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롯데호텔, 한미정상회담 케이터링 성료 2022-05-26 14:10:06
전채요리로는 흑임자 두부선, 횡성 더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 각지 제철 식재료를 담은 5품 냉채가 준비됐다. 롯데호텔 서울 한식당 무궁화의 인기 메뉴도 만찬에 등장했다. 데친 해남 배추에 야채와 해물 등의 소를 넣어 만든 숭채 만두는 산해진미를 한 피에 담아 양국 간의 상호 존중과 포용의 의미를...
尹·바이든 만찬 메뉴 콘셉트는 '제구포신'…한미 식재료 조화 2022-05-26 11:33:15
횡성 더덕무침, 금산인삼야채말이 등 전국 제철 음식 재료를 담은 5품 냉채가 준비됐다. 또 데친 해남 배추에 야채와 해물 등의 소를 넣어 만든 숭채 만두가 제공됐다.이어 미국산 갈비를 한국 전통 방식으로 조리한 소갈비 양념구이, 조화와 융합을 상징하는 산채비빔밥이 나왔다. 후식은 미국산 견과류와 오렌지를 활용한...
만찬 메뉴는 미국산 소갈비·팔도 나물 비빔밥…'한미 화합 의미' 2022-05-21 20:02:40
두부선 △이색밀쌈 △오이선 △횡성 더덕무침 △금산 인삼 야채말이로 우리나라 각지의 대표 특산물로 꾸려졌다. 이어 강원 양양 참송이 버섯죽과 침채가 나오며, 해남 배추를 이용한 숭채만두가 준비된다. 다음은 소갈비 양념구이가 나온다. 소갈비는 미국산으로 간장 양념에 숙성시킨 뒤 수비드 방식으로 조리돼, 야채도...
文 대통령-尹 당선인 첫 만찬 메뉴…비빔밥 곁들인 한정식·레드와인 2022-03-28 19:39:56
구성됐다고 청와대는 소개했다. 이어 금태구이와 생절이, 봄나물 비빔밥, 모시조개 섬초 된장국, 과일, 수정과 배추김치, 오이소박이, 탕평채, 더덕구이 등이 만찬 식탁에 오른다. 비빔밥은 차기 정부에서 통합과 협치의 정치를 해주기를 기대하는 의중이 반영된 메뉴로 풀이된다. 이날 만찬주로는 레드와인이 준비됐고, 문...
文 "매화꽃이 폈습니다"…尹 "정말 아름답습니다" 2022-03-28 19:15:29
구이와 생절이, 진지, 봄나물비빔밥, 모시조개 섬초 된장국, 과일, 수정과, 배추김치, 오이소박이, 탕평채, 더덕구이로 준비됐다. 주류는 레드와인이다. 이날 회동에 정해진 의제는 없다는 것이 청와대와 당선인측의 설명이다. 코로나19 손실보상을 위한 50조원 규모의 추가경정예산안 편성과 북한의 ICBM 도발, 이명박 전...
[책마을] 식물이 지닌 '치유의 힘' 2022-03-25 17:36:39
구이인 칼솟타다, 느타리버섯 유린기, 콜라비 솜땀 등 채소로 만들 수 있는 이국적인 퓨전 요리들도 선보인다. 《우리 산 우리 산나물》(오현식 지음, 소동)은 ‘전국 산나물 탐방 가이드’를 표방한다. 저자가 30년간 전국의 산을 돌아다니며 만난 산나물을 직접 찍은 사진과 함께 소개한다. 예로부터 식용하던 산나물은...
노보텔 앰배서더 강남, 화사한 봄 뷔페 프로모션 ‘컬러풀 딜라이트 페스트’ 선봬 2022-03-07 12:00:06
초회, 달래와 더덕 생채부터, 건강을 고려한 곤드레 나물 밥과 달래 간장, 냉이와 조개 된장국을 포함한 다채로운 봄나물로 만든 메뉴가 준비된다. 이외에도 제철 봄나물과 함께 먹기 좋은 송어구이, 부챗살 구이, 로스트 꽃등심을 제공하는 그릴 메뉴들과 신선한 왕새우를 포함한 해산물 요리가 70여 가지 요리에...
그랜드 하얏트 서울, 아귀와 더덕을 활용한 특별 코스 메뉴 선봬 2022-01-21 10:00:04
31일까지 제철을 맞이한 아귀와 더덕을 활용한 특별 코스 메뉴를 선보인다. 감태로 감싼 단새우, 아귀간, 아보카도로 시작되는 코스 메뉴는 탱글한 아귀살과 시원한 국물이 일품인 아귀 맑은국, 바싹하게 튀겨진 통통한 아귀살과 더덕 덴푸라, 텐카이의 숯 요리 노하우가 돋보이는 꼬치구이 3종, 그리고 매콤 상큼한...
급변하는 파주 운정신도시 vs 한결같은 곤드레밥 [이송렬의 맛동산] 2021-07-17 06:53:25
박살내며 자기 만의 맛을 뽐냅니다. 황태구이와 더덕구이도 먹어봅니다. 두 음식 모두 직접 담근 고추장을 발라 굽습니다. 주인장은 매년 고추장을 담그는데 보리알을 넣어 고추장의 깊은 맛을 더합니다. 맛있는 고추장을 발라 구은 황태를 채썬 파와 함께 먹으니 파향과 황태가 어우러져 '밥도둑'이 됩니다....
‘국대 레전드’ 안정환X허재X최용수X현주엽, 역대급 콤비 뭉쳐 ‘안다행’ 전성시대 열었다 2021-05-25 09:00:06
전성시대를 활짝 열었다. 국대 레전드의 자연산 더덕 양념구이 먹방은 10.3%(닐슨, 수도권 가구)의 분당 시청률을 기록, `최고의 1분` 최초로 두 자리 수를 돌파하며 `안다행`의 거침없는 상승세를 입증했다. 구이 담당 현주엽은 허재가 더덕을 새까맣게 태우자 "뭐 하나 제대로 하는 게 없어!"라며 버럭 화를...