정혜경 교수 "한식의 기본 '장', 고조선에서 기원" 2024-11-28 16:24:52

인류무형문화유산 등재를 앞두고 정혜경 호서대 식품영양학과 명예교수가 28일 우리나라 장류의 기원은 삼국시대가 아니라 고조선이라고 강조했다. 정 교수는 이날 서울 중구 샘표[007540] 우리맛공간에서 열린 '장 담그기 문화의 사회문화적 의미와 현대적 전승'이라는 제목의 강연에서 "기원전 8∼6세기경 장의...

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• #정혜경 교수 #문화 #교수 #음식

"우유 마셔? 말아?"…'몸에 미치는 영향' 연구 결과 대혼란 [건강!톡] 2024-11-13 16:03:17

김형미 동덕여자대학교 식품영양학과 교수는 "사람은 다양한 음식을 먹기 때문에 특정 식품을 심장질환의 직접적인 원인이라고 간주하는 것은 옳지 않다"며 "오히려 19세 이상의 성인은 하루 한두 잔(1잔=200g)의 우유를 꾸준히 섭취할 때 건강상 이득이 있다. 그러나 19세 이상 국민의 적정 우유 섭취량이 절대적으로 못...

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쿠팡, 로켓펫닥터 2.0 론칭…수의사 상담 후 사료·영양제 추천 2024-11-13 08:50:17

출신 학교를 명시하고, 사료 추천 시 영양학·의학적 근거를 상세히 설명하도록 했다. 사료와 함께 시너지를 낼 수 있는 영양제도 제안한다. 영양학 전문 수의사도 서비스에 새로 합류해 반려동물의 질병 진단과 치료뿐 아니라 건강 예방과 관리를 위한 맞춤형 영양 설루션을 제공한다. 쿠팡은 로켓펫닥터에 연동된 사료...

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"단백질 부족하면 큰일 난다" 꼬박꼬박 챙겨 먹었는데… [건강!톡] 2024-11-02 13:31:11

육회에 배가 함께 나오는 배경에도 이런 영양학적 이유가 숨어있다. 단백질 섭취를 주의해야 하는 사람도 있다. 바로 통풍 환자다. 육류 등 고단백 식품에 통풍을 유발할 수 있는 퓨린 함량이 높아서다. 퓨린은 체내에서 요산으로 분해되는 질소 화합물이다. 최효진 가천대 길병원 류마티스내과 교수는 "통풍은 혈액 내에...

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• #단백질 부족하면

운동 후 손상된 근육…아몬드 먹었더니 '놀라운 결과' [건강!톡] 2024-11-01 19:28:01

아몬드 섭취가 운동 후 회복 속도를 개선해 주는 것으로 나타났다. 미국 영양학회 (American Society of Nutrition)에서 발행하는 식품과학 학술지 'Current Developments in Nutrition'에 새로 발표된 아몬드 연구에 따르면 매일 두줌의 아몬드를 규칙적으로 섭취 시 운동 후 통증과 근육 손상을 줄이고 근육...

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• #운동 후 #아몬드 #운동 #회복 #근육 #섭취 #연구 #손상

올라미나, '클럽 올라미나 프리미엄 멤버십' 모집 2024-11-01 09:47:45

유지하는 방법 △스페인의 저명한 영양학 전문 의사들과의 특별한 만남 △스트레스 관리 등 건강한 마음을 유지하는 노하우 △어디에서도 배우기 힘든 글로벌 매너 수업 등을 주제로 다룰 계획이다. 프리미엄 멤버십은 심사절차를 거쳐 확정되며 가입자에게는 ‘손미나와 국내외 전문가들이 함께 하는 올라미나 라이프스...

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차 의과학대학교 스포츠의학대학원, 'SNPE 바른자세척추운동' 석사 과정 트랙 신설 2024-10-29 14:28:59

이번 과정에는 SNPE 기능해부학, 연구방법론, 영양학, 자세체형분석 1.0, 척추측만 교정운동, 근육에너지테크닉 기법의 트랙이 포함되어 있다. 각 과정은 척추와 자세 교정의 이론과 실무를 심도 있게 다루며, 이를 통해 실제 임상에서 활용 가능한 능력을 기를 수 있도록 구성되어 있다. 새롭게 개설된 SNPE 트랙은 척추...

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• #차 의과학대학교 #과정 #트랙 #자세척추운동 #척추

"반려동물 사료 뭐 먹어지?"…반려동물 영양 가이드라인 나온다 2024-10-23 17:45:55

있다. 국사료관리협회(AAFCO)는 반려동물 사료의 영양학적 적합성을 보장하는 지침안을 마련해 적용하고 있고, 유럽펫푸드산업연합(FEDIAF)도 제품에 '완전 사료'라는 유형을 표기하려면 별도 영양 지침안을 따르도록 권고하고 있다. 이에 국립축산과학원은 반려동물 사료 영양표준을 설정하기 위해 미국사료관리...

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아픈 반려동물 위한 처방식 사료, 간식처럼 먹여도 될까 2024-10-23 15:54:50

‘PARNUTs(특별한 영양학적 목적을 위한 사료)’라는 가이드라인을 마련해 질환관리용 처방식 사료를 법적으로 관리하고 있다. 여기에는 개와 고양이를 포함한 6가지 동물 종의 25가지 질환에 따른 사료의 필수 영양학적 특성, 라벨 표시 규정, 사용 권장 기간 등이 명시돼 있다. 사료업체들이 제품에 ‘질환관리용(처방식)...

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