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제주 식당서 '멜국' 즐겨 먹었는데…알고 보니 '발칵' 2024-02-16 10:45:12
된 멸치들은 제주 향토 음식으로 관광객들에게 인기가 많은 멜국(멸칫국), 멜 조림, 멜 튀김 등에 활용된 것으로 드러났다. 16일 식품의약품안전처에 따르면 비식용(미끼용)으로 수입한 멕시코산 냉동 멸치를 일반음식점 등에 식용으로 속여 판매한 수산물 유통업체 대표가 식품위생법 위반 혐의로 적발돼 검찰에 송치됐다....
식생활교육대상에 김윤정씨…"지역농산물 활용 교육 진행" 2023-11-09 11:00:02
수상자로 제주 농업기술원 서부농업기술센터 소속 김윤정씨를 선정했다. 김씨는 향토음식, 전통음식, 로컬푸드를 활용한 식생활 교육을 지속 추진한 점을 높게 평가받았다. 금상은 한국생활개선 강원특별자치도연합회가, 은상은 인천 남동구 어린이·사회복지급식관리지원센터가 각각 받는다. 식생활교육대상은 올바른...
차례상에 올린다고?…빵집 '대목' 2023-09-28 08:08:37
다만 타지역의 송편은 반달 모양인 반면 제주의 송편은 둥글넓적한 보름달 모양이다. 기름떡과 빙떡도 빼놓을 수 없는 제주의 명절 음식이다. 기름떡은 찹쌀가루를 뜨거운 물로 반죽해 테두리가 톱니바퀴 모양인 둥근 떡본으로 찍어낸 뒤 기름에 지진 떡이다. 지져낸 뒤에 설탕을 듬뿍 뿌려 고소하고 달콤하다. 빙떡은...
'이효리 효과'에 인기 폭발하더니…10억 들여 확 달라진다 2023-03-07 12:58:27
조성과 지역 발전 가능성을 높이기 위함이다. 제주시는 2021년부터 주민 의견 수렴, 전문가 자문 등을 통해 소길리 발전 방안에 대해 논의해 온 바 있다. 그 결과, 소길리의 낡은 마을창고 2개 동은 리모델링을 거쳐 지역주민 및 방문객들을 위한 주민화합 소통 공간과 지역특산물을 이용한 향토 음식 체험장으로 만들기로...
경북 예천 금당실전통체험휴양마을 '대상' 선정 2022-12-07 19:28:25
음식체험(5첩·7첩·12첩 반상 및 전통 시골밥상) △향토 풍습·풍속 중심의 교육 및 공예체험(인성교육, 각종 만들기체험 관련) 등의 주요 사업을 통해 지역 특성화 알림에 주력하고 있다. 금당실전통체험휴양마을 지원하 위원장(사진)은 “앞으로 농촌의 인구 소멸 문제를 해결하고 청년이 몰려드는 마을을 만들기 위해...
덕천리·김녕리…이 마을엔 특별한 게 있다 2022-09-01 17:30:05
정자로 건너가자 반갑게 맞아준다. 이곳은 제주시 구좌읍 ‘덕천리 마을’이다. 사람들이 놀러온다는 소식에 마을은 축제 분위기였다. 제주에서 맛볼 수 있는 대표 간식을 만들어 ‘웰컴 푸드’로 내준다. 별 모양으로 빚어 들기름에 튀기듯 구운 기름떡은 설탕을 묻혀 첫맛은 달고 끝맛은 고소하다. 옆에는 메밀 피 안에 ...
제주 드림타워 복합리조트, 라스베이거스 스타일의 세계 각국 미식의 향연 2022-04-13 18:00:02
조림 등 제주 향토 음식도 놓치지 않았다. 디저트 스테이션에는 크림 브륄레 등 20여종이 넘는 각종 수제 디저트가 주를 이룬다. 특히 아이스크림은 종류만해도 7종으로 프랑스 출신의 아이스크림 전문 셰프가 매일 아침 만들어 선보이는 등 디저트 하나에도 정성과 특별함이 남다르다. 오메기떡 등 제주의 맛을 담은...
서울호서 `올해의 호서인상` 관세청장배 탐지견 경진대회 최우수상 발표 2022-01-10 11:12:30
탐지견 경진대회에서 본교가 최우수학교상을 수상하는데 큰 역할을 하는 등 그 공로가 인정돼 올해의 호서인상을 수상했다. 올해의 호서인상은 서주희, 전현하 학생외에도 `제18회 대한민국 향토식문화대전 국제탑쉐프 그랑프리`에서 대상을 수상한 호텔조리계열 이승윤 학생, `제5회 제주향토음식품평회` 도지사상을...
서울호서, 2021 올해의 호서인상 선정 2022-01-09 09:00:00
학생들에게 수여하는 `올해의 호서인상`에 `제5회 제주향토음식품평회 WACS국제요리경연대회`에서 도지사상을 수상한 신민규, 문시훈 학생을 선정했다고 밝혔다. 신민규 학생은 호텔조리 대회 준비반인 `위너스(WINNERS)` 팀장을 맡아 레시피 연구 및 학생들과 요리 프로젝트를 진행했다. 문시훈 학생은 호텔조리계열 1학...
[2021 올해의 브랜드 대상 쇼핑] 쇼핑/식품 부문 2021-08-29 16:45:32
제주 감귤처럼 상큼한 수제맥주제주맥주의 제주 위트 에일이 ‘2021 올해의 브랜드 대상’ 맥주 부문에서 1위에 올랐다. 제주 위트 에일은 국내 수제맥주 1위 기업인 제주맥주의 대표 제품이다. 제주 위트 에일은 제주 감귤 껍질의 상큼함과 섬세한 꽃향을 반영한 밀맥주다. 시트러스 향의 산뜻한 끝맛으로 흑돼지구이,...