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숙취해소제, 4천억 황금알로…제약사 진검승부 [바이탈] 2025-05-20 17:37:41
제기됩니다. 콜라나 사이다 등 음료 사업에 불었던 '제로' 열풍이 숙취해소제에도 불어오고 있습니다. 업계 2위인 삼양이 먼저 제로 슈거 제품들을 내놨고, HK이노엔도 오는 22일 당류를 첨가하지 않은 제로 스파클링 제품을 공식 출시합니다. 차세대 제형을 먼저 선점하는 게 관건인만큼 올해는 제로 슈거,...
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청소년의 우유 이탈 사회, 우리가 놓친 것들 2025-05-19 10:00:20
편의점에서 자주 선택하는 간편식과 음료 다수가 과도한 당류와 나트륨을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 예를 들어, 식사대용 제품 한 끼 기준 나트륨은 평균 685mg, 즉석섭취식품은 794mg, 조리식품은 613mg에 달했으며, 에너지음료 한 캔에는 WHO 하루 권장량의 70%에 해당하는 평균 35g의 당류가 들어 있었다. 또 최근...
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앰브로토스, 8가지 당류 복합 면역개선 영양제 2025-05-13 14:56:54
8가지 단당류를 의미한다. 매나테크가 이들 당류를 함유한 식물성 원료에 주목해 지속적인 연구를 이어온 결과 1996년 세계 최초로 8가지 당류로 구성된 글리코 영양소인 앰브로토스 복합물을 탄생시켰다. 전 세계적으로 40여 개의 앰브로토스 복합물 조성과 관련한 특허를 출원해 웰니스 시장에서 차별화된 기술력을 인정...
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식약처, 액란·구운달걀 등 알가공품 제조업체 집중 점검 2025-05-12 09:26:30
분리해 액상 형태로 제조하거나 이에 식염, 당류 등을 첨가한 것을 말한다. 주요 점검 항목은 부적합 원료 사용 여부, 작업장 내 축산물 등 위생적 취급 여부 등이다. 식약처는 살모넬라 식중독 사고 예방을 위해서는 액란을 사용해 달걀찜, 달걀말이 등을 만들거나 이를 제과·제빵에 사용할 때 75℃에서 1분 이상 충분히...
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롯데웰푸드, '돼지바·설레임·위즐' 저당제품 출시 2025-05-07 09:26:50
밝혔다. 롯데웰푸드는 맛을 유지하면서도 소비자의 당류 섭취 부담을 줄이기 위해 돼지바 저당과 설레임 밀크쉐이크 저당, 위즐 리치바닐라 저당 등 신제품 3종을 출시했다. 당 함량은 제품 100㎖당 2.0∼2.4g 수준으로, 비슷한 유형의 제품과 비교해 최대 87.8% 적다. 롯데웰푸드는 앞으로 사회관계망서비스 등을 활용해...
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소고기도 '제로슈거' 시대…롯데마트 "상품군 확대" 2025-05-06 06:00:01
외에 저당 찰현미, 저당 곡물 돼지감자 현미 등 저당 곡류 상품도 운영 중이다. 이상수 롯데마트·슈퍼 축산팀 MD(상품기획자)는 "건강한 식품을 찾아 먹는 트렌드가 확산하면서 당류나 첨가물을 줄인 제로 축산 상품이 가파른 성장세를 보인다"며 "건강과 맛을 동시에 만족시키는 다양한 상품을 개발해 선보일 것"이라고...
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식품산업협회 "소비자 부담 최소화에 노력" 2025-05-02 14:38:15
"최근 일부 업체의 음료 가격 인상은 당류와 포장재인 알루미늄, 페트 가격과 원/달러 환율 상승, 물류비와 인건비 상승 등 경영비 부담이 주요 요인"이라고 설명했다. 이어 "다른 가공식품과 마찬가지로 음료도 주요 원재료를 대부분 수입에 의존하고 있어 환율 변동과 국제 원재료 가격 변화에 민감하다"며 "내수 비중이...
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"당류·지방 0%"…hy, 무당 발효유 '야쿠르트XO' 출시 2025-04-30 16:28:47
공법이다. 자사 특허 유산균 ‘HY2782’가 유원료 자체 당류를 모두 소모해 당류 제로를 구현한다. 해당 공법을 통해 발효유 특유의 새콤달콤한 풍미도 지켰다는 평가다. 장기 배양을 거치면 유산균의 장(腸)내 생존율 역시 높아진다. hy에 따르면, LF-7공법으로 일주일간 배양한 유산균의 장내 생존율은 48.3%에 이른다. ...
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hy, '당류·지방 함량 0%' 발효유 '야쿠르트XO' 출시 2025-04-30 09:23:08
지방 함량이 0%이다. hy는 유산균을 7일간 배양하면서 유원료 자체의 당류를 소모하도록 하는 발효 공법(LF-7)을 적용해 '당류 제로'를 구현했다. 이 공법으로 발효유 특유의 새콤달콤한 풍미도 살려냈다. 열량은 제품 100㎖당 10㎉이다. hy는 이번 무당 발효유 출시를 계기로 기존 제품의 로우 스펙(Low-spec)화...
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청정원의 새 전략…된장·고추장·간장도 '저당' 2025-04-28 14:25:44
저당·저칼로리 시장 공략에 맞춰 도입한 ‘LOWTAG’는 당류, 칼로리 등 식약처가 정한 저(低)·무(無) 강조표시요건을 충족한 로우 스펙(Low Spec) 제품군에 부착하는 자체 엠블럼이다. 저당·무설탕 식품을 선호하는 글로벌 시장 트렌드에 발맞춰 종합식품브랜드 청정원을 통해 'LOWTAG’ 라인업을 확대할 방침이다....
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