"한국 올 때마다 사요"…일본인 단골 홀린 'K-과자'의 정체 2025-12-18 10:00:03

명인들에게 전수받은 제조법을 데이터화하고, 전문가 멘토링을 바탕으로 전통 다과를 2.5~3cm 규격으로 모듈화했다. 한입에 먹기 좋은 크기와 형태의 일관성을 확보함으로써, 대량 생산과 포장, 유통 관리가 가능한 제품 구조를 마련했다. 또한 현대적인 패키징 기술을 도입해 보존성을 높여 면세점과 해외 수출이 가능한...

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• #한국 올 #전통 #한국 #선물 #사업 #과자 #다과 #대표 #현대적

해수부, 자리젓·숭어어란 수산식품명인 지정 2025-12-16 11:00:01

해수부, 자리젓·숭어어란 수산식품명인 지정 (서울=연합뉴스) 김윤구 기자 = 해양수산부는 대한민국 수산식품명인으로 고창덕(자리젓) 씨와 최태근(숭어어란) 씨를 새로 지정한다고 16일 밝혔다. 제15호 명인으로 지정된 고 씨는 30년 이상의 경력이 있는 자리젓 제조 전문가로, 제주 지역의 전통 식품인...

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• #해수부 자리젓숭어어란 #자리젓 #지정

동충하초 권위자 이수용 원장 ‘2025 글로벌 탑리더 대상’ 수상 2025-12-10 16:50:30

활용한 건강기능식품 제품군의 라인업 외에도 예슬초, 천예초와 같은 동충하초 균주를 숙성 발효시킨 비료를 개발해 스마트팜, AI 유기농 신산업에 접목할 수 있는 방안도 마련했다. 동충하초의 대중적 확산을 위한 장인의 열정에는 식물과 자연, 인류가 함께 상생하는 건강한 미래의 삶에 이바지하고 싶다는 의지가 담겨...

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• #동충하초 권위자 #동충하초 #원장 #이수용 #대상 #곤충 #자연 #유기농 #가치

농식품부, 조기김치·피순대 등 식품명인 7명 지정 2025-12-08 15:00:00

청명주(김영섭·충북 충주) 등 7가지 식품에서 명인을 지정했다. 이들 명인은 고문헌의 기록된 원형에 가깝게 식품을 제조하고 있다고 농식품부는 설명했다. 농식품부는 우수한 전통식품의 계승·발전을 위해 1994년부터 식품 제조·가공·조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 사람을 식품명인으로 지정해 왔다. 농식품부는...

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'장담그기' 유네스코 등재 1년…유통업계, 전통장 수출길 연다 2025-11-30 07:03:00

밝혔다. 현대백화점은 자체 운영하는 프리미엄 전통식품 브랜드 '명인명촌'을 통해 외국인 고객을 대상으로 장류 마케팅을 펼치고 있다. 지난 4월 광화문 포시즌스호텔 서울 1층 바에서 명인명촌의 전통장을 활용한 칵테일을 선보였고, 같은 달 싱가포르에서 열린 '국제식품박람회'(FHA)에서 전통장 상품을...

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• #장담그기 유네스코 #전통 #장류 #수출 #활용 #유네스코 #관계자 #고추장

'김치의 날' 맞아 할인·나눔 가득 '김장 대축제' 2025-11-24 17:31:05

명예시민 등 기관 추천을 받은 100여 명이 참가해 김치 명인과 함께 김장 체험 행사가 진행됐다. 또 우수한 국산 김치와 김장 재료를 생산자 직거래로 연결하고 '대한민국 김치 품평회' 수상 제품 등을 최대 50% 할인 판매하는 장터가 열렸다. 여기에 서울페이를 사용해 5% 할인된 가격으로 구매할 수 있는 혜택도...

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• #김치의 날 #김치 #김장 #김치의

증시 훈풍에 코스닥 상장 '러시'…IPO 연말 정점 2025-11-03 14:20:06

삼진식품 등 거래소로부터 예비심사 승인을 받은 기업 등을 포함하면 연내 코스닥시장에 신규 상장하는 기업 수는 더 늘어날 전망이다. 작년 코스닥시장 신규 상장 기업 수(70곳)와 유사한 수준을 기록할 것으로 관측된다. 상반기까지는 올해 신규 상장이 저조할 것이란 관측이 제기됐다. 거래소가 기술평가 특례상장 심사...

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• #증시 훈풍에

증시 활황에…상장 도전하는 바이오기업 증가세 2025-10-31 14:58:36

항암제 파이프라인 ‘KNP-502’는 올해 미국식품의약국(FDA)로부터 임상 1상 시험계획을 승인받기도 했다. 카나프테라퓨틱스는 작년 35억원 규모의 투자를 유치하며 1000억원 이상의 기업가치를 인정받았다. 회사는 앞서 올 1월 거래소가 지정한 2개 기술성 평가기관으로부터 A, BB 등급을 받아 고배를 마셨지만, 올 8월 두...

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• #증시 활황에상장