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'책받침 여신' 이지연 근황…"3000만원으로 시작, 美식당 대박" 2025-10-20 09:40:43
학교인 코르동 블뢰 애틀랜타에 등록해 제2의 인생을 시작했고, 몇몇 식당과 호텔을 거쳐 현재의 식당을 오픈했다. 이지연은 지난해 뉴욕타임스(NYT)가 선정한 애틀랜타 최고 레스토랑 25곳에 그가 운영하는 '에어룸 마켓 BBQ'가 이름을 올리면서 다시 주목받았다. 에어룸 마켓은 이지연이 비즈니스 파트너인 코디...
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양종집 교수 "셰프는 문화 외교관…제대로 된 한식 교육 필요하죠" 2025-09-03 18:18:12
르꼬르동블루, 일본의 쓰지와 함께 세계 3대 요리학교로 불린다. 양 교수는 이 학교 교수 120여 명 중 유일한 한국인이다. 그는 2019년 CIA 교수로 부임하기 전 세계적인 호텔 체인인 리츠칼튼의 총괄셰프와 포시즌스호텔 수셰프 등을 지냈다. 지난달 조계종이 연 ‘사찰 음식 국제학술심포지엄’ 참석차 한국에 왔다. 양...
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'중국산 메주' 쓴 백종원의 더본코리아, 농지법 위반 검찰 송치 2025-08-29 11:58:03
미국·캐나다·호주산 대두 등 외국산 원료로 된장을 생산해 판매했고, 백석공장 인근에 비닐하우스 2동(총 440㎡)을 농업용 고정식 온실 용도로 신고 후 실제로는 된장 원료 보관 창고로 사용해 농지법을 위반한 혐의를 받는다. 현행 농지법상 농업진흥구역 내 시설에서는 국내산 농수산물을 원료로 식품을 생산해야 한다...
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중국 메주로 만든 된장…'더본코리아 사건' 결국 검찰 간다 2025-08-28 17:43:01
등 외국산 원료로 된장을 생산해 판매하고, 백석공장 인근에 비닐하우스 2동(총 440㎡)을 농업용 고정식 온실 용도로 신고 후 실제로는 된장 원료 보관 창고로 사용해 농지법을 위반한 혐의다. 불법수익 규모는 확인되지 않았다. 현행 농지법상 농업진흥구역 내 시설에서는 국내산 농수산물을 원료로 식품을 생산해야 한다....
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CJ제일제당, 인도네시아서 요리대회…"한식 인재 발굴" 2025-08-05 09:34:39
학교에서 준결승전과 결승전을 각각 치렀다. 대회 참가자들은 비비고 만두와 김, 고추장, 된장 등 인도네시아 현지에서 인기 있는 K푸드 제품을 활용해 다양한 요리를 선보였다. 이번 대회 우승자는 세이지스 요리학교 소속 마이클 켄 사무엘 셰프다. 우승자는 비비고 만두에 된장의 감칠맛을 더해 한식의 풍미를 살렸다....
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[커버스토리] 'K-푸드'의 진격…문명사적 의미는? 2025-06-30 10:01:02
전통 고추장, 된장, 간장 등 장류 문화를 해설한 책 (강민구 셰프 저)은 미국 제임스 비어드 재단이 수여한 ‘올해의 단일 주제 도서상’을 받았습니다. 미국 요리책인 에도 잡채·갈비·김치찌개 등 한식 메뉴가 소개돼 있어요. “음식은 문화를 읽는 콘텐츠” K-푸드 열풍을 인문학적으로는 어떻게 봐야 할까요? 의...
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백종원, 6일 만에 또 고개 숙였다…연이은 논란에 두 번째 사과 2025-03-19 18:04:34
및 학교법인 예덕학원과 관련된 농지법·산지관리법 위반 논란 등 산적하다. 특히 외국산 재료로 만든 '백종원의 백석된장'과 '한신포차 낙지볶음' 원산지를 국산 제품인 것처럼 홍보했다가 결국 원산지표기법 위반 혐의로 회사가 형사 입건되기도 했다. 농약 분무기를 통한 사과주스 살포도 논란이 됐다....
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백종원 또 논란…이번엔 새마을식당 '직원 블랙리스트' 의혹 2025-03-19 13:31:28
및 학교법인 예덕학원과 관련된 농지법·산지관리법 위반 논란 등 산적하다. 특히 외국산 재료로 만든 '백종원의 백석된장'과 '한신포차 낙지볶음' 원산지를 국산 제품인 것처럼 홍보했다가 결국 원산지표기법 위반 혐의로 회사가 형사 입건되기도 했다. 농약 분무기를 통한 사과주스 살포도 논란이 됐다....
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'백종원' 또 논란 터졌다…이번엔 '빽다방'에 무슨 일이 2025-03-17 21:38:51
또 학교법인 소유 농지를 무단으로 사용했다는 의혹도 제기됐으나, 더본코리아 측은 임대차 계약이 있었다는 해명을 내놨다. 여기에 이어 식품 원산지 표기 문제도 논란이 됐다. 더본코리아에서 생산하는 '백석된장'과 유통하는 '한신포차 낙지볶음'이 원산지 표시법 위반 혐의로 수사 대상에 올랐기...
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"도대체 논란이 몇 개야" '호감 스타→밉상' 전락한 백종원 2025-03-14 11:50:06
백석된장을 만드는 공장은 농업진흥구역에 있어 국내산 농산물을 주된 원료로 사용해야 하며 위반 시 농지법에 따라 처벌받을 수 있다. 백석공장은 건축법 위반 여부도 따지고 있다. 충남 예산경찰서에는 더본코리아와 그가 이사장으로 있는 예덕학원에 대한 고발 조치가 접수됐다. 농지법·산지관리법·건축법...
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