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민어탕과 호박젓국 [장석주의 영감과 섬광] 2025-09-02 17:44:20
달콤하고 슬픈 멜랑콜리한 줄기가 가슴 한쪽에 고인다. 염천이 이어지는 동안 딱히 먹고 싶은 게 없고 뭘 먹어도 미각의 즐거움을 느끼지 못했다. 허기를 때우려고 겨우 얼음을 띄운 오이미역냉국 같은 반찬을 놓고 밥 한 술 뚝딱 뜨고 일어나곤 했다. 끼니때가 닥치면 뭘 먹을까 궁리하느라 시간을 허비한다. 집밥 대신 찬...
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감자의 조상이 토마토라고?...생물 진화의 신비 2025-08-01 08:06:25
전 땅속 덩이줄기를 가진 감자 식물이 처음 탄생하게 됐다는 것이다. 연구팀은 또 감자의 덩이줄기 형성 유전자의 기원도 밝혀냈다. 덩이줄기를 언제 만들지 결정하는 SP6A 유전자는 토마토 계통에서 왔고, 덩이줄기를 형성하는 지하 줄기 성장을 조절하는 IT1 유전자는 에투베로숨 계통에서 물려받았다. 두 유전자 중...
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[사이테크+] "감자는 900만년 전 남미 토마토로부터 진화했다" 2025-08-01 05:00:01
땅속 덩이줄기를 가진 감자 식물이 처음 탄생하게 된 것이라고 설명했다. 연구팀은 또 감자의 주요 형질인 덩이줄기 형성 유전자의 기원도 밝혀냈다. 덩이줄기를 언제 만들지 결정하는 SP6A 유전자는 토마토 계통에서 왔고, 덩이줄기를 형성하는 지하 줄기 성장을 조절하는 IT1 유전자는 에투베로숨 계통에서 물려받았다....
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'지옥2' 연상호 감독 "김성철 실루엣, 유아인이랑 비슷하지 않아요?" [인터뷰+] 2024-10-29 15:35:00
정진수의 부활부터 시작이 됐다. 그걸 줄기로 잡다 보니 전체 이야기를 어떤 형식으로 만들어갈 것인지에 대한 콘셉트가 중요했다. 정진수와 박정자의 지옥에 대한 이야기를 해보고자 했다. 정진수의 정체성은 공포고, 공포를 이용해 사람들을 단죄했고, 시즌2에서는 그의 희망이 이뤄지는 거라 생각했다. 박정자는 고지...
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"한식, 중식 다 돼요"…일상에 스며든 대체육 2022-05-20 19:10:07
배양육이 결국 도축한 동물의 근육이나 배아줄기세포를 이용하기 때문에 완전히 윤리적인 것은 아니라는 지적도 나오고 있습니다. 또 한 가지 주목할 점은 이 배양육 시장에 식품회사 뿐만 아니라 화학 회사들도 뛰어들고 있다는 점입니다. [앵커] 배양육이면 식품인데, 화학회사들이 이 시장에 뛰어든다는 것은 흥미롭네...
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'슈퍼 감자'인 줄 알았는데…"감자 아냐" 기네스가 밝힌 정체 [박상용의 별난세계] 2022-03-17 10:26:01
덩이줄기는 양분을 저장하기 위해 팽창된 뿌리의 줄기 부분을 가리킨다. 감자 토란 등이 대표적인 덩이줄기 식물이다. 주로 녹말이 저장된 유세포로 이뤄져 있다. 브라운 부부가 박의 덩이줄기를 발견하고도 "먹어보니 감자 맛이 났다"고 주장한 것은 이런 이유 때문이다. 브라운 부부는 여전히 더그를 냉동실에 보관하고...
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'부산물 취급' 마잎에도 항산화물질 풍부…"건기식 활용 기대" 2021-11-02 11:00:05
분석 결과 마잎의 페놀성 항산화물질 함량은 통상 우리가 먹는 땅속 덩이줄기(괴경)보다 3.6∼4.1배 높았다. 마잎 100g당 페놀성 항산화물질 함량은 단마 53mg, 둥근마 38mg 정도다. 항산화물질이 풍부하다고 알려진 토마토의 함량이 100g당 최대 60mg 수준이다. 연구진은 마잎 1t(톤)당 300∼500ｇ의 페놀성 항산화물질을...
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고대 맥주 원조는 중국?…9천년 전 도자기 그릇서 흔적 확인 2021-09-01 16:19:23
않지만, 쌀과 율무, 그리고 종류를 알 수 없는 덩이줄기를 넣고 발효시켜 만든 음료"라고 설명했다. 연구팀은 벼의 겉껍질인 왕겨와 다른 식물의 식물석도 검출됐다며, 이는 발효제로 첨가된 것으로 분석됐다. 중국 남부 양쯔강 주변은 현재 쌀 주산지로 돼 있지만 쌀 재배는 약 1만년~6천년 전에 점진적으로 이뤄져 9천...
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'못난이 농산물' 재구매 의사 96%…"품질 차이 없고 저렴" 2021-02-10 06:00:11
응답)은 과실류가 72.7%로 가장 많았고, 서류(감자, 고구마 등 덩이줄기나 덩이뿌리를 이용하는 작물)와 채소류는 각각 51.7%, 39.8%를 차지했다. 소비자원은 못난이 농산물에 대한 인식 개선과 소비 촉진을 위한 캠페인 등을 실시할 계획이다. ydhong@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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여름철 스킨케어 솔루션.. 시크릿 주름개선 기능성 토너 '2020 동아일보 에디터스 픽!' 선정 2020-07-14 17:26:18
힘든 고염도 호수와 조수웅덩이에서도 서식하는 호염성 조류로 생리학 연구의 대상이 되고 있는 미세조류다. 시크릿은 사해에도 서식 중인 이 미세조류와 사해소금으로부터 추출한 미네랄을 결합해 3년여간의 연구를 진행했으며, 그 결과 독자기술로 발효 영양성분을 개발했다. 이 발효 영양성분에 피부 활력을 돕는 ‘레드...
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