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농진청·식약처, 전통발효식품 유래 'K-유산균' 식품 원료 등재 추진 2025-12-30 16:22:44
유산균은 전통발효식품뿐 아니라 치즈, 버터, 맥주, 와인 등 다양한 발효식품 개발에 활용할 수 있는 토착 미생물 자원으로 의미가 있다고 농진청은 설명했다. 농진청과 식약처는 이번 식품원료 확대가 'K-전통발효식품' 산업 성장을 지원하고 국제시장에서 경쟁력을 강화하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다....
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수제맥주가 우리 시대의 '전통주'가 되는 날까지… 서울브루어리 2025-12-30 13:48:01
우리가 만드는 맥주에 담아내고자 했던 정체성”이라고 설명했다. “사실 ‘서울’이라는 고유명사는 특정 브랜드 이름에 붙이지 않는 게 불문율이었다고 해요. 저희는 미처 몰랐기 때문에 감히(?) 이름을 지을 수 있었던 거죠. 단순하면서도 강력해야하고, 브루어리가 만드는 맥주의 방향성을 담아내는 단어로 ‘서울’만...
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김치 유래 'K-유산균', 식품원료 목록 오른다 2025-12-30 09:36:20
아니라 치즈, 버터, 맥주, 와인 등 다양한 발효식품 개발에 활용할 수 있는 토착 미생물 자원으로서의 의의가 있다. 그 외 생물안전등급 병원성, 독소 생성, 항생제 내성 여부 등이 식품원료로 사용하기에 안전한 수준인 점과 국제낙농연맹, 유럽식품안전청 등 국제적으로 공인된 기관에서 식품원료로 인정하고 있는 점...
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도쿄증시 '옥석가리기'…IPO 줄이고 퇴출 확대 2025-12-29 17:37:07
개선된 수치다. 니혼게이자이는 오리온맥주와 엑셀스페이스홀딩스 등 ‘화제주’가 흥행한 영향이라고 분석했다. 상장폐지된 기업은 총 124개로 지난해에 이어 사상 최대를 기록했다. 도쿄증권거래소가 추진하는 거버넌스(지배구조) 개선과 행동주의 장려책에 따라 자발적으로 시장 탈출을 선택하는 기업이 급증했다는 평가...
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주식시장 '구조조정' 들어간 일본…상장폐지 24% 늘렸다 2025-12-29 15:56:03
개선됐다. 니혼게이자이신문은 오리온맥주와 엑셀스페이스홀딩스 등 화제성이 높은 종목들이 공모가의 2배가 넘는 가격에 거래를 시작한 영향이라고 분석했다. 반면 올해 일본에서 상장폐지된 기업의 숫자는 124개로 지난해에 이어 사상 최대를 기록했다. 도쿄증권거래소가 추진하고 있는 거버넌스 개선과 투자자 행동주의...
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사천피·케데헌이 이끈 'K프리미엄 시대'…도원결의 맺은 'AI 깐부' 2025-12-28 18:48:50
서울 강남의 깐부치킨 매장에서 한 ‘치맥’(치킨+맥주) 회동이 세계에 중계됐다. 한국의 치맥 문화를 세계에 다시금 알렸다. 소맥(소주+맥주)을 나눠 마신 세 명의 글로벌 CEO는 협력 체계를 구축하기로 했다. 그동안 언론에 제대로 노출되지 않았던 이 회장과 정 회장이 국민에게 가깝게 다가선 계기가 됐다. Debt Crisis...
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"북한 군사연계 기업들, 맥주·의약품 내세워 러 진출 확대" 2025-12-26 16:07:19
대동강맥주 등과 함께 북한의 대표적인 맥주로 꼽힌다. 룡성무역회사는 과거 유엔 안전보장이사회 대북제재위 산하 전문가패널에 의해 북한산 스커드 미사일 부품을 이집트에 공급한 업체로 지목됐고, 북한의 대표적인 무기 거래 회사인 조선단군무역회사의 위장회사라는 의심도 받고 있다. 조선단군무역회사는 탄도...
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"하루 한 잔 술도 NO"…'이 암' 위험 50% 증가한다 [건강!톡] 2025-12-25 20:23:42
밝혔다. 알코올 함량 하루 2g 미만의 맥주도 구강암 위험 증가와 관련이 있었다. 특히, 모든 종류의 알코올에서 위험이 증가하는 것으로 나타났다. 특히 인도에서 자주 마시는 지역 발효주를 마시는 사람은 그 위험이 87%까지 치솟는 것으로 드러나 충격을 더했다. 통상 발효주는 건강에 좋을 것이라는 인식이 있으나...
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에드워드 리와 손 잡더니…'매운맛' 위스키 해외서 일냈다 2025-12-25 16:37:14
및 정보기술(IT) 기업에 다니다 2014년 수제맥주회사인 핸드앤몰트브루잉컴퍼니를 설립했고 2018년 세계 최대 맥주회사인 AB인베브에 매각했다. 2020년 경기 남양주시 백봉산 자락에 기원 위스키 증류소를 세우면서 무모한 도전을 시작했다. 위스키는 오랜 시간 스코틀랜드 등 일부 국가의 전유물처럼 여겨졌고, 아시아에서...
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1인당 연간 '70병' 넘게 마셨다…韓 맥주 소비량 세계 15위 2025-12-24 22:52:52
1인당 연간 맥주 소비량이 가장 많은 국가 1위는 체코로, 인당 148.8L를 마신 것으로 집계됐다. 이 부문에서 체코는 32년 연속 1위다. 세계 맥주 총소비량은 1억 9412만 KL로 전년 대비 0.5% 증가한 것으로 나타났다. 이는 도쿄돔 약 157개를 가득 채우는 분량에 해당한다고 기린홀딩스를 전했다. 이보배 한경닷컴 객원기자...
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