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오뚜기, 국산 쌀 사용한 '비밀 컵스프' 선봬 2025-11-11 08:23:25
글루텐 프리(Gluten-Free·무글루텐) 제품으로 밀가루 대신 쌀가루를 사용해 부드러운 식감을 냈다고 오뚜기는 설명했다. 제품군은 크림맛과 콘크림, 머쉬룸크림 등으로 구성됐다. 아울러 오뚜기는 기존 '오뚜기 컵스프'를 '프레스코 컵스프'로 리뉴얼(재단장)하고 맛과 식감 등을 개선했다. kez@yna.co.kr...
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송미령 장관 "전략작물직불 예산 대폭 확대"…쌀 수급 안정 유도 2025-10-23 14:00:05
개척으로 역할을 확대해야 한다"면서 "즉석밥, 쌀가루, 가공·간편식 등 고부가가치 산업으로 재편해야 쌀 산업이 지속 가능해진다"라고 강조했다. 농식품부는 쌀 가공산업 육성 정책을 강화해 농업인의 경영 안정과 쌀 소비 활성화를 도모할 계획이다. ykim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI...
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농업 경쟁력 돌파구 '쌀 가공식품'…기술설명회 개최 2025-08-25 11:30:49
국립식량과학원 소속 연구자가 개발한 △분산성 향상 쌀가루 제조 기술 △쌀 유산발효 소재 △쌀 활용 당류 생산 기술 △토착 효모(YM45)를 활용한 전통주 제조법 △고품질 증류식 소주 공정 간소화 기술 등 총 5건의 유망 기술이 발표된다. 이후 '기술창업자금 지원사업' 안내와 함께 현장 1:1 상담도 진행해...
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마늘만 42t 사용…맥도날드 '창녕 갈릭 버거' 다시 나온다 2025-08-08 10:41:15
버거에는 쌀가루로 바삭하게 튀겨낸 닭가슴살 패티가 더해진다. 버거 한 개당 깐 마늘 6쪽이 들어가 감칠맛과 향을 살렸다. 올해 네 번째 출시라는 점을 반영해 농가와 상생 철학을 강조하는 이벤트도 진행된다. 창녕군과 함께 11일부터 4주간 '창녕 갈릭 버거 마스코트 그리기 대회'를 개최한다. 접수는 SNS를...
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'불닭볶음면' 초대박 내더니 이번엔…작정하고 중국 노린다 2025-07-10 23:48:14
제로 슈거 ‘마이노멀 제로젤리’, 국내산 쌀가루를 원료로 기름 없이 오븐에 구운 ‘것플렉스 두부스낵’, 당 0g 락토프리 다이어트 식품 ‘빼바 프로틴바’ 등이 라이징 K스낵으로 소개된다. 삼양애니는 맛있게 스트레스를 해소한다는 기준 아래 향후 다양한 상품을 발굴해 중국 소비자들에게 적극 선보일 계획이다. 버파...
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삼양애니, K푸드 스토어 '버파민'으로 중국 이커머스 공략 2025-07-10 09:23:33
대표적으로 알룰로스를 사용한 제로 슈거 '마이노멀 제로젤리', 국내산 쌀가루를 원료로 기름 없이 오븐에 구운 '것플렉스 두부스낵', 당류 0g 다이어트 식품 '빼바 프로틴바' 등이 있다. 삼양애니는 '사워 펀치 구미', '피즈 팝핑 캔디' 등 버파민 자체브랜드(PB) 상품도 출시한...
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[신상잇슈] 농협식품 '마늘바게트'·버거킹 '할라피뇨 파퍼' 2025-06-28 07:00:05
쌀가루를 넣은 바게트에 마늘소스를 발라 구워 만든 간식이다. ▲ 서울우유협동조합은 '미노스 멜론우유'(235㎖)를 선보였다. 국산 원유 함유량은 52%이고 제품에 칸탈로프 멜론 과즙을 더해 맛과 향을 냈다. ▲ 버거킹은 버거 메뉴 '크리미 할라피뇨(멕시코 고추) 파퍼'와 '치폴레 할라피뇨 파퍼'...
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교촌에프앤비, '오리지날' 대신 '한마리'로…치킨 메뉴 이름, 주문하기 쉽도록 바꿔 2025-06-25 15:52:14
‘싱글윙시리즈’로 변경했으며, 쌀가루를 입혀 튀긴 ‘살살후라이드’ 및 ‘파채소이살살’은 앞으로 ‘살살시리즈’로 통일한다. 특히 교촌의 상징적 메뉴인 간장소스 치킨인 ‘교촌시리즈’는 명칭을 ‘간장시리즈’로 바꿔 명칭을 더욱 직관적으로 바꿨다. 교촌의 시그니처 소스인 간장 소스의 정체성을 더욱 분명히 ...
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이마트, 구독자 168만 먹방 유튜버 '히밥'과 협업…대용량 곱창·만두 선보여 2025-06-25 15:50:49
소스를, 치킨너겟은 국내산 닭고기와 쌀가루 반죽을 사용해 맛과 식감을 살렸다. 피코크는 ‘대식가’ 히밥과의 시너지를 위해, 히밥이 콘텐츠에서 선보인 음식 중 대용량으로 만들 수 있는 메뉴를 선정해 ‘더 맛있고 더 푸짐한’ 상품 기획에 나섰다. 작년 말부터 협업을 진행했으며, 내부 컨벤션 및 관능 평가를 수차례...
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신세계푸드, 파리지앵의 감성 통했다…프랑스 유명 빵 브랜드 '보앤미' 오픈런 이어져 2025-06-25 15:32:01
즐길 수 있다. ‘올리브 타이거’는 표면에 쌀가루 반죽을 덮어 구워내 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 연출했다. 세 제품 모두 반죽 전에 밀가루와 물만 섞어 휴지시키는 ‘오토리즈법’을 사용해 글루텐 형성과 효소 작용을 도와 빵의 질감, 탄력성, 풍미를 높였다. 보앤미의 건강빵은 프랑스의 전통 맷돌 제분 방식으...
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