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[천자칼럼] 3代가 키운 어묵 2024-05-23 18:03:19
베트남 등에 이어 올 상반기 호주에도 어묵 베이커리 매장을 연다고 한다. 어묵도 이젠 K푸드 대열에 당당하게 선 것이다. 부산 봉래시장에서 솥단지 하나 걸고 어묵을 튀긴 지 71년 만이다. 3대가 한눈팔지 않고 가업을 일으키고, 계승하고, 혁신을 멈추지 않았기에 가능한 일이다. 한국에는 반도체, 자동차산업도 있지만...
삼진, 호주에 '어묵 베이커리'…혁신 승계기업, 한국이 좁다 2024-05-22 18:20:46
이어 호주에도 어묵 베이커리 매장을 연다. 삼진식품의 3세 경영인 박용준 대표는 22일 “이르면 상반기 시드니 최대 한국 백화점인 K몰 09 리드컴에 호주 1호점을 열 예정”이라고 밝혔다. 국내 시장의 80%를 장악한 50년 역사의 선일금고제작도 올해 수출 확대에 본격 나선다. 2세 경영인인 김은영 선일금고제작 부사장은...
봉래시장에 솥단지 건 지 71년…전국구 넘어 세계로 간 '어묵父子' 2024-05-22 18:20:34
2013년 봉래공장을 개조해 제과점 형태의 어묵베이커리 매장을 오픈했다. 어묵고로케 등 매대를 채울 다양한 제품도 개발했다. 삼진식품의 어묵베이커리는 현재 전국에 15개 매장을 두고 있다. 싱가포르 인도네시아 등에도 진출했다. 어묵베이커리를 선보인 후 10년간 매출이 10배 증가했다. 경쟁사도 앞다퉈 어묵베이커...
"어묵공장 문 닫을 뻔 했는데"…850억 대박 '화려한 부활' [권용훈의 직업 불만족(族)] 2024-04-06 06:00:01
보고 어묵 베이커리를 기획했다"며 "갓 튀겨낸 신선한 어묵도 정말 맛있는데 이 맛을 알리고 싶었다"고 말했다. 박 대표는 어려운 산업 환경일수록 틈새시장을 공략해야 한다고 강조했다. 박 대표가 삼진어묵에 온 뒤로 제품군은 20여종에서 60여종으로 3배 가까이 늘었다. 그는 "세상에 없던 시장을 공략하면서 지금까지...
'먹는 것도 트렌디하게'…SSG닷컴서 매월 첫주 '이달의 미식' 2024-03-03 06:00:01
저열량 식단관리 상품, 떡볶이·어묵과 같은 길거리 간식, 베이커리·디저트 중심의 카페엣홈 등이 있다. 눈으로 즐기는 감각적인 숏폼(짧은 영상) 콘텐츠도 준비했다. 색감이 좋고 먹음직스러운 식품을 활용해 제작한 30초 안팎의 영상으로, 먹거리를 스포츠·예술 등의 분야와 접목해 새로운 시각적 경험을 제공하는 게...
[금주신상] 오리온 '와우 아이셔'·파라바게뜨 '발효버터 소금빵' 2023-09-23 07:00:08
▲ SPC그룹의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 고소한 버터의 풍미를 담은 '발효버터 소금빵'을 선보였다. 발효 버터를 넣은 반죽을 고온에서 구워내 속은 촉촉하고 빵의 밑면은 바삭한 식감을 구현했다. ▲ 풀무원녹즙이 기능성 표시 건강음료 '식물성유산균 아르기닌&비타B'를 선보였다. 프로바이오틱스를...
외식 브랜드 '매드포갈릭' 매각 예비입찰에 PEF 등 4~5곳 참여 2023-06-13 14:03:45
사용할 수 있는 국내 사업권과 환공어묵베이커리, 카페 리피(Leafy), 엠 스테이크 하우스, 매드 와인 케이브 등이다. 회사는 호가푸드홀딩스, 환공어묵베이커리, 데이터온을 자회사로 두고 있다. 지난해 연결 기준 매출 1246억원, 영업이익과 당기순이익은 74억원, 53억원을 달성했다. 류병화 기자 hwahwa@hankyung.com
최고의 겨울 간식, 전국 1위 '붕세권'은 어디?…"당근서 확인" [Geeks' Briefing] 2023-01-30 15:44:19
도보배송은 편의점, 화장품, 베이커리 등 배송이 수월한 품목을 1.5km 이내 근거리로 배송하는 B2B 서비스다. 주 이용층인 프랜차이즈 가맹점주 등 소상공인을 위한 합리적 비용의 근거리 배송 서비스를 내걸고 있다. 이번 제휴를 통해 카카오모빌리티는 파트너사에 오픈 API를 제공해 카카오 T 도보배송에서 발생한 주문을...
부산식품 범표어묵, 사랑의열매 대상 `희망장` 수상 영예 2022-12-28 10:02:57
있는 어묵회사로 발돋움했다. 신선한 생선으로 어묵을 만든다는 원칙을 고수하며 40여 년간 매일 새벽 공동어시장에서 갈치를 직접 구매했을 만큼 정직함과 성실함으로 안심하고 먹을 수 있는 어묵을 만들어 왔다. 2011년 식품안전관리인증기준인 해썹(HACCP) 인증을 취득했으며 2013년 미국FDA승인획득함으로서 신뢰를 더...
[금주신상] 오리온 '비쵸비'·오뚜기 '컬리플라워도우 피자' 2022-10-15 07:00:06
▲ CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르는 가을 간식용 신제품을 출시했다. 신제품은 '패스트리에 빠진 에그푸딩', '씨앗 가득 꿀 도넛', '매콤 에그마요 고로케' 등 3종이다. ▲ 사조대림은 어묵 꼬치바인 '대림선 타코에 꼬치다'를 선보였다. 사조대림은 명태 연육과 감자전분으로...