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'두쫀쿠' 최초 개발자 누구길래…"하루 매출 1억3000만원" 2026-02-02 17:55:02
공개했다. 바삭한 식감을 살리기 위해 카다이프에 현미를 넣어 오븐에 여러 번 굽고, 화이트 초코와 피스타치오 스프레드를 섞어 속재료를 만든다고 설명했다. 겉을 감싸는 마시멜로 피는 버터와 마가린을 약불에서 천천히 녹여야 하며, 마가린을 너무 많이 녹이면 오히려 딱딱해질 수 있다고 했다. 이후 코코아 가루와...
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"보고도 못하겠네"…안성재 극찬한 '황태해장국' 레시피 봤더니 2026-01-04 23:14:25
뒤 약불에서 3분간 더 끓였고, 냄비를 사용할 경우에는 중불에서 30분 정도 끓였다고 밝혔다. 완성된 육수는 체에 거른 뒤 다시 한번 주머니에 걸러 꽉 짜내고, 머리와 뼈, 다시마는 모두 제거해 맑은 육수만 남긴다. 한편 미리 발라 둔 황태채는 조선간장으로 살짝 밑간해 두었다. 냄비에 황태채를 넣고 육수를 부어가며...
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[르포] 흑백요리사 파브리 셰프 "한국에 이탈리아 요리 알려요" 2024-11-20 08:48:12
불은 중불과 약불 중 어떤 것으로 해야 하는지, 파스타 면은 어떤 것을 써야 하는지, 다른 해산물을 넣어도 되는지 등을 꼼꼼하게 물어봤다. 대학에서 이탈리아어과를 전공했다는 참가자 이모(27)씨는 "생각보다 파브리 셰프를 따라 요리를 만드는 것이 어려웠다"며 "요리는 '정성'이라는 말처럼 시간을 들인 만큼...
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린나이, 50년 기술력으로 가스를 넘어 전기레인지까지 2024-07-18 11:00:36
제어 기능으로 약불 요리도 실패 없이 조리할 수 있고, 보온 기능이 있어 조리를 마친 요리를 식사 전까지 식지 않게 유지할 수 있다. 조리 용기의 위치를 자동으로 감지하는 오토 브릿지 기능, 사용 중 조리 용기를 옮겨도 적용한 설정이 그대로 이동되는 무브펑션 기능으로 사용자 편의를 극대화했다. 사용하지 않을 때는...
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대체 뭐가 그렇게 좋길래?…2030 예비부부들 '열광' 2024-07-03 07:00:05
중약불로 조리했는데 물을 안 넣어도 음식이 타지 않고 익기 시작했다. 무쇠 팬을 처음 사용해본 터라 까다로운 무쇠 팬을 제대로 사용할 수 있을까 걱정이 앞섰으나 실제로 요리해보니 도리어 팬 전체가 일정하게 열을 받아 조리가 쉬웠다. 주물 제품은 최근 몇 년 새 주부들 사이에서 입소문을 타고 있다. 주형틀에서...
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사옹원, 철판에 직접 구워낸 '한돈육전' 신제품 출시 2023-12-01 11:23:58
약불에서 약 5~6분간 조리, 에어프라이어는 180도로 에열된 상태에서 약 8~10분간 조리하면 요리가 완성된다. 업체 관계자는 “육전은 한국인 뿐만 아니라, 많은 사람들에게 사랑받는 요리이다. 다만, 육전 요리는 고기썰기부터 밑간에 계란옷을 입혀 구워내기란 여간 손이 많이 가는 음식이 아니다. 직접 만들어서 먹을...
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편의점 삼각김밥으로 이런 맛 가능하다고? 한끼 해결의 마법 2023-08-07 14:10:04
앞뒤로 3분씩 약불에서 굽는다. ◆ 삼각김밥 아란치니 재료 : 삼각김밥 2개, 밀가루 3컵, 빵가루 3컵, 달걀 2개, 피자치즈 조금, 파스타 소스(아무거나) 6큰술, 식용유 적당량 만드는 법 1. 비닐장갑을 낀 상태로 삼각김밥을 으깬 후에 작은 주먹밥 크기로 뭉쳐 안에 피자치즈를 넣는다. 삼각김밥 1개당 주먹밥 3개 크기가...
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[주니어 생글 기자가 간다] 나만의 요리 비법을 공개합니다! 2023-04-09 01:12:10
그 다음엔 중불, 마지막엔 약불로 줄여 익힌다. 처음에는 강한 불로 고기의 육즙을 가두고, 조금씩 약한 불로 가면서 고기를 속까지 익히는 것이다. ? 참치 기름, 후추, 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 한다. ? 불을 끄고 냄비 안에 남은 열기로 고기를 익힌다. 적당히 썰어서 접시에 정갈하게 올리고, 고기 육즙과 온기가...
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3배체 오이스터·아티초크·캐비어 로리·트러플 핫소스…현대百 총괄셰프의 '요리 비밀병기' 2022-09-29 17:31:26
약불에서 끓여 소스를 만들면 빵, 스테이크, 샐러드 등 어느 요리라도 어울리는 만능 디핑 소스가 된다. 김 셰프의 또 다른 비밀 무기, 캐비어 로리는 철갑상어 알이 아니다. 모양만 캐비어 같은 오일이다. 특별한 날 ‘비주얼 갑’ 요리를 내고 싶다면 캐비어 로리로 마무리해보자. 터트려 먹는 올리브 오일인 캐비어 로리...
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크림·와인 넣고 팔팔…'공짜 안주' 홍합,겨울 홈파티 요리로 2022-01-06 16:53:06
이후 약불로 서서히 가열하다가 홍합이 전부 입을 벌리면 불을 끄고 5분간 뜸을 들인다. 이렇게 완성된 홍합밥을 손님상에 낼 때는 살만 발라내 밥 위에 얹는다. 달래나 냉이를 다져넣고 만든 양념간장을 곁들인다. 보는 재미에 고소한 냄새, 씹는 맛까지 완벽한 삼위일체를 느낄 수 있는 메뉴다. 홍합으로 간단한 술안주를...
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