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[MZ 톡톡] '믹스의 나라'가 만드는 창의성 2026-02-13 16:00:09
마시멜로의 쫀득함과 카다이프의 바삭함을 결합해 완전히 새로운 디저트를 만들어낸 건 한국이다. 그리고 여기서 끝나지 않았다. 두쫀쿠를 김밥처럼 말고, 붕어빵 속에 넣고, 약과와 합치고, 호두과자에 집어넣고, 말차를 입히고, 108배 크기의 대왕 버전까지 만들어냈다. 이 나라에서 하나의 디저트는 절대 하나로 끝나지...
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"너를 마시멜로해"... 알랭 드 보통의 달콤한 고백을 닮은 '쉬뒤로' 2026-02-11 08:36:17
주인공은 “너를 마시멜로해”라고 고백했다. 이 달콤하고 끈적한 고백을 와인으로 옮겨낸다면 그건 바로 ‘쉬뒤로’다. 한 잔에 쏟아부은 포도나무 한 그루의 농축된 달콤함은 사랑에 빠졌을 때 뇌에서 분비되는 도파민의 결정체와 같다. ‘사랑해’가 낡아버린 밤에 마시멜로 한 잔 영국의 작가 겸 철학자 알랭 드 보통의...
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[생글기자 코너] '두쫀쿠'가 일으킨 디저트 시장의 연쇄작용 2026-02-09 09:00:17
이끌고 있다. 두바이 쫀득 쿠키는 마시멜로를 녹여 쫀득한 식감을 내고, 그 안에 카다이프와 피스타치오 크림을 넣어 바삭하면서 고소한 맛을 내는 것이 특징이다. 단순히 맛있는 간식을 넘어 사진과 영상으로 보여주기 좋은 디저트로 인식되며 인기가 높아졌다. 두쫀쿠가 유행하자 주원료인 피스타치오와 카다이프 가격이...
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[단독] "노력 도둑맞았다"…두쫀쿠 원조 논란에 '본인 등판' 2026-02-08 18:59:02
마시멜로를 활용한 쫀득한 식감의 쿠키를 개발했다. 이 시기가 2024년 8월이라고 했다. ▷‘쫀득 쿠키’는 어떻게 개발하게 됐나. “해외 디저트인 ‘누가’에서 착안한 메뉴다. 국내에도 해당 디저트를 판매하는 몇몇 업체가 있었지만 대부분 견과류를 활용했다. 과자나 과일 토핑을 첨가해 한 입 크기로 만들어 판매한...
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매번 품절이더니 "재고 1000개?"…'두쫀쿠 성지' 무슨 일이 [이슈+] 2026-02-07 19:12:38
"마시멜로랑 카다이프를 겨우겨우 공수해 매번 만들었는데 최근 들어 손님이 팍 줄어든 느낌이 들고 지금도 재고가 50개 이상 남아 있다"고 말했다. 서울 영등포구 신길동의 한 베이커리 직원 B씨도 "예전에는 배달 주문이 점심 내내 몰려 2시 전까지 전화 받을 여유도 없었는데 요즘은 주문이 많이 줄어 여유가 생겼다"며...
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[신상잇슈] 파리바게뜨 '두쫀팝 케이크'·오리온 '호호감자크래커' 2026-02-07 07:00:01
뒤 케이크 위에는 마시멜로와 코코아 파우더를 더해 조화로운 맛을 느낄 수 있다고 파리바게뜨는 설명했다. ▲ 오리온[271560]은 감자로 만든 신제품 '호호감자크래커'를 선보였다. 밀가루만 사용하는 일반적인 크래커와 다르게 감자를 넣고 오븐에 천천히 구워 바삭한 식감을 구현했다고 오리온은 설명했다. ▲...
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이마트24, '두바이 스타일' 디저트 제품 10종 선보여 2026-02-05 08:51:55
카다이프와 피스타치오 스프레드를 채운 '두카초(5천500원)', 마시멜로로 식감을 살린 '두쫀쿠(4천200원)' 등이다. 또 식빵 사이에 카다이프와 초코칩 생크림을 넣은 '두카샌(4천500원)', 피스타치오와 커피의 풍미를 살린 '두헤아(4천500원), '두바아(4천500원)' 등으로 상품군을...
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"두쫀쿠부터 하트케이크까지"…호텔업계 '밸런타인디저트' 봇물 2026-02-04 07:01:00
세트'를 마련했다. 쫀득한 마시멜로와 아삭한 카다이프의 식감을 각각 살렸고, 표면에 초콜릿 파우더와 녹차 파우더를 각각 입혔다. 이와 함께 워커힐은 붉은색 하트 모양의 밸런타인데이 케이크를 이달 한정 판매한다. 부드럽고 새콤한 요거트 크림을 베이스로 하고 망고 젤리와 라즈베리 젤리를 채워 과일 풍미를...
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백신 기업이 왜 거기서 나와?…'두쫀쿠' 열풍이 회사 살렸다 2026-02-03 09:55:05
원료인 피스타치오 스프레드와 카다이프면, 마시멜로 등을 온라인 마켓에서 판매하고 있는데 특히 피스타치오 스프레드의 공급 부족으로 인해 국내 수급이 어려운 와중에도 이태리의 Sipral사 제품을 안정적으로 공급받아 국내시장에 판매하고 있다. 올해 1월에는 밀려드는 주문에 대응하기 위해 예약 판매를 진행한 결과,...
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'두쫀쿠' 최초 개발자 누구길래…"하루 매출 1억3000만원" 2026-02-02 17:55:02
초콜릿을 넣은 마시멜로와 피스타치오, 중동식 면인 카다이프를 활용해 만든 디저트로, 오픈런 현상이 벌어지고 외신도 주목할 만큼 인기를 끌고 있다. 김 제과장은 지난달 26일 방송된 SBS '생활의 달인'에 '두쫀쿠의 달인'으로 출연해 개발 과정과 조리법을 소개했다. 해군 항공 부사관 출신인 그는 군...
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