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국내 시판 '단백질바' 분석했더니…"지방 함량 권장 범위 초과" 2026-03-02 17:33:02
과잉에 의한 비만이나 당뇨 등을 걱정할 수 있고, 초가공식품에 든 인공 감미료나 화학 첨가물 과다 섭취에 주의해야 한다는 것. 최근 개정된 미국 정부의 식단 가이드라인 등 세계적 지침은 공통으로 (초)가공식품 대신 '진짜 음식'을 먹으라고 권고하고 있다. 이보배 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
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무탈한 설 연휴 보내려면…수면 패턴 유지하고 과식·과음 금물 2026-02-12 15:31:04
좋다. 설탕 대신 인공감미료로 식혜 만드는 것도 칼로리 섭취를 줄이는 방법이다. 고기는 볶는 것보다 삶아서 편육으로 먹고, 튀김 옷은 최대한 얇게 입히는 게 좋다. 음식을 튀긴 뒤엔 소쿠리에 냅킨을 깔아 기름을 흡수시키고 지방이 많은 갈비는 조리 전 기름을 제거한 뒤 살코기로만 조리하는 것을 추천한다. 볶을 땐...
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"설탕을 안 쓸 수도 없고"…대통령 말 한마디에 '초긴장' [이슈+] 2026-01-31 12:21:42
없다"며 "인공 감미료로 대체하더라도 맛 변화와 원가 상승이 불가피하고, 안전 문제도 여전히 남게 된다. 그 부담이 소비자에게 돌아갈 수 있다"고 우려했다. 실제 한국조세재정연구원에 따르면 앞서 설탕세를 도입했던 프랑스와 멕시코에서는 그 부담이 소비자들에게 전가됐다. 설탕세 효용성을 두고도 논란이 이어진다....
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"비만 줄어들면 의료비 절감" vs "콜라값 등 물가 자극" 2026-01-28 17:56:33
인공 감미료는 일반 당류보다 제조 단가가 세 배가량 비싸다. 2021년 국민건강증진법 개정 당시에도 기업들은 “특정 산업군에만 차별적으로 부담금을 부과하는 것은 헌법상 조세 평등 원칙에 위배될 소지가 있다”며 강하게 반발했다. 엥겔계수와 가당음료 소비 비중이 높은 저소득층의 부담이 상대적으로 커질 수 있다는...
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콜라값 얼마나 오를까…李대통령 한마디에 식품업계 '발칵' [이슈+] 2026-01-28 14:55:49
인공 감미료는 일반 설탕보다 제조단가가 평균 3배 더 비싸다. 가당 음료 외에 과자, 빵 등 다른 가공식품은 어떻게 할 것인지에 대한 형평성 논란도 제기될 수 있다. 식품업계 관계자는 "설탕을 원재료로 사용하는 제조사는 원가 부담과 가격 인상으로 인한 매출·수익 감소는 물론이고, 중장기적으로 관련 산업 성장 및...
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李 대통령 "담배처럼 설탕에 부담금…여러분 의견 어떠신가요" 2026-01-28 09:31:39
위해 설탕세 도입이 시급하다는 지적과 함께, 국민 80%가 제도 도입에 찬성한다는 여론조사 결과가 담겼다. 영국과 프랑스, 에콰도르 등 해외의 구체적인 도입 사례도 소개됐다. 자료에 따르면 영국은 설탕·인공감미료가 첨가된 청량음료에 당분 함량별로 세금을 부과하고 있으며, 프랑스는 음료 내 설탕 함량에 비례해...
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그 명성 그대로…채소 과일 건강차 ‘과채로움 티’ 선보인 휴롬 2026-01-21 09:54:24
3종 이상 혼합해 개발했으며, 일체의 당류와 인공감미료, 합성향료가 함유되지 않았다. 이번 제품은 ‘비우다 티’, ‘힘내다 티’, ‘지켜주다 티’, ‘풀리다 티’ 등 총 4종으로 선보였으며, 특히, ‘비우다 티’와 ‘힘내다 티’ 2종은 2025 ITI 국제식음료품평회에서 ‘국제 우수 미각상’을 수상해 세계적인 식음료...
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'월급 35만원' 이 악물고 버텼다…급기야 '연봉 2억' 찍은 비결 [윤현주의 主食이 주식] 2026-01-18 07:00:03
감미료와는 달리 자연계에 널리 존재하는 천연 과실 감미제와 같은 다양한 효과를 갖는 첨가물로 보습성이 우수하고 단백질 변성 방지, 비만 방지, 난충치성 효과로 인해 각종 식품 첨가제로 광범위하게 사용되고 있다. 현재 제로 슈거 열풍을 이끄는 감미료로 안정적인 수익을 창출한다. PKC는 국내 솔비톨 매출 1위로...
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'제로 음료' 즐겨 먹었는데 어쩌나…충격 연구결과 나왔다 2025-12-22 18:39:41
대신 '제로 슈거' 음료에 들어가는 인공 감미료 아스파탐의 부작용에 대한 연구 결과가 잇따라 나오고 있다. 특히 아스파탐이 인슐린 수치를 높일 뿐 아니라 동맥경화증과 같은 심혈관 질환을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나와 눈길을 근다. 21일(현지시간) 영국 데일리메일에 따르면 스페인 산세바스티안 생체...
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"밥상물가 얼마 오르나"…식자재 가격 예측 'AI 모델' 등장 2025-12-09 10:55:34
재료 언급이 급증했고 플랜트베이스 단백질, 복합 탄수화물, 천연 감미료 등 건강친화적 식재료에 대한 관심이 높아졌다. 레시피 관련 표현에서도 '저당밥솥', '균일한 익힘', '풍부한 맛' 등의 키워드가 늘었다. 소비자들이 맛과 건강을 동시에 고려하는 조리 방식을 선호하고 있는 것으로 풀이되...
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