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'흑백요리사2' 형님 넘는 아우 왔다 [김소연의 엔터뷰] 2025-12-17 13:14:39
필살기를 선보였다. 백강밀에 녹두와 콩을 적절한 비율로 섞어 반죽을 해 면을 뽑고, 일반적인 국수와 달리 포크와 나이프로 쌈 싸듯 먹었다. 독특한 국수 요리에 심사위원들도 호기심을 보였다. 백종원은 "제가 먹었던 들기름 국수 중 처음 먹어보는 맛"이라며 생존을 선언했지만, 안성재는 "저도 면을 뽑는 사람으로서...
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미슐랭 셰프도 1라운드 탈락, 충격의 '흑백요리사2' 2025-12-16 19:07:46
필살기를 선보였다. 백강밀에 녹두와 콩을 적절한 비율로 섞고, 반죽을 해 면을 뽑는가 하면 해당 면에 가장 어울리는 소스까지 완성했다. 포크와 나이프로 쌈 싸듯 먹는 독특한 국수에 심사위원들도 호기심을 보였다. 백종원은 "제가 먹었던 들기름 국수 중 처음 먹어보는 맛"이라며 생존을 선언했지만, 안성재는 "저도...
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조세현 대한민국브랜드협회 이사장, 2025백강교육대상 수상 2025-12-02 11:52:46
대한민국 백강포럼(회장 윤은기)은 ‘2025 백강교육대상 시상식’을 개최하고, 브랜드 교육 부문에 조세현 (사)대한민국브랜드협회 이사장을 선정해 상을 수여했다고 밝혔다. 웅진그룹 본사에서 열린 이날 시상식에서 윤은기 회장은 “나라가 어려운 시기일수록 사회를 바로 세우는 교육의 힘이 더욱 중요해진다”며,...
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[포토] 한국외대, ESG 경영 주제로 2025 학술제 개최 2025-12-01 17:24:55
‘백강균 활용을 통한 위생 문제 개선과 문화셑어로의 재구성을 통한 문화공간 문제개선’을 제시한 프로젝트가 선정됐다. 한국외대 관계자는 “ESG 경영은 대학이 지역사회와 함께 미래를 설계하기 위한 핵심 키워드”라며 “학생들의 깊이있는 분석과 창의성이 돋보이는 아이디어들에 놀랐다”고 밝혔다. （사진 제공＝...
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[팩트체크] 개미는 못 먹는다고?…식용 허용되는 곤충은 2025-07-28 06:30:01
입증됐다는 의미다. 누에의 유충이 백강병균에 감염돼 경직사한 것을 말하는 백강잠은 '동의보감'에 곤충류 약재 중 하나로 기술돼 있다. 식용누에는 길거리 음식인 번데기를 가리킨다. 정확히는 누에나방의 번데기로, 누에나방은 과거 양잠산업의 기본 원료 곤충으로 쓰였다. 메뚜기는 이른바 벼메뚜기로 불리며...
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무슨 맛이길래…'개미' 얹은 요리 팔아 1억2000만원 벌었다 2025-07-10 10:10:13
우리나라에서 식용이 가능한 곤충은 메뚜기, 백강잠, 식용누에, 갈색거저리유충(밀웜), 쌍별귀뚜라미, 장수풍뎅이유충, 흰색점박이꽃무지유충, 아메리카왕거저리유충, 수벌번데기, 풀무치(한시적 기준·규격 인정)이다. 개미는 식품에 활용할 수 없다. 수사 결과 A씨는 지난 2021년 4월부터 지난해 11월까지 미국과 태...
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낭만의 궁남지, 사랑의 결실 이루는 부여 2025-06-29 16:44:26
백강문화관 부여 여행자를 위한 ‘여행자 쉼터’를 표방하는 복합 문화공간이다. 1층에서는 부여 특산품과 공예품을 전시·판매하고, 별도의 카페 공간이 마련되어 쉬어가기에도 좋다. 2층에서는 누구 나 참여할 수 있는 기획 전시가 열려 부여의 예술 문화를 가늠해볼 수 있다. 님과 함께 감탄주 부여산 친환경 쌀과...
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"22세부터 엄마 연기" 배두나·"첫 아빠 역할" 류승범 뭉쳤더니…완벽한 '가족계획' [종합] 2024-11-26 15:35:47
맡은 백강성은 보통의 할아버지 모습과는 달리 괴짜 같은 면모에 살짝 철이 없다. 어떨 땐 자기 멋대로라 문제를 일으키지만 삽시간에 해결도 하는 괴팍한 할아버지다. 특교대에서 ‘영수’, ‘철희’를 훈련시킨 장본인으로 잠입과 암살, 교란과 첩보, 사격과 폭파 등 모든 전술을 마스터한 베테랑 실력자이다. 가족들에게...
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[이지 사이언스] 징그러운 곤충?…'미래 식량' 안성맞춤 2024-05-18 08:00:04
원료로 인정된 곤충은 10종이다. 메뚜기, 백강잠(말린 누에), 식용누에 유충·번데기는 오래전부터 식용으로 쓰인 근거가 인정돼 식품 원료로 사용된다. 이 밖에 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 장수풍뎅이 유충 등 7종은 한시적 인정 제도를 통해 식용 원료로 인정받았다. 한시적 원료로 인정된 곤충은 정식 승...
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정부, 올해 국산밀 2만5천t 공공비축…내달 17일부터 수매 2024-05-06 11:00:02
백강 등 세 개 품종이고, 매입 기간은 다음 달 17일부터 8월 23일까지다. 올해부터는 정부 수매에 품질관리기준이 적용돼 매입 가격이 용도별, 등급별로 나뉜다. 수요가 많으나 재배가 까다로운 제빵용 품종(금강·백강) 1등급의 매입 가격은 40㎏에 4만원이고, 제면용 품종(새금강) 1등급은 3만9천원이다. sun@yna.co.kr...
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