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AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남, ‘유럽 써머 베케이션’ 프로모션 선봬 2022-07-15 18:10:10
메인 코스가 나오기 전에 방목으로 키운 국내산 오리의 간으로 만든 푸아그라 무스와 푸아그라만의 독특한 기름지고 단백함을 조절해주는 아보카도, 청포도와 체리. 그리고 50년 된 발사믹과 함께 여름과 어울리는 은은한 트러플 향기로 가득한 검은콩으로 만든 차가운 스프인 비시수아즈에 오븐으로 구운 토마토 쨈의...
페어몬트 앰배서더 서울 호텔, ‘캐나디안 서프 앤 터프’ 프로모션 선봬 2022-07-12 16:00:13
목초지에서 방목하여 키운 캐나다산 소고기는 마블링과 육향이 풍부한 것으로 유명한데, 친환경적이고 엄격한 축산 관리 덕분에 전 세계에서 축산 온실가스 배출량이 가장 적은 것으로 알려져 있다. 북경오리, 크리스피 포크 등 동서양의 다양한 메뉴를 선보이며 여의도 인기 뷔페 레스토랑으로 자리 잡은 스펙트럼은...
대상, 양고기 시장 선점 나선다…10년 새 3배 커져 2022-06-27 10:26:58
방목한 12개월 미만의 어린 양(LAMB)만을 사용해 담백한 맛과 부드러운 육질이 특징이다. 향후 왕양꼬치, 야채양꼬치, 양고기 튀김 등 다양한 카테고리의 양육 제품을 출시할 예정이다. 대상네트웍스 관계자는 "양고기만이 가진 특별한 맛을 더 많은 소비자들이 즐길 수 있었으면 하는 마음"이라며 "소비자들의 사랑을...
방목이 공장형 사육보다 낫다지만…"전염병 위험은 더 커" 2022-06-24 16:41:12
= 소나 닭을 비좁은 축사 대신 방목하는 게 동물을 위해 더 건강하다고 하지만, 이런 사육 방식은 코로나19 같은 전염병이 동물에서 인간으로 확산할 위험이 더 크다는 의외의 연구 결과가 나왔다. 방목은 같은 양의 고기를 얻는데 훨씬 더 많은 부지를 사용하는데 목초지를 확보하는 과정에서 야생동물 서식지를 파괴해...
멘붕 부르는 밸붕 HOW TO 2022-06-15 10:24:00
갖는다. 그런 이유에서 완전한 방목과 제거의 극단적인 관리보다는 모호한 상태를 유지하는 것이 중요하다. 따라서 생성과 탈락의 정상 주기를 벗어난 이외의 각질과 아슬아슬하게 밀당하며 조절하는 것이 관건. 특히 제때 탈각하지 못하고 모공에 남아있거나 피부 열에 의해서 기존보다 과하게 각질이 올라오는 경우...
"말레이시아, 닭고기 수출금지 일부 완화…비싼 품종만 허용" 2022-06-14 16:49:01
허가를 받았다며 서류를 공개했다. 깜풍닭은 방목해서 키운 종이고, 오골계는 검은색 닭이다. 이들 닭은 일반적인 식용닭 브로일러와 비교해 크기는 더 작고 가격은 더 비싼 프리미엄 닭으로 여겨진다. 키송푸드 측은 "말레이시아 정부가 살아있는 깜풍닭을 오늘부터, 오골계는 18일부터 수입하도록 허가해줬다"며 "아직 일...
방목생태축산농장 사업자에 '몽토랑산양목장' 등 9곳 선정 2022-06-09 11:00:05
유기농방목마켓은 작년에 개설된 유기농·방목 축산물 전용 플랫폼으로, 현재까지 11개 품목이 입점했다. 정경석 농식품부 축산환경자원과장은 "이번 사업에 선정되지 못한 농장은 오는 17일까지 지방자치단체를 통해 추가 사업대상자 모집에 지원할 수 있다"며 "환경친화적 축산업의 결정체인 방목생태축산에 농가와 국민...
핀란드에서 온 친환경 프리미엄 닭고기 '노포(NOPO)' 2022-06-07 11:07:37
없음'이라는 뜻의 'No Problem'과 '핀란드에서 온 북유럽 가금류'라는 의미의 'Nordic Poultry from Finland'로 부터 철자와 의미를 가져와 탄생한 핀란드 프리미엄 닭고기를 뜻한다. 노포(NOPO)는 핀란드의 우수한 친환경 방목 환경에서 사육한 닭으로 생산한 것이 특징이다. 허문찬 기자
햄버거·스테이크 어쩌나…美목장 긴축경영에 귀한몸 된 쇠고기 2022-05-29 09:43:42
방목할 초원 면적이 줄어든 것이 주된 원인으로 지목된다. 들판에 자라는 풀을 충분히 먹일 수 없으면 값비싼 가축용 사료를 더 많이 쓸 수밖에 없다. 가뜩이나 수익성 악화에 시름 하던 미국 축산 농가들은 '입을 줄여서' 사료 비용을 절감해야 할 판이라고 호소했다. 몬태나주에서 4대째 목장을 운영 중인 지니...
동물복지계란도 반려식물도…아침까지 안 다치게 배달해요 2022-05-18 20:00:02
자유방목 등에 관심을 갖고 '난각번호 2번' 달걀을 많이 구매하고 있다. 마켓컬리와 함께 상품을 개발하면서 동물복지 달걀 시장 확대에 기여했다"고 자부했다. 그는 "조인이 판매하는 백색 동물복지 유정의 경우는 80% 넘게 마켓컬리에서 팔린다"고 말했다. 난각번호 2번 달걀이란 달걀 껍질에 적힌 10자리 번호...