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위기의 외식업계 '신 스틸러' 전략 2020-09-22 17:42:06
등 소품은 미국 포틀랜드의 스텀프타운, 솔트앤드스트로 등의 공간을 디자인한 회사 ‘오스모스디자인’이 맡았다. SPC그룹은 하이브한남을 특별한 공간으로 만들기 위해 아트 디렉터를 섭외, 1년에 걸쳐 공간을 기획하고 구성했다. SPC그룹 관계자는 “단순히 아이스크림을 파는 공간을 넘어서 건축적 상상력과 몰입감을...
코로나=외식의 종말? "더 압도적 공간 '신스틸러' 만들자" 2020-09-22 16:30:54
포틀랜드의 스텀프타운, 솔트앤스트로 등의 공간을 디자인한 회사 '오스모스디자인'이 맡았다. SPC그룹은 하이브한남을 특별한 공간으로 만들기 위해 아트 디렉터를 섭외해 약 1년에 걸쳐 공간을 기획하고 구성했다. SPC그룹 관계자는 "단순히 아이스크림을 파는 공간을 넘어서 건축적 상상력과 몰입감을 자아내는...
인스턴트 커피, 프리미엄으로 마신다 2020-03-05 17:41:15
블루보틀 지분을 사들였다. JAB는 인텔리젠시아, 스텀프타운, 피츠커피, 프레타망제, 큐리그 등에 투자했다. 스페셜티 커피 업체가 생산하는 인스턴트 커피는 가격도 비싸다. 6~7회 정도에 나눠 먹을 수 있는 패키지가 16~17달러. 2만원 안팎으로, 한 잔 가격이 3000원을 넘는다. 원재료 가격이 높을 뿐 아니라 동결 건조와...
"할머니의 커피는 잊으세요" 돌고 돌아 '프리미엄 인스턴트'의 시대 2020-03-05 14:48:04
지분 등을 사들였다. JAB는 인텔리젠시아, 스텀프타운, 피츠커피, 프레타망제, 큐리그 등에 투자했다. '커피믹스'에 익숙한 국내 소비자를 겨냥해 커피 업계도 더 간편한 커피 만들기에 역량을 쏟아붓고 있다. 이디야커피는 올해 기존 비니스트 스틱커피를 자체 생산하기 위해 평택에 첨단 제조 공장을 짓고...
[컨슈머PiCK] 커피, 제3의 물결 '스페셜티'…블루보틀 vs 테라로사 2019-06-01 07:00:00
매장을 냈다.블루보틀은 인텔리젠시아 커피 앤 티, 스텀프타운과 함께 미국의 3대 스페셜티 커피로 불린다. 커피 업계에서는 드물게 모건스탠리, 구글벤처스, 피델리티 등 주요 벤처캐피털로부터 1억1700만 달러(약 1300억원) 규모의 투자를 받았다.블루보틀 1호점이 문을 연 2005년부터 지금까지 지키는 원칙은 ▲로스팅한...
로스터리서 커피 한잔, 양조장서 와인 한잔…맛있는 시애틀의 잠 못 이루는 밤 2019-03-24 15:07:38
세대의 문화는 엘름 커피 로스터스, 퀘드, 스텀프 타운 커피 로스터스 등에서 경험할 수 있다.블로그나 가이드북이 소개하지 않는 비밀스러운 장소는 이 지역에 사는 이의 안내를 받아야 한다. 시애틀에 친구가 없어서 불가능하다고? 걱정은 붙들자. ‘로드 독스 시애틀 브루어리’에서 운영하는 ‘커피...
'닷컴 붐' 이후 다시 부는 'M&A 광풍'… 1월에만 330조원 넘어 2018-01-30 19:26:07
스텀프타운 피츠 등 300억달러 규모의 커피업체 인수를 진행했다. 독일계 라이먼 가문이 대주주로 본사는 룩셈부르크에 있다.커피는 식음료업계에서 가장 빠르게 성장하는 분야다. 반면 청량음료는 소비자의 건강음료 선호에 매출 부진을 겪고 있다. 앤드루 홀랜드 소시에테제네랄 애널리스트는 “이번 합병은 뜨거운...
스타벅스, 종로에 '커피 테마파크' 문 연다 2017-12-13 17:31:45
큰 계기가 됐다. 블루보틀, 스텀프타운커피, 인텔리젠시아커피 등이 커피 마니아들로부터 ‘미국 스페셜티 3대 커피’로 불리며 빠르게 성장했다. 잠재적 경쟁자였다.스타벅스는 특별한 경험과 프리미엄, 슬로 커피의 개념이 녹아 있는 ‘리저브 매장’이 스타벅스의 미래라고 판단했다. 천편일률적인...
[여행의 향기] 이 가을…변화무쌍한 시애틀에 빠지다 2017-10-29 15:35:38
커피를 떠올리게 한다. 스텀프타운 로스터스, 에스프레소 비바체, 빅트롤라 커피 로스터스 등 명성 높은 독립 카페가 많이 모여 있는 캐피털 힐은 시애틀에서도 ‘커피의 성지’로 꼽힌다.요즘 캐피털 힐에서 가장 붐비는 곳은 2014년 문을 연 스타벅스 리저브 로스터리 앤드 테이스팅 룸이다. 파이크 플레이스...
'인스턴트커피 강자' 네슬레, 美 고급 커피업체 블루 보틀 인수 2017-09-15 17:07:52
바 있다. JAB는 미국의 신흥 커피 브랜드인 스텀프타운과 인틸리겐차 등을 인수해 고급 커피 시장을 공략하고 있다. 한편 스타벅스를 30년 동안 이끌면서 세계 최대의 커피 체인으로 키운 하워드 슐츠는 지난해 12월 최고경영자(CEO) 자리를 물러났다. 프리미엄 커피의 로스팅과 소매 사업에 전념하겠다는 것이 사퇴의...