 굽는 기술자 없이는 단 하루도 문을 열 수 없단...
KOICA 고교생 드림봉사단 10월 파견…"임무 성실히 수행" 2017-09-22 10:21:23
분야·스리랑카 파견) 군과 김서연(제과제빵 분야·태국 파견) 양은 "봉사단원으로서 활동지침과 행동규칙을 준수하고, 성실한 임무 수행을 통해 세계 평화와 발전에 기여하겠다"고 다짐했다. 미용 교육을 받고 태국에 나가는 박지영 양은 "앞으로 해외에 진출하는데 봉사 활동이 도움될 것 같아 기대된다"며 "맡은 바...