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메가MGC커피, ’레트로’ 감성 겨울 신메뉴 5종 출시 2025-11-06 16:34:02
현대적으로 재해석해, 한국인이 사랑하는 ‘단짠(단맛+짠맛)’ 조합의 중독성 있는 맛을 전한다. '엠지씨네 라면땅'은 기본맛과 매운맛, 두 가지 버전으로 출시된다. 기본맛은 달콤하고 고소한 라면 스낵으로 익숙한 맛의 즐거움을, 매운맛은 눈물 날 만큼 강렬한 매운맛으로 SNS에서 화제를 모으며 소비...
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[사이테크+] 후각이 뇌를 속인다…"이건 냄새가 아니고 맛이야" 2025-09-13 06:00:04
이들에게 단맛이나 짠맛 자극만 줄 때와 이들 맛과 조합됐던 냄새 자극만 줄 때 뇌 활동을 fMRI로 촬영, 냄새 자극만 줬을 때도 뇌에서 실제 맛을 느낄 때와 같은 반응이 일어나는지 확인했다. 그 결과 맛과 연결된 냄새 자극만 있어도 뇌에서는 실제 맛 자극이 있을 때와 비슷한 반응이 일어나는 것으로 확인됐다. 달콤한...
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‘유럽의 술’ 와인은 한식과 잘 맞을까? [김동식의 와인 랩소디] 2025-09-05 11:35:22
와인스쿨 원장은 “우리나라 음식은 맵고 짠맛이 강하다. 와인이 감당하기에는 한계가 있다. 반면 소주는 모든 음식과 잘 어울린다”고 지적했다. 이어 “국내 주류 유통시스템이 젊은층 중심으로 개선되고 와인 본고장의 음식 역사와 문화적 배경을 이해해야 와인을 잘 받아들일 수 있고 소비도 늘어날...
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[천자칼럼] 저속노화 사회 2025-08-01 17:36:17
실제보다 짠맛을 느끼게 해 고혈압을 예방하는 전자 숟가락(일본 기린홀딩스), 1분 동안 입에 물고 있으면 침 성분을 분석해 호르몬 수치를 보여주는 모니터링 키트(캐나다 엘리) 등이 관람객의 이목을 끌었다. 미국 경제 잡지 포브스는 올해 세계 에이징 테크 시장 규모를 2조7000억달러(약 3780조원)로 추산하고 있다....
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야식 먹어도 '위고비 뺨치는 효과'…내과 의사가 공개한 꿀팁 [건강!톡] 2025-07-02 19:55:01
음식은 단맛과 짠맛이 같이 가는 거기 때문에 먹고 난 후 많이 걷길 권한다"면서 "찌개를 먹을 때도 국물 아닌 건더기만 건져 먹고 반찬 중 계란말이나 메추리알이 나오면 좋은 식당이다. 단백질량을 본다면 돌솥비빔밥보다는 회덮밥 등이 좋다"고 덧붙였다. 아울러 "저녁은 가장 가볍게 먹어라"라며 "알코올을 포만감의...
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"'짠맛' 줄였는데"…한국인, WHO 기준보다 나트륨 1.6배 많이 먹는다 [1분뉴스] 2025-07-01 09:55:57
우리 국민의 하루 평균 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권고 기준 대비 1.6배 많은 것으로 나타났다. 당류는 권고 기준 내를 유지하고 있지만, 청소년 등 일부 연령층에서는 초과 섭취하는 것으로 집계됐다. 1일 식품의약품안전처는 국민건강영양조사자료를 바탕으로 최근 5년(2019~2023년)간 우리 국민의 나트륨·당류...
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한국인 짠맛 과잉…WHO 기준보다 1.6배 많이 먹는다 2025-07-01 09:39:09
한국인 짠맛 과잉…WHO 기준보다 1.6배 많이 먹는다 (서울=연합뉴스) 유한주 기자 = 우리나라 국민의 하루 평균 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권고 기준보다 1.6배 높은 것으로 나타났다. 1일 식품의약품안전처는 국민건강영양조사자료를 바탕으로 2019∼2023년 우리 국민의 나트륨·당류 섭취 실태를 분석했다고...
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[커버스토리] 'K-푸드'의 진격…문명사적 의미는? 2025-06-30 10:01:02
짠맛과 만나면 깊은 풍미를 낸다고 합니다. 심리적 요인도 있습니다. 매운맛은 통증으로 인식돼 사람의 뇌는 진통 물질인 엔도르핀을 분비합니다. 매운 고통을 견디면 쾌감을 느끼는 기제라고 볼 수 있죠. 젊은 세대는 새로운 경험을 추구하는 ‘네오필리아(Neophilia)’ 성향이 강합니다. 서양인도 매운맛에 도전하며...
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'키다리 아저씨' 박성용 회장을 손열음이 추모하는 방법 2025-05-25 17:23:04
음 모두가 나름대로 존중받았다. 반찬의 짠맛에 맞추려는 공깃밥이 아니라 그 자체의 질감을 즐기게 하는 알 단테의 밥알처럼 음표들이 저마다 존재감을 드러냈다. 2부 작품은 슈만의 크라이슬레리아나였다. 손열음이 오늘날 박 회장에게 들려주고 싶어 한 곡이다. 바흐의 골드베르크 변주곡처럼 피아니스트 개성이 잘 나타...
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손열음이 '키다리 아저씨' 故박성용 회장을 추모하는 방법 2025-05-25 14:02:25
받았다. 반찬의 짠맛에 맞추려는 공깃밥이 아니라 그 자체의 질감을 즐기게 되는 알 단테의 밥알처럼 음표들이 저마다 존재감을 드러냈다. 곡의 말미엔 여운을 길게 남기기보단 담백함을 주는 쪽을 택했다. 피아니스트의 정성이 느껴지는 앙트레(따뜻한 전채 요리)였다. 다음 요리로 나온 곡은 차이콥스키의 피아노를 위한...
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