남산 품은 K미식의 정수…'페스타 바이 충후' 세계 입맛 잡다 2026-02-11 15:57:46

주제로 한 단품 메뉴를 도입했다. 이충후 셰프의 미식 철학을 바탕으로 한 변화는 파인다이닝 문법을 유지하면서도 유연하고 자유로운 다이닝 경험을 제시하겠다는 의지를 보여준다. 런치 4코스·디너 6코스를 런치 3코스·디너 6코스로 조정하고, 추가 요금을 통해 각 1코스를 선택적으로 더할 수 있도록 설계했다. 짧은...

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반얀트리 서울, '프롬 팜 투 다이닝' 갈라 디너 2025-11-07 09:18:26

셰프인 이충후 셰프와 레스토랑 '후제'의 오너 셰프 김종근 셰프, 식재료 연구가이자 '보타닉 남도' 대표인 장현주 농부, 작물을 직접 재배하는 '후제 팜'의 김흥배 농부가 참여한다. 송주용 반얀트리 서울 호텔운영본부장은 "하나의 접시 위에 담긴 농부의 땀과 셰프의 공감이 어우러진 이야기를...

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남산 위의 반얀트리 서울…가을밤 수놓는 미식-음악-문화 축제 2025-08-13 15:41:59

스타 이충후 셰프의 시즈널 코스 요리를 중심으로 라이브 음악이 흐르고, 시원한 바람과 물들어가는 남산 풍경을 배경으로 오감이 깨어나는 다이닝 경험을 선사할 계획이다. 현장에서 전문 셰프들이 직접 선보이는 라이브 그릴 퍼포먼스와 구운 고기를 고객 앞에서 썰어 제공하는 카빙 서비스도 마련된다. 요리가 완성되는...

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반얀트리 새 별이 뜬다…"더 밝고 실험적인 맛 선보일 것" 2025-04-17 17:22:16

구축하는 것이다. “누가 봐도 이것은 이충후 셰프의 요리란 점을 알게 하겠다”는 것이다. 그는 “프랑스 유학 시절 다른 책에서 본 요리들이 같은 셰프의 것이라는 걸 우연히 발견하고 충격을 받았다”며 “요리 하나만 봐도 ‘이건 이충후 스타일이다’라고 느끼게 하겠다”고 말했다. 안재광 기자 ahnjk@hankyung.com

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• #반얀트리 새 #셰프 #요리 #레스토랑 #미쉐린 #공간 #허브 #경험 #가장 #이충후 #3스타

반얀트리 서울, 이충후 셰프와 '페스타 바이 충후' 열어 2025-04-14 11:09:14

페스타 바이 충후는 이충후 셰프의 새로운 다이닝 컨셉인 '이노베이티브 센스 다이닝'을 선보일 예정이다. 이노베이티브는 셰프 고유의 스타일과 다양한 나라의 요리 기법들이 결합한 창의적인 요리 방식을 말한다. 이충후 셰프는 "페스타 바이 충후라는 이름을 걸고 운영하는 만큼, 서울지역 호텔에서 인정받는...

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반얀트리서울, 5년간 '페스타' 이끈 강민구 셰프 갈라디너 연다 2025-03-27 10:15:03

새 수장에 이충후 셰프…내달 14일 '페스타 바이 충후'로 운영 (서울=연합뉴스) 강애란 기자 = 반얀트리클럽앤스파 서울은 레스토랑 '페스타 바이 민구'를 5년 넘게 이끌어온 강민구 셰프의 페어웰 갈라디너를 다음 달 6일 진행한다고 27일 밝혔다. 강 셰프는 반얀트리 서울과의 계약 종료에 따라 페스타를...

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"우려가 현실로"…안성재 단골 맛집 결국 '오픈런' 대란 2025-02-28 10:44:00

셰프가 미슐랭 1스타 셰프로 알려진 이충후 셰프와 동네 삼겹살집을 방문해 식사하는 장면이 담겨있다. 안성재 셰프는 첫 번째 맛집으로 이 집을 소개한 이유에 대해 "반찬에서 손맛이 느껴진다. 반찬 먹어보면 한국의 좋은 재료를 최대한 손님들에게 맛있게 전달하려는구나 하는 마음이 느껴진다"고 극찬했다. 두 셰프가...

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• #우려가 현실로안성재 #셰프 #안성재 #식당 #반찬

"이제 줄 서겠네" 안성재 최애 식당서 '요리하는 돌아이' 포착 2025-02-27 11:32:30

1스타 셰프로 알려진 이충후 셰프와 동네 삼겹살집을 방문해 식사하는 장면이 담겨있다. 안성재 셰프는 첫 번째 맛집으로 이 집을 소개한 이유에 대해 "반찬에서 손맛이 느껴진다. 반찬 먹어보면 돈 벌려고 장사만 하는 분이 아니고 한국의 좋은 재료를 최대한 손님들에게 맛있게 전달하려는구나 하는 마음이 느껴진다"고...

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4가지 요리를 동시에…삼성전자, '비스포크 큐커' 출시 2021-07-28 11:37:58

삼성전자 '클럽드셰프(Club des Chefs)'의 강민구·이충후·임기학·신창호 셰프가 개발한 8종의 '셰프 요리' 가이드와 최적의 조리 알고리즘이 탑재된 '셰프쿡' 기능도 탑재했다. 제품 출고가는 59만원이며 글램 화이트, 글램 베이지, 글램 썬옐로우, 글램 핑크, 블랙 등 5가지 색상으로 출시된...

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• #4가지 요리를 #조리 #비스포크 #삼성전자 #기능 #전용