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김윤정 대표 "진심경영 구호에 그쳐선 안 돼…손님 마음 읽는 역지사지 필요" 2025-04-02 18:23:12
작은 막국수집은 13년 만에 연 매출 40억원을 올리는 전국적인 맛집으로 거듭났다. 함영주 하나금융 회장은 지난 2월 계열사 주요 임원들에게 김윤정 고기리막국수 대표가 쓴 라는 책을 읽어볼 것을 권했다. 지난 1일 기자와 만난 김 대표는 “찾아주신 손님께 기쁨을 드리고 그 기쁨이 우리에게 행복으로 돌아오는 과정이...
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손님 입소문이 만든'메뉴판에 없는 메뉴' 2025-04-02 18:20:39
고기리막국수를 대표하는 ‘시그니처 메뉴’는 들기름막국수(사진)다. 육수를 붓거나 비벼서 먹는 일반적인 막국수와는 형태와 풍미 등이 사뭇 다르다. 들기름막국수는 100% 메밀로 만든 국수에 들기름과 양조간장을 넣고, 김 가루와 참깨를 얹어서 나온다. 모든 재료는 주재료인 메밀을 더욱 맛있게 하기 위한 조연 역할을...
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[단독] 함영주 "막국수집서 '진심 경영' 배워라" 2025-02-25 17:42:58
김윤정 고기리막국수 대표가 쓴 라는 책을 임원들과 공유했다. 이 책은 손님의 마음을 사로잡는 진심 경영으로 외진 마을 작은 국숫집이 하루 1000명 넘는 고객이 찾는 맛집으로 거듭났다는 내용을 담았다. 철저히 고객 입장에서 디테일을 하나하나 세심하게 신경 쓴 경영 방식이 핵심 주제다. 불만을 제기하는 손님에게 더...
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카카오, 소상공인 세미나 위한 전용 스튜디오 문 연다 2023-06-02 14:19:11
등의 노하우를 공개한다. 15일엔 ‘고기리막국수’, ‘프릳츠커피컴퍼니’, ‘슈퍼말차 ’ 등의 브랜딩 성공 사례를 알릴 계획이다. 이 세미나에 참여를 희망하는 사업자는 누구나 카카오비즈니스 세미나 웹사이트를 통해 참가 신청을 할 수 있다. 각각의 세미나는 중복 신청과 수강이 가능하며 별도 인원 제한도 없다....
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'주문하면 만드는 상점' 카카오메이커스 거래액 4천억원 돌파 2021-06-14 10:01:29
'오뚜기 고기리 막국수'는 주문 시작 3시간 만에 준비된 1만 세트 주문이 마감됐다. 주문에 앞서 투표를 통해 이용자가 직접 제품의 디자인을 고르는 방식 등도 시도하고 있다. 회사 관계자는 "대형 브랜드와의 협업을 늘려 신제품을 가장 먼저 접하는 '신상 마케팅 플레이스'로써 입지를 공고히 하는...
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`옛간` 찜누름 참기름 및 들기름, `더현대 서울` 등 프리미엄 식품관 입점 2021-05-25 09:47:55
들기름은 원할머니보쌈, 용우동, 창화당, 용인 고기리막국수, 제주 태백산 등 서울에서 제주에 이르는 식당 등에서 사용 중이며, 전국 150여 곳의 마트와 쿠팡, 네이버 등 온라인에서도 만나볼 수 있다. 박민 대표는 "서울 및 수도권 고객들의 판매 요청이 꾸준히 이어지고 많았는데 현대백화점 입점을 통해 고객들을 직접...
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오뚜기 vs 풀무원 '들기름 싸움' 2021-03-31 17:09:15
신제품 ‘생가득 들기름 막국수’는 오뚜기제유의 들기름을 사용하고 있다. 식품 B2B업계에서 신제품 출시 초기에 공급사가 핵심 재료 공급을 전격 중단하는 일은 드물다. 업계에선 오뚜기가 연초부터 주력 제품으로 예고한 경기 용인의 막국수 맛집인 ‘고기리막국수’ 출시와 맞물린 신경전이라는 관측이 지배적이다....
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[단독] 오뚜기의 들기름 '공급중단'에 풀무원 '패닉' 왜? 2021-03-31 11:39:35
"우리 '고기리막국수' 안 팔릴라" 오뚜기는 올해의 주요 신제품으로 용인의 막국수 맛집인 '고기리막국수'와 협업한 제품을 선보였다. 연간 30만 명이 다녀가고, 1시간씩 줄 서서 먹는 전국구 맛집 대표 제품이 오뚜기 간편식으로 나온다는 소식에 SNS는 3월 초부터 들썩였다. "출시일이 언제냐", "무조건...
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'라방 지각생' 배민에 오뚜기 팔도 롯데까지 열광하는 이유 2021-03-22 15:36:16
막국수가 팔리며 지난해 연매출은 30억원을 넘어섰다. 가게 문을 연 지 9년 만에 이룬 성과다. 지난 달. 고기리막국수와 오뚜기의 협업 소식에 막국숫집 단골들은 크게 환호했다. 대표 메뉴인 '들기름막국수'를 오뚜기가 가정간편식(HMR)으로 내놓는다고 알려지면서 "출시일이 언제냐", "무조건 대량구매각이다"...
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막국수로 하루 1000만원 번다고?…오뚜기 PICK 맛집 [임락근의 식스센스] 2021-01-18 11:05:41
해에만 30만명이 막국수를 먹기 위해 이곳을 찾는다고 합니다. 강남 압구정에서 대형 이자카야를 하다 쓰라린 실패를 맛봤다는 김윤정 고기리막국수 대표. 김 대표는 그 경험을 통해 외식업 경영은 기본으로 돌아가야 한다는 깨달음을 얻었다고 합니다. 돈을 버는 것보다도 맛있는 음식을 만드는 데 집중해야 하고, 손님이...
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