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본사가 키운 전문 셰프에 '가맹점 주방' 맡긴다 2017-10-10 18:27:22
시작했다. 2년반 만에 매장이 95개로 늘었다. 스시노백쉐프는 현재 130명의 셰프를 직접 고용해 가맹점에 파견하고 있다.◆가맹점 비용부담·불확실성 줄어초밥전문점을 독립점포로 창업하려면 주인이 총주방장을 직접 구해야 한다. 4대 보험과 퇴직금 등을 부담해야 할 뿐 아니라 총주방장이 갑자기 그만뒀을 때 인...
권원강 회장의 26년 원칙 "교촌 간판 달면 무조건 돈 벌게 하라" 2017-10-09 18:28:41
△스시노백셰프 △세탁전문점 크린토피아 △여성 전용 운동업체 커브스 △생활맥주 등이 새로운 한국형 프랜차이즈의 가능성을 보여줬다는 평가를 받았다.치킨집은 ‘프랜차이즈의 정글’로 불린다. 우선 숫자가 많다. 전국에 3만6000개가 넘는다. 전 세계 맥도날드 매장 수와 맞먹는다. 서울은 반경 1㎞ 이내에...
남은 연휴 우리동네 '핫플레이스'에서 보내볼까 2017-10-08 10:01:26
'스시노백쉐프' 가 입점했다. 그릴랍스타스테이크전문점인 '어나더키친'과 미용실, 네일샵 등의 공간도 있다.3층은 대형서점인 영풍문고가 있다. 중부권 최대규모로 조성돼 도서 뿐아니라 각종 팬시,문구, 휴대폰용품, 음반 등을 판매하고 있다. 넓은 공간에 키즈존이 있어 가족단위 방문객에도 인기다....
미 총기난사범 '고베팅 도박꾼'…"도박이 직업이었다" 2017-10-06 07:47:45
한 끼에 1000달러가 넘는 고급 스시를 제공받을 정도로 특별한 고객이었다.동생 에릭 패덕은 "형은 상당한 도박꾼이었고, 도박은 직업(job)이었다"고 말했다. 범행 장소로 사용했던 만델레이 베이 호텔 32층 스위트룸도 패덕이 무료로 받은 숙박 티켓이었다.패덕은 한때 텍사스주 댈러스에 아파트 단지를 소유 및...
美총기난사범 '고베팅 도박꾼'…"그에겐 직업이었다" 2017-10-06 01:26:03
한 끼에 1천 달러가 넘는 고급 스시를 제공 받을 정도로 특별한 고객이었다. 동생 에릭 패덕은 "형은 상당한 도박꾼이었고, 도박은 직업(job)이었다"고 말했다. 범행 장소로 사용했던 만델레이 베이 호텔 32층 스위트룸도 '충성 고객'인 패덕이 무료로 받은 숙박 티켓이었다. 아틀란티스 카지노에서 일했던 한...
부산 힐튼호텔 브런치 메뉴 인기 2017-09-29 12:58:43
& 스시 레스토랑 다이닝룸은 한국 전통 가옥의 요소들을 세련된 감각으로 해석한 호텔의 대표 레스토랑이다. 전면 유리창을 통해 아름다운 바다 전망을 선보이는 이 레스토랑도 부산 특급 호텔 브런치 대전에 참가했다. 다이닝룸의 주말 브런치의 특징은 바로 그릴에 구워낸 신선한 해산물과 스테이크, 스시와 사시미, 한식...
[김동욱의 일본경제 워치] 매출 1조8000억원 스시체인 등장한다는데… '스시녀' 뿐 아니라 해외시장도 노린다 2017-09-29 07:25:33
각자의 브랜드를 유지할 가능성이 높다고 합니다.스시로는 약 480개 점포 대부분이 일본내에 있는 반면 겐키스시는 전체 점포의 절반인 170개 점이 해외에 있어 시너지 창출에도 유리할 것이라는 전망입니다.일본의 요식업계가 신선한 생선처럼 활발하게 움직이는 모습입니다.도쿄=김동욱 특파원 kimdw@hankyung.com
롯데백화점 부산본점 리뉴얼 마치고 새단장 2017-09-28 11:55:00
백화점 지하 1~2층에 들어선 고메 스트리트는 스시미르네, 다리집, 옵스, 집밥이 좋다 등 부산 맛집과 까페마마스, 랍스타바, 살바토레쿠오모 등 지역 최초 맛집들이 대거 들어서 총 50여개의 먹거리 브랜드를 갖춘 명실 상부 지역 최고 먹거리 쇼핑 공간으로 탄생했다. 특히 지난 1월 증축 부분 중 가장 먼저 문을 연...
삿포로 왕복 항공권 증정 스크래치 이벤트 진행 2017-09-21 20:30:01
마트에서 진행되었다면, 이번에는 매장에서 진행되는 이벤트다. 삿포로맥주와 특별한 경험을 제공하고자 두번째 이벤트를 준비하게 되었다. 부디 많은 분들이 참여하여 준비한 선물들을 모두 가져가셨으면 좋겠다.”라고 전했다. 삿포로맥주 이벤트는 라라코스트, 깐부치킨, 스시노백셰프 등 약 570여개 매장에서...
정현택 대창식품 대표, 29년 '김' 외길… '입맛 맞춤형'으로 20개국 수출 2017-09-21 18:14:01
중 가장 큰손은 스시 본고장인 일본이다. 지난해 하반기부터 올 상반기까지 일본에만 172억원어치를 수출했다. 전체 수출 비중의 62%나 된다. 정 대표는 “일본에서는 자국산 스시김을 최고로 치지만 생산량이 갈수록 줄어 값이 오르고 있다”며 “상대적으로 값이 싸면서도 품질은 좋은 우리 김을 꾸준히...
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