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"경쟁 상대 없다"…美 3대 버거 들여온 김동선의 자신감 [영상] 2023-06-22 16:06:37
재료는 당일 만들어 제공한다. 때문에 매장엔 냉동고와 전자레인지가 없다. 파이브가이즈 1호점은 유동인구가 많은 강남역에서 200m가량 떨어진 곳에 위치했다. 매장은 2개 층으로 150여개 좌석이 마련됐다. 주변에 쉐이크쉑(쉑쉑버거), 슈퍼두퍼 버거 등 프리미엄 버거 매장들이 자리잡고 있어 치열한 경쟁이 예고됐다....
'한화 3남'이 모셔온 美 3대 버거...가격은? 2023-06-22 15:32:50
달리 매장에 냉동고, 전자레인지, 타이머가 없다는 점도 신선도를 대변한다. 김 본부장은 "파이브가이즈는 어떤 외식 브랜드보다 제품 철학이 확실하고 품질도 뛰어나다"며 "장인 정신 수준의 정성이 담겼다고 생각한다"고 말했다. 그는 "조리 과정 하나하나에 많은 성의가 들어가는 것을 홍콩 매장 실습 과정에서 직접...
파이브가이즈, 26일 첫선…김동선 "경쟁상대 전혀 없다" 자부 2023-06-22 15:00:00
달리 매장에 냉동고, 전자레인지, 타이머가 없다는 점도 신선도를 대변한다. 파이브가이즈는 미국 현지에서 먹는 맛을 그대로 구현하기 위해 전 세계 어느 매장에서도 로컬 메뉴나 시즌 메뉴를 출시하지 않는 것으로도 유명하다. 다만 소비자가 직접 햄버거와 밀크쉐이크에 들어갈 토핑을 골라 다양한 메뉴를 만들 수...
"이거 먹으려고 3년 기다렸어요"…경보 울리는데도 줄섰다 [영상] 2023-05-31 20:00:01
매장에는 냉동고와 전자레인지를 찾아볼 수 없었다. 매장에선 미국 현지에서 공수한 '냉장 패티'를 사용했고 '생 감자 튀김'은 감자칩으로 대체된 모습이었다. 브랜드만의 철학인 제품 품질을 유지한 채 대표 메뉴 '더블더블 버거' '애니멀 스타일 버거' 프로틴 스타일 버거' 3종을...
한국소비자원, 편의점 5사와 전국 무인점포 위생 점검 2023-05-25 10:44:24
▲ 냉장·냉동식품 보관온도 준수 ▲ 냉장·냉동고 정상 작동 여부 및 청결 관리 ▲ 소비(유통)기한 경과 식품 진열·보관·판매 ▲ 커피기기, 테이블 등 시설 위생 관리 등이다. 한국소비자원은 "소비자와 가장 가까운 유통채널인 편의점의 식품 위생·안전관리 수준을 높여 여름철 식품 안전사고를 예방하고 안전한 먹거...
中하얼빈에 동북 최대 국제농산물교역센터…"중러 무역거점" 2023-05-23 13:14:02
20만t 저장 능력의 냉동고와 보세 창고, 가공시설도 갖춰 중국 동북 지역 최대 규모의 중러 농수산물 교역 거점이 될 것으로 현지 매체는 전망했다. 우크라이나 사태 이후 밀착 관계를 유지하는 중러는 교역 확대와 함께 중국의 동북과 러시아 극동 간 경제 협력을 강화하고 있다. 중국 해관총서(세관)에 따르면 올 1~4월...
경기도 민생특별사법경찰단, 위법행위 배달음식전문점 '30곳 무더기 적발' 2023-05-22 12:40:56
0.4℃ 정도의 냉동고에 보관하다 적발됐다. 이와 함께 수원시의 D 식품접객업소는 원료 보관실, 조리장의 내부를 위생적으로 관리해야 하는 데도 사용하다 남은 재료들을 별다른 포장 없이 그대로 방치해 재료 표면에 성에가 끼어 있고, 주방 장갑과 식자재를 냉장고에 함께 보관하는 등 비위생적으로 관리하다 적발됐다....
무료땅콩 약속하더니 직접 조리도…햄버거에 진심인 한화 3남 2023-05-09 14:40:00
들어오면 신선한 재료로 조리해 매장 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지가 없는 것으로 유명하다. 김 본부장은 "원래 알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 버거라는 것을 느꼈다. 반복 훈련을 통해 퀄리티 컨트롤을 하는 모습이 무척 인상 깊었다"고 소감을 전했다. 이어 "국내 매장에서도 장인정신 수준의 성...
앞치마 두른 '한화3남' 김동선, 홍콩서 파이브가이즈 현장실습 2023-05-09 09:59:20
과정에 특히 큰 관심을 보였다. 파이브가이즈는 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지 등을 두지 않고 신선한 재료로 매일 패티를 직접 만드는 것으로 유명하다. 실습 직후 김 본부장은 "실습 내내 '수제 명품 버거'라는 말을 실감했다"면서 "원래 알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 완성도 높은 버거라...
햄버거 만드는 '한화 3남'…김동선, 앞치마 두르고 '엄지척' 2023-05-09 09:49:54
큰 관심을 보였다. 파이브가이즈는 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지 등을 두지 않고 신선한 재료로 매일 패티를 직접 만드는 것으로 유명하다. 실습을 마친 김 본부장은 “실습 내내 ‘수제 명품 버거’라는 말을 실감했다”면서 “원래 알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 완성도 높은 버거라는 걸 느꼈다”...