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[블루밍런치] 김채린 "블록체인, 아직 개척자 될 기회 많아" 2025-12-23 15:11:07
블루리본은 레스토랑 우오보에 대해 "생면 파스타가 인기 있는 이탈리아 레스토랑"이라며 "파스타 외에도 여러 가지 스타터와 스테이크 등을 맛볼 수 있다"고 설명했다. 김 그로스는 집 근처에 식당이 있어 생면 파스타를 먹고 싶을 때 종종 찾는다고 했다. 우선 애피타이저로 광어 까르파치오를 주문했다. 숙성한 광어회에...
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"이제 평생 못 갈 듯"…'웨이팅 대란' 벌어진 핫플 정체 [이슈+] 2025-12-20 12:44:47
집 투어 지도'처럼 활용되고 있다. ◇시즌1이 증명한 공식, 웨이팅 대란 이미 예고? 이번 웨이팅 열풍은 어느 정도 예견된 결과다. 지난해 공개된 '흑백요리사' 시즌1이 신드롬급 인기를 끌며 출연 셰프들이 겪었던 변화는 수치로도 확인된 바 있다. 흑백요리사 우승자인 '나폴리 맛피아' 권성준...
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오뚜기, 단순 파스타 소스 넘어 '유러피언 식탁' 완성…프레스코의 진화 2025-12-17 15:54:14
국내 최초의 파스타 소스 브랜드인 오뚜기 ‘프레스코’가 단순한 조미료 브랜드를 넘어 ‘유러피언 식문화 플랫폼’으로 진화하고 있다. 가정간편식(HMR) 시장이 성숙기에 접어들며 소비자들이 단순한 ‘한 끼 때우기’가 아닌 ‘집에서 즐기는 미식 경험’을 원하자, 이에 맞춰 브랜드 정체성을 재정립한 전략이...
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스킬만 있는 '칼 잡은 원숭이' 안돼…칼보다 책부터 잡은 요리사 2025-12-11 16:55:58
‘비아 톨레도 파스타바’를 열었다. 그렇게 거침없이 달려온 20대 끝에서 그는 ‘흑백요리사 우승’이라는 화룡점정을 찍었다. 그리고 서른이 된 올해, 첫 책 ＜나폴리 맛피아 시크릿 레시피＞를 펴냈다. 지난 10년을 돌아보고 ‘인생 요리’ 31개를 정리한 에세이 겸 레시피북이다. 서울 용산구 비아 톨레도 파스타바에서...
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키친소노마, 동탄 호수공원 인근에 브런치 카페 ‘egg,plant’ 신규 오픈 2025-12-03 14:21:03
새벽 직접 제조하는 소스를 활용한 파스타를 주력으로, 샌드위치·수프·시그니처 음료 등 정성스러운 브런치 메뉴를 제공한다. 호수공원과 인접한 입지와 감각적인 공간 구성으로 지역 주민·가족 고객들의 새로운 휴식 명소가 될 것으로 기대된다. 키친소노마 관계자는 “브랜딩에서 메뉴까지 한지혜 대표의 오랜 경험이...
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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
▶ 그렇게 2021년 차린 식당이 '비아 톨레도 파스타 바'였습니다. 당시 '철저하게 다른 파스타 바', '요식업 시장의 전망', '소비자 심리 분석' 등을 염두에 두고 개업 전략을 짰다고 했는데요. 전략을 세울 땐 어떤 정보를 참고하고, 어떻게 분석하는지도 궁금합니다. "특별한 팁이...
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[이주의 호텔 프로모션] 기나긴 추석 연휴 알차게 보내는 법? 호텔에서 '추캉스' 즐기기 2025-09-29 18:21:37
남해 전복 게우장 리소토·제철 꽃게 고추장 로제 파스타·라구 버섯 라자냐로 구성된 ‘어텀 인투 플레이버' 신메뉴 3종을 선보인다. 랍스터는 10달러(한화 약 14,000원)라는 파격적인 가격에 선보인다. 약 450g 크기의 랍스터를 반으로 잘라 찌고 구워내는 ‘더블 쿠킹’ 방식으로 조리하고, 감자튀김을 사이드로...
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'줄 서는 셰프맛집' 요리를 추석선물로…롯데마트 30여종 내놔 2025-09-04 06:00:07
셰프·맛집·호텔과 협업한 추석 선물 세트 30여종을 선보인다고 4일 밝혔다. 최근 요리·맛집 프로그램이 흥행하며 미식에 대한 관심이 높아진 가운데 명절 이색 선물로 유명 맛집의 요리를 선물로 전달할 수 있도록 한 것이다. 대표적으로는 최현석 셰프의 '쵸이닷' 레시피의 가리비 바질 파스타·트러플 크림...
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'200ｍ 50초' 92세 스프린터의 건강비결은?…연구 나선 과학자들 2025-08-25 16:28:15
길이가 20ｍ인 집안 복도에서 달리기를 하거나 밤에 인적이 없을 때 나가서 뛰었다고 한다. 그는 훈련할 때는 "보통 때 먹는 것"을 먹는다고 말했다. 요리해 먹는 음식은 스테이크, 생선, 계란 프라이, 그리고 파스타 조금, 밥 조금 정도로 "매우 간단한 것들"이다. 다만 달리기를 하기 직전 3시간 동안은 음식 섭취를 하지...
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"김치 못 먹겠다"는 미국인 아내, 말 없이 아이들과 출국 후 연락 두절 2025-08-04 14:28:02
식탁은 "아침엔 피자, 점심엔 햄버거, 저녁엔 파스타"로 채워졌고, "속이 더부룩하고 얼큰한 국물이 그리울 때도 많았지만 아내를 위해 꾹 참았다"고 했다. 그럼에도 아내는 행복해 보이지 않았다고 한다. A씨는 "주말만이라도 미국에 있고 싶다고, 북적거리지 않는 넓은 공간에 혼자 있고 싶다는 말을 반복했다"고 설명했...
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