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인류의 난제, '공학'에 답 있다 2025-09-03 06:00:12
기술을 활용하면 1,4-부탄다이올, 스판덱스, 천연색소까지 미생물이 만들어낼 수 있다. 배양육과 대체육은 실험실 식탁의 개념을 넘어 미래 식량 전략으로 떠올랐고, K-푸드의 경쟁력이 이제는 미생물 설계에 달려 있다는 말도 과장이 아니다. 새로운 질서 - AI 이후의 생존 전략 헨리 키신저, 에릭 슈밋, 크레이그 먼디...
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광동제약, 나주시와 '푸드업사이클링' 위한 상생업무협약 체결 2024-12-27 10:16:57
▲ 천연색소센터 설비 활용 ▲ 핵심기술개발 및 제품 상용화 ▲ 센터 인증(HACCP·GMP·cGMP) 활용 등 세부과제를 추진한다. 업사이클링 소재 개발과 이를 활용한 건강기능식품, 생활용품, 펫푸드 등 상품화를 진행해 향후 생산과 유통까지 담당할 계획이다. 광동제약 박일범 천연물융합연구개발본부장은 "이번 협약으로...
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"이러다 '후르트링' 사라질 판"…'초유의 위기' 맞은 켈로그 2024-11-22 10:19:12
경우 파프리카색소, 치자청색소 등 모두 천연색소를 사용하고 있다. 캐나다에서도 미국과 달리 후루트링에 합성색소 대신 당근, 수박, 블루베리 주스를 사용해 제품에 색을 입힌다. 헤지펀드 매니저 출신 식품 기업가인 제이슨 카프는 지난 3월 켈로그에 대해 "미국인을 대상으로 열등하고 독성이 강한 시리얼을 판매하고,...
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리조나레 괌, '우베 페스티벌' 개최…현지 특화 한정 메뉴 선봬 2024-08-13 16:59:13
한정되어 있어서다. 우베에서 추출한 천연색소는 다양한 음식에 활용되는데 선명한 색감으로 보는 재미까지 있어 괌에서 인기가 높다는 설명이다. 우베 페스티벌에서는 기간 한정으로 선보이는 특별메뉴 ‘우베 몬스터 버거’와 조식 뷔페에서 팬케이크, 도넛 등 우베를 이용해 만든 디저트 코너를 마련했다. 투숙객을 위한...
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천연색소 썼다더니 타르색소…마카롱의 배신 2023-07-13 13:38:12
색소를 사용하고도 천연색소를 사용한 것처럼 거짓 광고한 업체 등 10곳을 적발했다고 13일 밝혔다. 적발된 업체들은 '식용색소 황색 제4호' 등 타르 색소를 사용하고도 천연색소를 사용했다고 허위 표시한 것으로 드러났다. 이외에도 아조루빈 등 식품에 사용할 수 없는 원료를 색소로 사용하거나 달걀과 우유 등...
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"천연색소 썼다더니 타르 색소" 마카롱 업체 10곳 적발 2023-07-13 10:58:34
마카롱에 합성착색료인 타르 색소를 사용하고도 천연색소를 사용한 것처럼 거짓 광고한 업체 등 10곳을 적발했다고 13일 밝혔다. 적발된 업체들은 '식용색소 황색 제4호' 등 타르 색소를 사용하고도 천연색소를 사용했다고 허위 표시하거나 광고한 경우 외에도 아조루빈 등 식품에 사용할 수 없는 원료를 색소로...
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"다윈·뉴턴 서명 담긴 헌장에…한글 이름 '이상엽' 써넣었죠" 2022-07-28 17:14:26
등 화장품에 사용되는 붉은색 천연색소 카르민산을 생산하는 미생물 균주를 개발했다. 카르민산은 남아메리카, 페루 등 일부에서 서식하는 곤충인 연지벌레에서만 추출할 수 있었다. 이 부총장은 제자들에 대한 자랑도 빠뜨리지 않았다. 그는 “제자들이 잘되는 게 목표”라며 “연구실을 거쳐 간 학생 중 국내외에서...
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해양미생물서 백내장 등 예방 천연색소 발견…제품화 추진 2022-03-07 11:00:04
백내장 등 눈 질환을 예방하는 천연색소를 발견해 건강기능식품 등으로 제품화하기 위한 추가적인 연구를 추진한다고 7일 밝혔다. 해수부 산하 국립해양생물자원관 연구팀은 지난해 충남 태안군 연안 퇴적물에서 전세계에서 아직 보고된 적 없는 신종 해양미생물을 채집해 유전체 해독과 물질 분석을 진행한 결과, 이...
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크리스티안 신딩 EQT 최고경영자 “디지털과 지속가능성은 미래로부터 기업을 지키는 기둥” 2021-11-24 12:54:37
천연색소를 개발, 제작하는 덴마크의 오테라(Oterra)라는 회사에도 투자했다. 두 회사 모두 건강과 환경에 대해 늘어나는 소비자 인식, 인공색소에서 천연재료 색소로의 계속되는 전환과 지속가능한 식물성 식품 수요증가 등이 지지하고 있다. 정신 및 신체 건강을 개선하는 사업에도 투자하고 있다. 예를 들어 ‘직원 참여...
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2050년 탄소중립 계획의 핵심 'CCUS'를 아시나요 2021-08-09 10:42:56
일종이다. 생물전환은 지방산, 천연색소 등 식품·의약품·화장품 관련 소재를 생산할 수 있다. 개념은 오래전부터 있었으나, 변환 효율이 낮고 생산단가가 높아 이를 극복하는 게 관건이다. 미 에너지부 산하 재생가능에너지연구소(NREL)와 엑손모빌, 독일 일렉트로케아 등이 글로벌 시장서 생물전환 기술을 주도하고...
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