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'900년 역사' 품은 토스카나 농가…페라가모가 되살린 세계문화유산 2025-11-20 17:14:35
출신 디자이너 테레사 뷔르기서 산크리스토포로가 협업해 리조트 각 공간에 우아함과 따뜻함을 불어넣었다. 현지 문화유산과 자연색 팔레트를 반영한 가구, 도자기, 대리석, 골동품도 눈길을 끈다. 스파는 와인 저장고였던 곳에 자리했다. 자연 친화적 테마로 사우나, 스팀 배스, 휴식 공간, 프라이빗 정원을 갖췄다. 요리...
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'남해에서 만나는 이탈리아 포지타노'…쏠비치 남해 내달 문연다 2025-06-30 08:00:05
통창 오션뷰 뷔페 레스토랑 '리스토란테 셰프스키친', 퓨전 다이닝 '바래', 다양한 술과 안주를 경험할 수 있는 야외별관 '비스트로 게미' 등이 있다. 남해에서 유명한 유자를 활용한 다양한 메뉴를 준비했다. 회사 측은 연간 60만∼110만명의 방문객이 쏠비치 남해를 찾을 것으로 예상했다. 김...
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"미슐랭 셰프도 온대"…한강 잠수교에 5만명 '우르르' 몰렸다 2025-06-02 10:53:11
미슐랭 1스타 셰프인 어윤권(리스토란테 에오), 진우범(에스콘디도) 셰프는 시그니처 메뉴를 선보여 큰 호응을 얻었다. 또한, 전통 장 명인 기순도의 ‘장 체험 클래스’와 못난이 농산물로 깍두기를 만드는 쿠킹클래스에도 다양한 국적과 세대의 관람객들이 참여해 한국의 맛을 체험했다. 이외에도 전통놀이, 한지공예 등...
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"냉동피자 싸고 간편해서 즐겨 먹었는데 어쩌나…" 2024-06-27 13:10:05
리스토란테 모차렐라 피자'가 가장 적었다. 특히 조사 대상 14개 중 '애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자'(소비기한 2024년 10월23일) 1개 제품에서 기준치를 초과한 대장균이 검출됐다. 대장균은 사람과 동물의 장내에서 생육하는 정상 균총으로, 식품 제조·유통 과정의 위생 상태를 확인하는 지표로 쓰인다....
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냉동피자 포화지방·나트륨 과다…일부 제품 대장균 기준치 초과 2024-06-27 12:00:29
'리스토란테 모차렐라 피자'가 가장 적었다. 냉동피자 반 판 기준으로 열량은 일일 기준치의 21∼33%, 탄수화물은 12∼21%, 단백질은 36∼71%, 지방은 26∼59%를 각각 함유한 것으로 나타났다. 한 끼 식사로 삼기에는 탄수화물이 다소 부족한 편이었다. 아울러 '애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자',...
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'태국의 1등 호텔'은 뭐가 다를까…방콕 앳 차오프라야 리버[이미경의 뷔알투어] 2023-12-10 18:41:56
많이 가게 되는 업장은 이탈리안 레스토랑인 '리바 델 피우메 리스토란테'다. 조식이 이곳에서 제공되기 때문이다. 이곳에서 제공하는 망고는 태국 망고 중에서도 특히 당도가 높다. 이외에도 프렌치 레스토랑 '브라세리 팔미에', 'BKK 소셜클럽' 등 7개 식·음료(F&B)업장이 있다. 리조트에는...
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버려지던 두부 비지가 과자로…삼성웰스토리 '푸드 업사이클링' 2023-02-05 18:01:34
이탈리안 레스토랑 ‘아르마니 리스토란테’는 푸드로스뱅크와 협력해 일본 전역에서 폐기 예정인 못난이 농산물을 공급받아 일곱 가지 메뉴의 코스 요리를 내놔 화제가 됐다. 영국의 양조장 ‘투 라쿤스 와이너리’는 슈퍼마켓에서 버려진 과일과 채소 등으로 1만 병의 와인을 만들었다. 삼성웰스토리 관계자는 “국내에도...
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'피자 맛집' 요리사의 놀라운 정체…16년 도피 마피아였다 2023-02-03 16:47:39
생테티엔에서 피자 레스토랑 ‘카페 로시니 리스토란테’를 운영했다는 점을 확인했다. 그레코는 정체를 감추기 위해 ‘파울로 디미트리오’라는 가명을 썼다. 현지 언론에 개업 소식을 알리기도 했다. BBC에 따르면 그는 2021년 지역신문 특집 코너에 등장해 “지역 특색과 집맛을 살린 레시피”를 홍보하는 대담한 모습도...
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김태형 총괄셰프 "美선 비건이 대세…한국서도 유행할 것" 2022-06-13 17:43:54
학교 방침에 따라 ‘더 모던’(미쉐린 2스타), ‘링컨 리스토란테’(1스타) 같은 뉴욕 유명 레스토랑에서 실무 수습(엑스턴십) 과정을 밟았고, 2015년 졸업 후 유학생 취업 비자(OPT)를 받아 요리 경력을 이어갔다. 그가 비건 식당에 관심을 갖게 된 게 이때였다. 김 셰프는 “전 세계에서 트렌드 변화가 가장 빠른 뉴욕에...
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축구선수 꿈꾸던 소년에서 비건 전문가로…김태형 농심 비건레스토랑 총괄셰프 2022-06-12 17:32:59
뒤 더 모던(미슐랭 2스타), 링컨 리스토란테(미슐랭 1스타) 등 뉴욕의 레스토랑에서 근무했다. 이 시기 미국에서는 비건 시장이 폭발적으로 성장하고 있었다. 채식주의가 이미 대중화되어있었지만 비욘드미트, 임파서블푸드 등이 대체육을 개발해 햄버거 패티를 생산하는 등 보다 적극적인 채식주의가 반향을 일으켰다. 김...
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