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설 선물 '1억 위스키' 등장…300만원 한우도 2026-01-31 06:00:00
여행 콘텐츠인 '로컬이 신세계'를 통해 국내 전통장 장인인 기순도 명인과 함께하는 장 담그기 체험 프로그램을 운영한다. 가격은 2인 기준 125만원이다. 참여 고객은 20리터(L) 장독에 자신의 이름이 새겨진 명패를 달아 '나만의 장'을 빚는다. 고객은 3개월의 숙성 기간을 거쳐 '장 가르기' 과정...
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신세계百, 기순도 명인과 함께 '장담그기' 체험 프로그램 선보여 2026-01-21 14:19:38
장인인 기순도 명인과 함께하는 체험형 프로그램 ‘나만의 장 만들기’를 선보인다고 21일 밝혔다. 이번 프로그램은 내달 14일까지 참가 접수를 받는다. 신세계백화점 본점과 강남점 설 선물 판매 데스크에서 신청할 수 있다. 신세계백화점의 ‘로컬이 신세계’는 국내 지역의 미식과 문화, 장인정신, 헤리티지를 발굴해...
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식품명인체험홍보관, 김혜경 여사와 함께 자립준비청년 응원 행사 참여 2026-01-21 11:07:34
명인)로 구성됐다. 참석자들에게는 기순도 명인의 전통장 선물세트와 다양한 명인의 다과가 담긴 꾸러미가 증정되어 전통의 맛과 정을 전했다. 서울 북촌에 위치한 식품명인체험홍보관은 1층 카페 이음과 2층 체험관으로 구성되어 있다. 1층 카페에서는 명인들의 전통식품을 활용한 디저트·음료·전통차를 제공하며, 2층...
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"명인과 장 만들자"…신세계백화점, '체험형 설 선물' 선봬 2026-01-21 07:53:48
통해 대한민국 전통장 분야의 대표 장인인 기순도 명인과 함께하는 체험형 프로그램 '나만의 장 만들기'를 선보인다고 21일 밝혔다. 이번 프로그램은 내달 14일까지 참가 접수를 받으며, 신세계백화점 본점과 강남점 설 선물 판매 데스크에서 신청할 수 있다. 이는 백화점 명절 선물 가운데서도 보기 드물게...
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신세계百, 기순도 명인과 '장 만들기' 출시…"경험을 설 선물로" 2026-01-21 06:00:04
신세계百, 기순도 명인과 '장 만들기' 출시…"경험을 설 선물로" 메주 담그기·장 가르기 등 참여…1년 후 '나만의 장' 완성 (서울=연합뉴스) 안용수 기자 = 신세계백화점은 대한민국 전통장 제조 분야의 기순도 명인과 함께하는 '나만의 장 만들기' 여행 프로그램을 출시했다고 21일 밝혔다. 오는...
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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
전남 담양의 기순도 장 명인을 찾아가 전수하며 장을 담갔다. 기와강의 모든 장과 김치는 이렇게 직접 만든 것이다. 물론 장인의 장을 받아 쓸 수도 있다. 그러나 한식에서 장은 무엇보다 근본이 되는 요소다. 직접 담그는 것에 의미가 있다. 전수 과정에서 깨달음이 있었나. 장 담그는 데에는 어마어마한 레시피나 특별한...
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[현장] '세계 1000대 맛집'에 꼽힌 한국 레스토랑은?… '라 리스트' 시상식 열려 2025-10-30 00:29:16
장 명인 기순도 선생, 김치명인 이하연 선생은 한식의 미래를 이끄는 이들에게 수여하는 특별상을 받았다. 라 리스트가 선정하는 '세계 최고의 레스토랑 1000'의 정확한 순위는 11월 프랑스 파리에서 열리는 시상식에서 발표될 예정이다. 2025 라 리스트 수상 목록 △프렌치 퀴진 강민철레스토랑, 더 그린테이블,...
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프리미엄 한우 다이닝 '정한우', 신사동 본점 전면 리뉴얼 오픈 2025-06-19 09:40:44
유네스코 문화유산으로 등재된 대한민국 제35호 기순도 명인의 전통 장(간장, 된장, 현미보리된장, 고추장, 쌈장 등)을 전 메뉴에 활용하며 감칠맛을 더한다. 여기에 오스틴강 셰프, 황지원 셰프, 황나비 디렉터가 공동 개발한 ‘오지나 제주의 숙성김치’가 곁들여지고, CIA 뉴욕 캠퍼스 출신 민요한 셰프가 운영하는 프...
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"미슐랭 셰프도 온대"…한강 잠수교에 5만명 '우르르' 몰렸다 2025-06-02 10:53:11
전통 장 명인 기순도의 ‘장 체험 클래스’와 못난이 농산물로 깍두기를 만드는 쿠킹클래스에도 다양한 국적과 세대의 관람객들이 참여해 한국의 맛을 체험했다. 이외에도 전통놀이, 한지공예 등 다채로운 체험 프로그램이 가족 단위 방문객과 외국인 관광객의 발길을 끌었다. 서울라면, 서울짜장, 서울치킨맛아몬드 등...
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한국농수산식품유통공사, '대한민국식품명인 제도' 운영…세계화 앞장, 미쉐린가이드·NYT서 된장·김치 잇단 소개 2025-04-28 15:48:24
제35호 기순도 명인과 협업해 한국 전통 장을 현대적인 미식 코스에 접목시켰다. 뉴욕타임즈는 한국 ‘김치 명인’들의 활동을 조명한 기사에서 “한국의 김치 명인들이 전통적인 방식에 현대적 감각을 더해 김치의 다양성과 깊이를 선보이고 있다”고 평가했다. aT는 전통식품의 국내 유통 기반을 강화하려는 노력에도...
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