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경남 메르스 확산 '주춤'…밤새 의심 2건 신고 모두 '음성' 2015-06-14 10:58:30
조리사·직원 포함), 보호자도 9명이 격리되는 등 당초 54명에서 30명이 늘어난 84명이 격리되고 있다고 설명했다.창원힘찬병원과 인구복지협회 가족보건의원 등 조씨가 거쳐 간 병원 직원과 주차 요원 등도 격리 및 관찰 중이다.한경닷컴 뉴스룸 open@hankyung.com [한경스타워즈] 4개월만에 수익률 100% 기록한...
호텔신라, 재능기부형 사회공헌 `맛있는 제주만들기` 10호점 선정 2015-06-10 09:15:08
있는 `맛있는 제주만들기` 프로젝트는 관광제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세자영업자들에게 재기의 발판을 마련하자는 취지의 상생프로그램이다. 호텔신라 임직원들이 제주도에서 별도의 조리사 없이 가족끼리 소규모 음식점을 운영하는 영세자영업자들을 대상으로 조리법•손님 응대서비스 등에 대해...
[취업에 강한 신문 한경 JOB] PT 10분·질의응답 20분…지원자 역량 '현미경 검증' 2015-06-08 20:33:16
아니면 알기 어려운 주제를 내기도 했다. 조리 실습을 통해 조리사를 뽑을 예정인 롯데호텔은 ‘최고의 셰프가 되기 위한 노력은 무엇이고 최신 f&b 트렌드와 조리방법을 설명하라’는 과제를 요구했다.공태윤 기자 trues@hankyung.com[한경스타워즈] 1위 누적수익률 100% 돌파, 참가자 전체 누적수익률은 40%...
[인물+] 아시아나 기내식 개발자로 변신한 '호텔 셰프'…"기내식을 부탁해" 2015-06-08 10:13:44
유명 호텔의 조리사로 일했던 그는 2010년 새로운 도전을 했다. 셰프에서 아시아나항공 기내식 개발자로 변신한 것이다. "'극한 경험을 해보자'라는 생각에 각오를 단단히 하고 기내식 개발자로서 아시아나항공에 들어왔습니다. 그런데 실제로 일하니 만만치가 않더라고요." 지난 4일 서울 강서구 오쇠동...
중국 시안서 비빔밥 기내식 만든 대한항공 2015-05-31 21:34:37
세 번째)을 비롯한 대한항공 한식 기내식 전문 조리사와 행사 참가자들이 대형 비빔밥 앞에서 활짝 웃고 있다.대한항공 제공[한경스타워즈] 1위 누적수익률 100% 돌파, 참가자 전체 누적수익률은 40% 육박 [이슈] 30대 전업투자자 ཐ억원' 수익 낸 사연...그 비법을 들어봤더니 [특집_가계부채줄이기]...
대한항공, 중국 시안서 한식 기내식 선보여 2015-05-31 14:38:31
행사입니다. 대한항공은 한식 기내식 전문 조리사가 조리 장면을 직접 시연하고 비빔밥의 유래와 조리법을 소개했습니다. 300인분의 대형 비빔밥 퍼포먼스가 진행됐고 준비된 비빔밥은 한 시간도 안 돼 동이 난 것으로 전했습니다. 대한항공은 2009년 독일 베를린을 시작으로 국제 규모의 관광박람회에 지속적으로 한식...
[김연욱의 마이스터 이야기]프랜차이즈 최고 장인 이성종 프런치코리아 대표 2015-05-20 10:22:00
그는 다양한 직업을 경험했다. 환경사업, 요리조리사, 한식·양식 등 요식업, 바리스타 등 다양한 일을 했다. 내부 인테리어를 잘하기 위해 패션 디자인까지 공부했다. 자격증만 40여개에 이른다. 열정을 가지지 않고서는 어떤 일이든지 성취하기 힘들다. 3. 상권을 철저히 분석하라 상권을 제대로 분석하지 않으면 요식업...
'세계 최고의 조리사 양성'이 꿈, 경희대 최수근 교수 2015-05-18 17:28:59
파리는 음식의 질이 떨어졌다. 생선을 다루는 조리사들도 일본인들이 독차지하고 있었으나 30년 전 당시 비공식적이지만 5,000여명의 일본인들이 있었는데 현재는 일본으로 다 돌아갔다. 상업화 되고 퇴색한 파리에 적지 않게 실망은 했으나, 그가 누구인가! 실망 속에서 다른 아이디어가 떠올랐다. 실력 있는 한국조리사들...
"기술만으론 명장 안돼… 인성·봉사 중요 2015-05-14 15:28:00
조리사로는 최초로 중국 북경과 상해에서 만한전석 황제요리를 터득해 국내에 첫선을 보였으며, 남다른 감각으로 레시피를 개발해 팔보 오리탕 및 참마 전복장어 등 몇가지의 요리로 특허를 내기도 했다. 남들이 눈여겨보지 않았던 철갑상어를 자신만의 요리 식재료로 활용해 국내외 요리대회에 최고의 영예를 차지하기도...
신제록 셰프, 신성록 친동생·농구선수 출신? 훈남 셰프 등장에 '깜짝' 2015-05-01 21:29:40
들어섰다.한식조리사 자격증 취득을 시작으로 일본으로 넘어가 일본 최고의 냉면 가게의 비법을 전수받았다고. 한국에서 자신만의 가게를 갖게 된 신제록 셰프는 가족들의 응원 덕분에 매일매일 즐거운 요리를 만들어내고 있었다.특히 신제록 셰프는 배우 신성록의 친동생으로 이미 유명세를 타고 있었다. 신제록 셰프가...
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