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[주목! 이 점포] 수원 영통'하루엔소쿠' 재방문율 60%…'스마일 영업' 통해 月순익 900만원 2014-09-29 07:02:31
고소하며, 생고기로 만들어 고기가 두툼하고 육즙이 풍부하다. 육질도 부드럽다.채미라 사장(49·사진)은 “주중에는 인근 방송국, 법원, 회사 등을 다니는 직장인과 주부, 학원 학생들이 주 고객”이라며 “주말에는 아이를 동반한 주부나 가족단위 외식 고객들이 주로 방문한다”고 말했다....
삼계탕 특허 보유 ‘지호한방삼계탕’ 가맹점 모집 2014-09-18 11:37:00
대신 육질이 쫄깃쫄깃한 웅추를 사용하는 것이 특징이며 한방삼계탕(제0371778)과 해계탕(제10-0635258) 등 특허권도 보유하고 있다. 또한 직영점을 제외한 68개 가맹점 가운데 53개가 창업 후 5년차 이상을 유지해 가맹점 지속률은 78%에 달한다. 창업 비용은 132㎡(40평) 기준 1억3500만원(점포 임대료 제외, 부가세...
값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2014-09-12 04:35:39
가장 먼저 확인 하는 것이 등급이다. 한우의 등급은 육질과 육량을 평가한 후 결정된다. 육질을 판정하는 데 있어 기준이 되는 부위는 바로 등심. 등심의 근내지방도·육색·지방색·조직감·성숙도에 따라 한우는 1++, 1+, 1, 2, 3등급으로 구분된다. 그러나 2, 3등급이라 할지라도 구입 후 숙성을 잘 하면 그 이상의 맛을...
‘먹거리 X파일’ 젖소의 또 다른 이름 유우(乳牛) ‘음식점의 꼼수’ 2014-09-06 01:52:50
고기의 육질을 감췄다. 제작진은 젖소와 육우로 불고기를 만들어 시민들에게 선보인 후 육질을 비교하는 시식을 진행했다. 대부분의 시민들은 두 불고기를 구분하지 못했다. 심지어 젖소가 유통되는 것을 모르는 시민도 있었다. 국내산 소 도축 수 비교해보면 젖소의 도축 수는 육우와 비슷한 수준이다. 그만큼 유통되는...
`명절 증후군 걱정 끝` 똑똑한 주부들 현명한 추석 나기 2014-09-03 16:05:36
속 깊숙이까지 침투해 부드러운 육질과 육즙을 그대로 살려주기 때문에 명절 상에 많이 오르는 다양한 고기요리를 하는데 적당하다. 또한 발열 도달시간이 매우 짧아 예열시간 없이 바로 사용 가능하기 때문에 조리 시간 단축은 물론 불필요한 전기 소모까지 줄일 수 있다. ▶`명절 증후군` 해소 나홀로 센스있게 추석...
홍대를 사로잡은 맛, 제주십육돈가에서 즐기는 흑돼지 2014-09-03 15:28:39
때 육질이 가장 쫀득하고 육즙이 풍부하여 깊은 맛을 내 그 맛의 비결을 그대로 담았다. 남다른 비결은 이뿐만이 아니다. 흑돼지 생고기를 가장 맛있게 즐길 수 있는 참나무 숯불에 구워 일명 ‘멜젓’이라 불리는 꽃멸치 젓갈에 찍어 먹으면 흑돼지의 참맛을 느낄 수 있다. 고기의 잡냄새는 사라지고 느끼한...
결혼 날짜는 코 앞인데 시간은 없다? 그래도 예쁜 신부가 되고 싶다면! 2014-09-03 14:57:59
손으로 찢어 만들었기 때문에 육질이 살아있는 것이 특징이다. 켈로그 시리얼 '스페셜k'는 체중조절용 조제식품으로 하루 2끼 식사대용으로 먹으면 몸매관리에 도움이 된다. 다이어트 식단에서 결핍되기 쉬운 영양소를 강화해 건강하게 즐길 수 있다. 한경닷컴 bnt뉴스 기사제보 buridul@bntnews.co.kr ▶...
아침드라마 ‘청담동스캔들’, 자담치킨 창업성공기 그려나갈 예정 2014-09-01 15:02:36
좋은 육질과 육즙을 위해 항생제가 첨가되지 않은 닭을 사용하여 소비자들의 호응을 얻고 있으며, 먹거리뿐 아니라 복합문화외식공간을 선보이면서 매번 화제다. 매장의 홀, 배달 그리고 Take-out의 3가지 복합판매 방식을 도입하여 비수기 없는 높은 경쟁력을 자랑하고 있다. 자담치킨호프 관계자는 "고급 원료육부터...
태안 가을 별미 자연산 '대하' 출하 2014-08-31 16:00:05
쫀득한 육질이 일품으로 아이에서 노인까지 건강 영양식으로 그만이다. 백사장항의 식당을 찾은 한 손님은 "가을에 대하를 못 먹으면 1년이 서운한 마음이 들어 대하가 나온다는 소식에 만사 제치고 찾아왔다"고 말했다. 자연산 대하와 모습이나 맛이 비슷한 양식새우(흰다리새우)도 저렴한 가격에 출하되고...
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