매운맛 내려고 '고추씨' 즐겨 썼는데…연구 결과에 '깜짝' 2024-02-12 18:16:43

고추씨가 뇌의 기억세포를 활성화하고 죽는 것을 억제한다는 연구 결과가 나와 눈길을 끈다. 고추씨는 대개 우리 밥상에서 육개장이나 볶음 요리에 알싸한 고추 맛만을 낼 때 사용하거나, 기름 용도로 활용되곤 한다. 12일 대전대학교에 따르면 이진석·손창규 대전대 의과대학 교수로 이뤄진 만성피로증후군 중점연구소...

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팔도, 10년 만에 국물라면 신제품 `칼칼닭면` 선보여 2022-08-22 15:03:32

`칼칼닭면`을 선보인다. 팔도는 고춧가루와 고추씨 기름으로 맛을 낸 칼칼한 국물 맛이 특징인 국물라면 브랜드 칼칼닭면을 출시했다고 22일 밝혔다. 칼칼닭면은 2012년 출시한 `남자라면` 이후 팔도가 선보이는 첫 국물라면 브랜드다. 조리 마지막 단계에서 넣는 다대기 양념분말이 특징으로, 3년간 연구 끝에 개발했단...

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팔도, 10년 만에 국물라면 신제품 선보여…'칼칼닭면' 2022-08-22 11:19:44

'칼칼닭면'을 선보인다. 팔도는 고춧가루와 고추씨 기름으로 맛을 낸 칼칼한 국물 맛이 특징인 국물라면 브랜드 칼칼닭면을 출시했다고 22일 밝혔다. 칼칼닭면은 2012년 출시한 '남자라면' 이후 팔도가 선보이는 첫 국물라면 브랜드다. 신제품은 조리 마지막 단계에서 넣는 다대기 양념분말이 특징으로, ...

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팔도, 국물라면 브랜드 '칼칼닭면' 출시…10년만에 신제품 2022-08-22 11:04:46

밝혔다. 2012년의 '남자라면' 이후 팔도가 국물라면 브랜드를 선보이는 것은 처음이다. 쫄깃한 식감을 위해 팔도의 다른 라면제품보다 면 두께를 1.3배 늘렸고 고추씨기름 등으로 맛을 낸 다대기 양념분말도 추가했다. 장희상 팔도 마케팅 담당자는 "칼칼닭면은 기존의 매운맛 라면과는 다른 시원함을 즐길 수...

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• #팔도 국물라면 #팔도 #국물라면

이비스 앰배서더 서울 명동, 나만 알고 싶은 시그니처 단품 메뉴 2020-11-04 15:14:58

즐거움을 준다. 고소한 참기름과 매운 고추씨 기름으로 버무려 매콤한 육회 타르타르는 바삭한 나쵸칩과 호밀바게트를 함께 곁들여 먹을 수 있어 내국인 고객들에게 큰 사랑을 받고 있다. 아름다운 명동의 도심 뷰가 파노라마처럼 한눈에 들어오는 이비스 앰배서더 서울 명동 라 따블에서 품격 있는 다이닝을 즐겨보자.

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'생활의 달인' 횡성 막국수 달인, 36년 전통 양념장과 사골육수로 깊은 맛 2020-06-15 20:27:00

원천은 공들여 만든 양념장에 있다. 기름과 고추씨를 섞어 통마늘에 얹어주고 찜통에 쪄주면 은은하게 알싸한 향이 나며 매콤한 양념장이 완성된다. 씹을수록 고소한 맛이 좋아 계속 찾게 된다는 중독성 강한 막국수라며 손님들의 칭찬이 일색인 집이다. 막국수 양념의 달달한 향이 이곳의 독특함으로 알려져 있는데 이는...

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• #생활의 달인 #달인 #막국수 #양념장

'생생정보' 대왕짬짜면, 일반 짬짜면 15그릇만하다고! 비주얼도 맛도 끝판왕 2019-10-21 19:50:00

경우 고기를 볶던 프라이팬 벽면에 설탕을 뿌려서 기름을 녹여 만드는데 갈색으로 변할 때까지 볶아 풍미를 살린다. 이때 양파를 더 많이 넣어 충분히 볶아주는 것이 맛의 비결이다. 짬뽕의 깊은 국물맛은 다양한 재료를 통해 낸다. 홍합, 다시마, 대파, 생강, 무를 썰어 넣고 무, 고추씨, 베트남 고추까지 더해 끓이면 ...

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