식품으로 나누는 행복한 기업가정신, 대흥푸드 2020-06-26 09:36:48

단계에서는 원료육에 식염과 육색 고정제, 염지 촉진제 등을 첨가해 일정 기간 담가 놓는다. 24시간 숙성을 거친 다음 이후의 공정에 들어간다. 맛과 부드러운 육질을 살리면서 식감을 좋게 하고 잡내가 제거되는 등의 포인트가 모두 이 염지에 달려있다. 그만큼 섬세함이 요구되는 과정이라 할 수 있다. 정확한 측정도...

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스카이72…"골퍼에게 즐거움을 주자" 트렌드 선도…年 40만 고객 눈앞 2020-01-30 15:48:48

식염포도당까지 무료로 제공한다. 야간 골프 고객을 위해선 모기에 물리지 않도록 해충방제 시스템까지 가동하고 있다. 겨울에는 핫팩이 카트 안에 갖춰져 있고 목토시와 손토시를 빌려준다. 눈이 오면 컬러볼을 고객 손에 쥐여준다. 스카이72만의 독보적 서비스로 꼽히는 ‘무한리필 붕어빵’(9월~이듬해 5월)은...

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청주 발효균주로 액젓 비린내 잡고 염분 줄인다 2019-10-30 06:00:08

일반 액젓보다 식염농도는 30% 이상, 비린내는 80% 이상 줄어든다. 이는 전통 청주발효균주가 초기 발효 과정에서 산성도를 낮추고 과도한 휘발성염기질소의 생성을 억제한 결과라고 김 박사팀은 설명했다. 김경탁 식품연구원 전략기술연구본부장은 "김치의 글로벌화에 따라 액젓의 저염화 및 품질 고급화 필요성이 커지고...

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여름 보릿고개 넘으려 '금기' 깨는 골프장들…"반바지 입고 골프 치세요" 2019-07-26 17:24:21

식염포도당을 제공하는 것도 그대로다. 최근에는 야간 골프에서 골퍼들이 모기에 물리지 않도록 세스코와 협약해 해충방제 시스템까지 가동했다. 박석철 스카이72 고객서비스실 실장은 “여름이 골프 비수기라는 공식을 깰 수 있도록 다양한 서비스를 지속적으로 내놓을 예정”이라고 말했다. 부킹포털 사이트인 엑스골프도...

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여름 보릿고개 넘으려 '금기' 깨는 골프장들…"반바지 입고 골프 치세요" 2019-07-26 17:24:21

식염포도당을 제공하는 것도 그대로다. 최근에는 야간 골프에서 골퍼들이 모기에 물리지 않도록 세스코와 협약해 해충방제 시스템까지 가동했다. 박석철 스카이72 고객서비스실 실장은 “여름이 골프 비수기라는 공식을 깰 수 있도록 다양한 서비스를 지속적으로 내놓을 예정”이라고 말했다.부킹포털 사이트인...

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스카이72 "반바지는 기본, 우린 라운드티 입어도 괜찮아요!" 금기 깨는 골프업계 2019-07-25 15:58:03

타올, 식염포도당을 제공하는 것도 그대로다. 최근에는 야간 골프에서 골퍼들이 모기에게 물리지 않도록 세스코와 협약해 해충방제 시스템까지 가동했다. 박석철 스카이72 고객서비스실 실장은 “여름이 골프 비수기라는 공식을 깰 수 있도록 다양한 서비스를 지속적으로 내놓을 예정”이라고 말했다. 부킹포털...

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