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사라진 심야식당·밤샘회식…잠들지 않던 '서울의 밤'이 달라졌다 2024-03-25 18:41:05
A순대 한 곳뿐이다. 식당 관계자는 “새벽 매출이 10만원도 안 나오는 경우가 허다하다”며 “(24시간 영업한다는) 상징성 때문에 새벽 5시까지 하고 있지만 힘겹다”고 털어놨다. 코로나 팬데믹 당시 집합금지명령·영업시간 규제 영향으로 손님과 업주 모두 조기 귀가하는 문화가 생긴 데다 급등한 인건비, 원재료비...
한국 육포보다 '달달'…나스닥 가는 '中 살라미' 공장 가보니 [현장+] 2024-03-12 07:31:34
피 안에 소를 넣고 묶어주면 끝이다. 흡사 순대를 만드는 과정과 비슷해 보였다. 하지만 생각만큼 이 과정은 쉽지 않았다. 피를 깔기에 끼우는 것부터 난관이었다. 얇은 피가 찢어질 것 같아 조심스럽게 다루니 손에서 그만 놓쳐버리기 일쑤였다. 소를 피 안에 넣을 때도 꽤 노하우가 필요했다. 이 정도면 하루에 몇 개 못...
'강남키즈' 맛집 폐업 소식에 100명 줄섰다…'떡볶이 3대장' 어디? [여기있슈] 2024-01-04 20:00:02
찾아온다"고 전했다. 떡볶이와 순대를 시켜 먹던 20대 김모 씨는 "초등학생 때부터 자주 먹었다"며 "떡볶이를 가장 좋아하고, 순대 내장에선 냄새가 안 나 맛있다"고 말했다. 가게 측은 강남 3 대장으로 불리는 떡볶이집들이 수십년간 똑같은 맛을 유지하며 인기를 이어가는 것과 관련, 그 배경엔 '성실함'이...
나트륨·당·칼로리 줄이고 건강하게…이젠 '헬시플레저'가 대세 2023-11-22 16:13:15
나트륨 함량을 저감하고자 하는 연구개발(R&D)을 진행한 결과다. 이를 통해 염지제의 나트륨 함량은 기존 대비 24%, 염장된 윙봉의 나트륨 함량은 13% 줄였다. ‘꾸브라꼬숯불두마리치킨’을 운영하는 JK는 ‘숯불데리야끼 구이’ 메뉴의 나트륨 함량을 기존 대비 18.1% 줄였다. 닭 염지제의 성분 및 염장액 비율을 조절해...
"삼겹살 팔바엔 사겹살 팔아라"…자영업 끝판왕의 생존비법 [방준식의 N잡 시대] 2023-11-12 07:00:07
있나요. "최근에도 2명이 하와이행 비행기를 탔습니다. '꿀꿀진순대'와 '제주덕구' 대표입니다. 둘 다 처음에는 월매출이 3000만원 정도 되는 가게였어요. 지금은 1개 매장에서 월 1억5000만원씩 나오죠. 매장 수도 15개 정도로 늘어났습니다. 매장 컨셉과 운영 철학을 잡아주고 있죠. 눈에 띄는 업체들은...
한은 "투자은행 12곳 중 10곳이 美 금리 인상 종료 예상" 2023-11-09 06:00:08
데 크게 기여한 것으로 보인다"고 진단했다. 그러면서 "미국 경제의 연착륙 기대가 커진 점도 투자 심리 안정에 기여하고 있다"며 "지속적인 긴축 기조에도 소비 심리와 기업 업황이 양호한 모습"이라고 평가했다. 원/달러 환율 변동성도 제한적일 것이라며 "우리나라는 순대외자산국으로 환율이 어느 정도 상승하더라도 그...
"족발은 신림, 갈비는 포천"…당근마켓 현지민 추천 맛집 2023-04-27 10:42:50
산맥을 이루는 ‘순대’ 맛집은 순대타운으로 유명한 동네인 △서울시 관악구 신림동에 가장 많았다. △2위 인천시 부평구 부평동 △3위 인천시 미추홀구 주안동이 뒤를 이었다. 과거부터 ‘족발’하면 떠오르는 동네는 ‘장충동’이 첫 손으로 꼽혔지만, 다른 지역에서도 현지인들의 추천 맛집으로 족발이 두드러졌다....
차별화된 名品브랜드…소비에 가치를 더하다 2023-04-05 16:59:17
담소이야기의 ‘담소소사골순대·육개장’, 농협경제지주의 ‘농협하나로마트’, 신한은행의 ‘신한PWM’, 왕자NHC의 ‘왕자행거’, 스미스앤드네퓨의 ‘시카케어’ 등이 9년 연속 대상을 수상했다. 이들 브랜드가 내년에도 수상하게 되면 명예의 전당에 입성하게 된다. 그린알로에의 ‘그린알로에 알로에스테’는 7년...
외환·유동성 경고음...커지는 한국판 금융위기 공포감 2022-10-26 19:26:59
위해 민간의 금융자산, 약 6천500억 달러 규모 순대외금융자산에 대해 이를 매각할 때 인센티브를 주겠다는 것도 이런 고민에서 나온 겁니다. 이런 안전판 마련에 더해 정부는 2008년 이후 투기적인 자금 유출을 막기 위한 조치도 늘려왔습니다. 당시 수출 악화에 단기적인 환율 상승과 유동성 위축까지 복합 위기가 커짐...
만족으론 부족…고객에 재선택 받아야 '진정한 신뢰' 2022-08-29 17:02:13
광양매실’과 ‘담소소사골순대·육개장’, ‘섬섬여수’는 8년 연속 대상의 영광을 안았다. ‘약손명가 에스테틱’ ‘퍼스트랩’ ‘키라니아’는 5년 연속 대상을 차지했으며 ‘닥터퓨리’와 ‘Qxpress’가 4년 연속 수상의 영광을 차지했다. 티, 카페프랜차이즈 부문의 ‘흑화당’이 3년 연속, ‘닥터지(Dr.G)’ ‘앙팡’...