830g 짜리 버섯 하나에 1억 4000만 원…귀한 몸 '백 송로' 2021-11-16 08:42:52

함께 세계 3대 진미로 꼽히며, 프랑스 페리고르산 흑 송로와 이탈리아 피에몬테산 백 송로를 최고로 친다. 특히 흰 송로버섯은 알바 지역에서 10월 초부터 11월 중순에만 채집된다. 독특한 향과 맛을 지닌 흰 송로버섯은 공생하는 나무뿌리 근처 땅 아래 5~20cm 부근에서 발견되며 개, 돼지와 같은 후각이 발달한 동물과 전...

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• #830g 짜리 #송로버섯 #송로 #이탈리아 #알바 #지역

위로 한잔이 고픈 오늘…퇴근후, 와인 맛집으로 간다 2021-01-21 17:50:50

흙, 송로버섯, 낙엽의 향미와 혀에 감기는 부드러운 촉감은 가장 럭셔리한 품종으로 만들어진다. 세계에서 가장 비싸다는 ‘로마네꽁띠’도 피노누아로만 만들어진다. 이 밖에 한국 음식과 잘 어울리는 쉬라즈, 산지오베제, 진판델 등의 품종도 추가로 알아두면 더 좋다. 화이트와인용 포도 품종 중에서는 ‘샤르도네’...

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• #위로 한잔이 #와인 #품종 #가장 #와인바 #화이트 #음식 #부르고뉴 #주방 #배치 #정도

[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20

송로버섯 세트, 친환경 사료만을 이용해 키운 우월한우 한 마리에서 나오는 다채로운 부위를 동시에 맛볼 수 있도록 정선한 우월한우 12종 오마카세 세트, 인터컨티넨탈 셰프 특제 비법으로 재탄생한 양갈비와 소스가 함께 제공되는 최고급 양갈비 세트, 30년간 축적된 호텔의 노하우로 탄생한 시그니처 상품으로 특허받은...

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• #호텔소식 올해 #세트 #구성 #서울 #와인 #선물 #한우 #호텔 #선물세트 #준비 #명절

롯데百, 미식가 겨냥 다양한 설 선물세트 출시 2020-01-05 06:00:03

노포 음식점 선물세트도 내놓는다. 농림축산식품부에서 지정한 '명인'들이 만든 전통 장 등도 8종 준비돼있다. 더불어 미식가들을 위한 송로버섯 원물 세트 등 이색 식재료 선물세트도 기획했다. 롯데백화점 임태춘 식품리빙부문장은 "국내 미식가를 위해 롯데백화점에서만 만날 수 있는 선물세트를 준비했다"고...

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• #롯데 #선물세트 #미식가 #세트

[책마을] 숲을 사들인 고생물학자… 미래세대를 위해 쓴 '숲 일기' 2018-04-19 18:43:57

버섯 애호가들에게 축복의 시기다. 땅속에서 귀한 송로버섯을 찾아낼 수 있고, 땅 위에선 노란애주름버섯, 갈색의 답싸리버섯, 파티용 풍선처럼 생긴 말불버섯, 땅에서 하얀 수염이 싹트는 것 같은 콩꼬투리버섯, 초록색 기와버섯 등 300종 이상이 각양각색의 ‘버섯 갤러리’를 연출한다.저자의 세심한 관찰과...

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• #책마을 숲을

'최고가 식자재' 백송로 원정 채집꾼, 터키서 벌금 '폭탄' 2018-03-07 17:24:13

더욱 비싸진 백송로 버섯을 채집해 몰래 반출하려한 이탈리아인이 터키에서 붙잡혀 거액의 벌금을 물게 됐다. 이스탄불 삼림당국이 백송로(白松露, white truffle) 29㎏를 갖고 불가리아로 가려던 이탈리아인에게 벌금 46만6천509터키리라(약 1억3천만원)를 부과했다고 터키 언론이 6일(현지시간) 보도했다. 적발된...

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• #최고가 식자재 #터키 #백송로 #송로