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'떡볶이 vs 라면'…다이어트 중 그나마 나은 메뉴는? 2024-04-03 18:42:01
매운 소스가 특히 위험하다"고 지적했다. 강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수는 "매운 음식을 과도하게 섭취할 경우, 위 점막을 자극해 속쓰림·설사·위염 등을 유발할 수 있다"면서 "떡볶이, 라면으로 대표되는 분식은 당류, 지방, 나트륨 함량이 높고 탄수화물이 비율이 높으므로 자주 먹지 않는 것이 좋다"고...
중국 연구팀 "대나무에 영양소 풍부…세계 식량위기 해법" 2024-03-23 16:42:19
성분이다. 아미노산 함량도 당근과 샐러리, 양배추 등 다른 채소보다 높다. 또한 식이섬유 같은 탄수화물의 훌륭한 공급원일 뿐 아니라 지방 함량은 낮고 다양한 비타민도 들어있다. 염장이나 발효, 건조, 통조림, 냉동 등 다양한 방법으로 가공될 수 있다는 점도 죽순의 장점이다. 전 세계적으로 대나무 재배를 늘리면...
초유분말 넣었다더니…사실은 '맹탕' 2024-03-20 11:04:16
최대 95.7%까지 원재료를 적게 사용했는데, 초유 분말 함량을 1.46%로 표시해놓고 실제로는 0.06~0.07% 투입하는 식이었다. 한우를 사용했다고 표시한 제품 138개 품목 중에는 88개 품목에서 표시된 함량보다 적은 한우가 사용됐고, 곤드레나물·연어·현미·호두를 사용했다고 표시한 제품은 전부 해당 재료를 표시 함량...
"초유분말 넣었다더니"…'맹탕' 이유식 400억원어치 팔아 2024-03-20 10:42:51
최대 95.7%까지 원재료를 적게 사용했는데, 초유 분말 함량을 1.46%로 표시해놓고 실제로는 0.06~0.07% 투입하는 식이었다. 한우를 사용했다고 표시한 제품 138개 품목 중에는 88개 품목에서 표시된 함량보다 적은 한우가 사용됐고, 곤드레나물·연어·현미·호두를 사용했다고 표시한 제품은 전부 해당 재료를 표시 함량보...
닭고기 맛 흡사하다는 비단뱀, 미래 대체식량 될까? 2024-03-15 18:24:54
박사는 "비단뱀 같은 파충류 고기는 단백질 함량이 높고 포화지방이 적다"며 "비단뱀은 닭고기와 맛도 비슷한 편이다"고 설명했다. 뱀고기는 이미 홍콩, 중국 남부지역이나 일부 동남아국가서 인기 있는 식자재다. 실제로 지난 11월 홍콩 피자헛은 피자에 뱀고기를 넣는 파격 메뉴를 선보이기도 했다. 하지만 뱀고기 대중...
[게시판] 식약처, 이유식·어린이 기호식품 제조업체 집중 점검 2024-03-07 10:06:03
대해 17개 지방자치단체와 함께 집중점검한다. 주요 점검 내용은 원재료·함량 표시 기준 준수, 소비기한 지난 원료 사용 여부, 위생모·마스크 착용, 작업장 위생관리 등이다. 가공식품 100여 건에 대한 무작위 수거 검사도 실시할 계획이다. (서울=연합뉴스) (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및...
하천서 발견된 세균…'대체육 원료'가 뭐길래 2024-03-05 06:17:05
대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 특징이다. 마이코프로테인은 1960년 발견됐으며 1985년 이 단백질로 만든 대체육 제품이 영국에 출시돼 현재도 판매 중이다. 자원관은 "이번 연구가 대체 단백질 소재 다양화와 국산화에 이바지할 수 있기를 기대한다"라면서...
제주 하천서 발견한 균에서 '풍미 좋은 대체육 원료' 나와 2024-03-05 06:00:00
없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 큰 특징이다. 마이코프로테인은 1960년 발견됐으며 1985년 이 단백질로 만든 대체육 제품이 영국에 출시돼 현재도 판매되고 있다. 자원관은 "이번 연구가 대체 단백질 소재 다양화와 국산화에 이바지할 수 있기를 기대한다"라면서 "앞으로도 마이코프로테인을 생산할...
"만원짜리 한 장으로 통닭 두 마리"…파격 선언에 '들썩' [오정민의 유통한입] 2024-02-28 22:00:01
삼겹살의 단면을 분석해 삼겹살의 지방 비중을 분석하고, 과지방 삼겹살을 선별하는 '삼겹살 품질검수 AI 선별 시스템'을 도입하기도 했다. 롯데마트 관계자는 "최적 비율의 삼겹살을 제공하고자 품질 관리 기준을 개선했다"며 "겨울철 돼지는 지방 함량이 높아 비계가 두껍게 형성되기에 늘어난 물량으로 인한...
'속보이는 삼겹살'…SSG닷컴, 삼삼데이 기획전 2024-02-28 08:56:43
포장을 뜯지 않고 맨눈으로도 삼겹살 지방 함량과 전반적인 품질 상태를 파악할 수 있다는 게 특징이다. 행사 기간 50% 할인 판매하며 1인당 3팩까지 구매할 수 있다. SSG닷컴은 자체 검품 기준을 강화해 상품 선별 작업에 공을 들였다. 삼겹살 중심부를 기준으로 껍질 있는 삼겹살은 1.5㎝ 이내, 껍질 없는 삼겹살은 1㎝...