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'파인다이닝'도 아닌데…'흑백요리사'가 쏘아올린 예약 전쟁 [이슈+] 2026-01-01 21:45:07
지지를 이끌고 있다. 이태원에서 전통 주점을 운영하는 윤주모는 직접 빚은 전통주와 그에 어울리는 주안상을 차려낸다. 소음 가득한 경연 속에 윤주모는 긴장감에 손을 떨면서도 직접 술을 내리고, "조선의 폭탄주"라며 전통적이지만 신선한 술의 혼합법까지 소개한다. 여기에 술상과 어울리는 한식을 조화롭게 선보이면서...
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'치킨공화국' 한국, 프랜차이즈 치킨집 3만개 첫 돌파 2025-12-28 06:31:01
전년보다 7.3% 늘었다. 매출 증가율은 커피·비알코올음료(12.8%), 한식(10.0%), 피자·햄버거(9.2%)보다 낮았다. 치킨 가맹점당 매출은 2억7천960만원으로 1.9% 증가하는 데 그쳤다. 프랜차이즈 치킨 전문점 종사자 수는 6만5천373명으로 전년 대비 2.4% 감소했다. 이에 따라 가맹점당 종사자는 2.1명으로 0.1명 줄었다....
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[이주의 호텔 프로모션] 기나긴 추석 연휴 알차게 보내는 법? 호텔에서 '추캉스' 즐기기 2025-09-29 18:21:37
등 정겨운 먹거리를 판매하는 민속 주점을 운영한다. 더 플라자, 명절 도심 호캉스 패키지 더 플라자는 연휴 기간 도심 호캉스를 즐길 수 있는 ‘서울 스테이케이션' 패키지를 선보인다. 패키지는 2인 기준 딜럭스 2박, 한복 대여권, 포토 시그니처 촬영 이용권, 서울 시티투어버스 이용권(도심 고궁 코스), 더 플라자...
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CJ제일제당 '퀴진케이', 전통주 팝업 식당 운영 2025-09-18 10:02:03
소재 퀴진케이 레스토랑에서 전통주 주점 윤주당의 윤나라 셰프와 함께 식당을 운영한다. 이번 팝업에서는 전통주에 걸맞게 주막 분위기를 살려 전복잡채, 모둠전, 계절 나물과 국수, LA 갈비찜 반상, 송편 등 5가지 한식을 테마로 한 코스 요리를 선보인다. 음식에 곁들일 수 있는 전통주도 준비했다. 돌배(문배)향이 나는...
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결국 한식도 제쳤다…"웨이팅만 4시간" 대박난 中 음식 [이선아의 킬러콘텐츠] 2025-08-11 17:37:48
30%대로 떨어질 것이란 전망도 나온다. 지난해 한식 음식점·주점업체와 한식 메뉴 매출은 전년보다 각각 2.1%, 3.9% 줄었다. 다른 업종에 비해 높은 식재료비 비중, 상대적으로 저조한 온라인 배달 전환율 등이 발목을 잡았다. 외식업계 관계자는 “내수가 꺾이면 고급 음식점이나 차별화 메뉴를 갖춘 식당보다 대중식당이...
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작년 한식사업체 50만4천여개…1년새 8천300여개 줄어 2025-07-28 11:00:02
대부분이고 한식 제조업체가 4만4천438개였다. 한식산업 종사자는 모두 130만236명으로 1년 새 0.8% 늘었다. 이중 외식업 종사자가 108만5천950명이고 제조업 종사자가 21만4천286명이다. 한식산업 사업체의 지난 2023년 매출은 152조9천848억원으로 전년보다 7.2% 늘었다. 이중 외식업 매출이 97조308억원, 제조업 매출이...
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'나눠먹기'식 금융지원, 취약 자영업 살리려다 멀쩡한 업체 때렸다 [강진규의 데이터너머] 2025-07-17 14:00:01
보면 일식, 중식, 서양식은 성장했고, 주점, 한식, 비알코올 음료(카페 등)는 폐업이 증가했다. 하지만 전체 음식점업 고용은 오히려 증가했다. 배달플랫폼이 외식시장을 확대하는 가운데 경쟁에서 살아남은 업체가 고용인원을 늘렸기 때문이다. 배달플랫폼 역시 지방에서 양극화를 더 확대하는 요인이었다. 대규모 음식...
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역전할머니맥주, 인도네시아에 첫 해외 매장 2025-07-11 09:02:22
= 프랜차이즈 주점 브랜드 역전할머니맥주는 인도네시아 자카르타에 첫 해외 매장을 열며 글로벌 외식시장에 진출했다고 11일 밝혔다. 이 매장은 120석 규모로 자카르타 남부의 핵심 상권인 세노파티의 단독 건물에 들어섰다. 역전할머니맥주는 K-푸드에 대한 관심이 높은 인도네시아 시장의 특성을 반영해 한식의 매력을...
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CJ프레시웨이, 외식 브랜드 전용 소스 개발 확대 2025-06-29 09:20:20
업종은 카페와 베이커리, 한식·양식 음식점, 주점 등 다양하다. 이는 작년 말 외식 식자재 유통 담당 조직에 '소스시너지팀'을 신설한 결과다. 또 자회사 프레시플러스의 신규 소스 제조 시설인 음성공장 가동에 따라 생산 능력이 늘었다. 음성공장은 소스 배합과 포장, 살균 등 생산 과정을 자동화해 소스를 연간...
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[이코노워치] 무너지는 자영업, 팍팍한 민생의 현주소 2025-05-27 06:29:00
180개 줄었고 한식·중식 음식점, 호프 주점 등 요식업으로 분류되는 업종의 점포 수도 대부분 감소했다. 옷 가게, 화장품 가게, 편의점 수도 줄었다니 통칭 소상공인 또는 자영업으로 부르는 업종의 규모가 줄었다고 볼 수 있다. 자영업의 어려움을 보여주는 수치와 통계는 차고 넘친다. 올 1분기 소상공인 사업장의 평균...
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