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'이것' 하나 넣었을 뿐인데…입안에서 '메이저 화음' 터진다 [김새봄의 미식 스프링노트] 2026-02-23 10:49:45
이 디쉬의 색감마저도 적, 황, 녹 정확히 구분된 3가지다. 삼합의 베이스를 담당하는 것은 단연 1++ 등급의 육사시미다. 육사시미는 치마살을 사용해 지방의 아름다운 결을 보여주고 있다. 이 견고한 베이스 위에 황금빛 성게소를 올리고, 감태의 섬세함으로 수분을 보듬으며 풍성한 결과물을 내비친다. 혀끝에 닿는 순간...
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한밤을 데우는 잔과 칼의 리듬, JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 와인 디너 2026-02-03 07:09:01
스며들고, 일관된 흐름을 더한다. 와인 디너에서 선보이는 각 디쉬는 리미티드 에디션(Limited Edition)과 다름없다. 오직 이 날의 행사를 위해 준비된 와인과 각 코스가 엄중한 조화를 이뤄야 하기에, 다른 날 맛보려면 개인적으로 셰프를 조르는 것 외에는 방법이 없다. 단, BLT 스테이크 하우스의 스테이크는 제외! BLT...
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하노이에서 만난 베트남 로컬의 향기… 박세리 감독도 찾은 '그 호텔' 2026-01-08 11:15:57
미식 탐험이 가능하다. 베트남 현지 정통 디쉬는 물론이고, 인도식· 일식·중식 등 모든 메뉴를 한입씩 먹어 보려면 족히 3~4일은 걸릴 듯하다. 쌀국수, 완탕 등을 즉석에서 만들어주는 라이브 섹션이 곳곳에 배치되어 있다. 그중에서도 별미로 꼽히는 메뉴는 다름 아닌 ‘해장라면’. 취향에 맞는 다양한 토핑을 고르면...
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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
동치미와 캐비어를 조합해내는 독창적인 디쉬는 오감을 동원하는 새로운 경험을 선사한다. 강민철 셰프는 세계 미식계에서 3대 거장으로 꼽히는 셰프들(피에르 가니에르, 조엘 로부숑, 알랭 뒤카스)의 주방을 거치고, 프렌치 레스토랑 ‘강민철레스토랑’ 오픈 1년 만에 미쉐린 가이드 1스타를 따낸 화려한 이력의 보유...
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[주목! 이 책] 카디쉬 2025-12-26 16:47:36
앨런 긴즈버그의 장시 ‘카디쉬’가 국내 최초 정식 번역됐다. 어머니를 향한 애도와 구원, 비트 세대 정신을 담은 대표작으로, 해설·주석을 갖춘 정본이 시인의 사유와 시대성을 선명히 전한다. (미행, 204쪽, 1만8500원)
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캐나다 백신접종 줄자 홍역 확산…30년 청정국 지위 상실 2025-11-11 08:54:40
보디쉬는 의사를 자주 볼 수 없는 환경, 자신의 예방접종 상태를 확인할 수 있는 국가 시스템의 부재, 허위정보 확산 등을 예방 접종률 하락의 원인으로 지목됐다. 청정국 지위는 현재 유행 중인 홍역 바이러스의 확산을 최소 12개월간 억제할 때 회복된다. 캐나다와 국경을 접한 미국도 조만간 홍역 청정국 지위를 잃을...
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"이제 회도 1인분으로"…CU, 소용량 회 출시 2025-11-10 10:25:05
출고를 원칙으로 정했다. 각 상품에는 홀스래디쉬, 간장, 와사비, 초고추장 등 회와 잘 어울리는 소스를 함께 구성했으며 용기 내부에는 소스를 담는 별도 구획을 마련해 편의성을 높였다. 회는 대중적인 안주이지만 소량 구매가 어려워 1인 가구 소비자들이 즐기기 어렵다는 점에 착안해 이번 신제품을 기획했다고 회사 측...
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편의점 CU, 연어·광어 등 '1인용 회' 4종 출시 2025-11-10 08:27:11
각 상품에는 홀스래디쉬와 간장, 와사비, 초고추장 등 소스를 동봉했다. CU 관계자는 "회는 대중적인 안주이지만 배달은 양이 많고 가격이 비싸며 매장에서도 소량 구매가 어렵다"며 "이러한 불편함에 착안해 합리적인 가격에 소용량 회를 내놓게 됐다"고 말했다. noanoa@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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"지금 놓치면 1년 기다려야"…'가을의 보석' 뭐길래 '우르르' 2025-10-26 21:10:01
디쉬로 제공되는 샤인머스캣을 비롯해 크림 타르트, 프리미엄 샤인머스캣 케이크, 밀푀유 등 30여 종의 디저트와 핫디쉬 9종, 커피 또는 티 등으로 구성했다. 페어몬트 앰배서더 서울은 '어텀 심포니' 프로모션의 일환으로 가을철 식재료가 들어간 케이크를 선보였다. 홀케이크는 무화과를 활용한 무화과 생크림과...
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'IMF 저승사자' 강연 나서는 한은 총재…韓경제 노하우 공개한다 [강진규의 BOK워치] 2025-09-16 12:00:06
게임에선 '깽디쉬'라는 이름의 최종 보스로 묘사되지만 IMF 입장에선 그를 기리는 강연을 만들 정도의 인물인 것이다. 첫 강연자는 재닛 옐런 당시 미 중앙은행 의장(이하 강연 당시 직책)이었다. 이후 주요국 중앙은행 수장들이 강연을 이어갔다. 마리오 드라기 유럽 중앙은행(ECB) 총재(2015년), 저우 시오위안...
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